Recoltarea este împărțită în tipuri (curățarea uscată și umedă, curățarea cu echipamente speciale) și numirea unor spații retractabile. Curățarea camerelor este generală, zilnică, intermediară, pregătirea de seară a camerei după plecarea clienților.
Curățarea generală se efectuează o dată la fiecare 7-10 zile. Spălați pereții, aparatele de încălzire, ușile, ferestrele; cu atenție aspirat mobilier, podea, covor. După finalizarea curățării, verificați disponibilitatea tuturor dispozitivelor tehnice.
Curățarea intermediare se efectuează în hoteluri cu patru și cinci stele, incluzând paturile de alimentare cu combustibil, curățarea băii, înlocuirea scrumiera cu una curată, monitorizarea stării apartamentului în timpul zilei.
Serviciul Turndown Seara în același hotel includ săli de instruire pentru persoane noapte de odihnă a lui: rândul său, lumina de noapte, a pus cardul cu dorințele vise pașnice, prognoza meteo pentru ziua de mâine, perne, pături biciuiti înclinate unghi.
Curățarea după plecare se efectuează după eliberarea camerei cu schimbarea obligatorie a lenjeriei de pat.
La efectuarea lucrărilor de recoltare, se recomandă respectarea următorului principiu: curățarea se face în sensul acelor de ceasornic sau în sens contrar acelor de ceasornic, pentru a nu pierde niciun element de mobilier. Pregătirea fondului numeric pentru decontare este o etapă complexă și responsabilă, care necesită o bună organizare a activității diferitelor servicii și departamente. Pentru o cazare precisă și un serviciu pentru clienți, personalul trebuie să fie instruit profesional și să aibă abilități adecvate pentru serviciile clienților. La efectuarea lucrărilor de curățare, personalul de întreținere trebuie să respecte cerințele pentru întreținerea sanitară a spațiilor hotelului.
Secvența curățării zilnice de rutină. La curățarea camerelor este necesar, mai întâi, să le verificați. Într-o suită cu trei camere, este urmată o secvență de curățare: mai întâi curățați dormitorul, apoi - camera de zi, birou, hol și baie. Într-o suită cu două camere, curățați mai întâi dormitorul, apoi sufrageria și baia. Curățarea într-o singură cameră ar trebui să înceapă cu o masă. Dacă pe masă rămân alimente, resturile trebuie curățate în frigider sau acoperite cu un șervețel. Mâncărurile de mâncare au fost servite în cameră din restaurant, mâncărurile au fost înmânate chelnerului și au aparținut hotelului - ar trebui să fie spălate bine, șterse și așezate într-un dulap sau bufet.
Suprafața mesei în multe hoteluri este acoperită cu plastic - trebuie să fie șters mai întâi cu o cârpă umedă și apoi cu o cârpă uscată. Dacă masa este lustruită, este șters cu o cârpă moale, dacă este acoperită cu o față de masă, aceasta trebuie să fie scuturată și, dacă este necesar, înlocuită.
Apoi servitoarele încep să curățească covoarele, covoarele, covorașele, perdelele, draperiile, mobilierul tapițat, precum și să îndepărteze praful de pe pereți și podea cu un aspirator. În acest caz se utilizează duze speciale: pentru mobilier - o perie cu o grămadă, pentru îmbinări de mobilă - o duză de creuzet fără perie; pentru draperii - o perie cu o grămadă moale lungă (aceeași perie îndepărtează praful de pe pereți și plafoane); Podeaua este tratată cu o perie mare, cu o grămadă scurtă. Lucrul cu un aspirator trebuie să respecte regulile de siguranță. Nu este recomandat să curățați o țeavă de metal cu o pensulă sub pat, deoarece acesta poate deteriora marginile unui pat de lemn. Cel mai bine este să mutați patul de pe perete și apoi să îl curățați. În cazul în care hotelul nu are aspiratoare, covoarele, căile și covorașele pot fi curățate cu o mătură umedă - mișcările îndreptate de-a lungul pâlniei. Mutați cu atenție, astfel încât apa să nu cadă pe podea. În cazul în care covoarele sunt foarte murdare, acestea sunt spălate cu perii Kapron cu o soluție de pudră de săpun în apă caldă. Când covorul se usucă, trebuie să fie aspirat pentru a ridica grămada. Când lucrați cu un aspirator, trebuie să vă asigurați că obiectele străine nu intră accidental în el.
După ce ați lucrat cu un aspirator, servitoarea ar trebui să ștergă praful de pe plăcile de sticlă, pragurile de fereastră, radiatoarele. Praful dintre secțiunile radiatorului este extras cu o perie îngustă specială, apoi cu o cârpă uscată ștergeți barele încrucișate și picioarele meselor și scaunelor, precum și suprafețele de mobilier lustruite. Dulapul trebuie să fie deschis și ventilat zilnic, și trebuie să se asigure că în el există destule umerase pentru haine. În camera într-un anumit loc întotdeauna trebuie să pună perii de haine și pantofi, o cheie pentru deschiderea sticlelor.
Curatarea generala. Scopul curățării generale este următorul:
# 63; pentru a efectua o curățare temeinică aprofundată cu ajutorul echipamentului de curățare, a materialelor și a mașinilor;
# 63; să acopere cu curățarea acele obiecte și locuri de cazare care nu sunt supuse curățării și curățării zilnice după plecarea oaspeților;
# 63; să efectueze măsuri sanitaro-igienice, care conform termenilor normativi coincid cu curățenia generală;
# 63; efectuarea de reparații cosmetice în cameră (tentație, lipire tapet);
# 63; asigurați-vă că încăperea este potrivită pentru a trăi prin examinarea și depanarea diferitelor sisteme de comunicații.
Domeniul de aplicare al lucrărilor de curățenie generală include:
# 63; Spălați pereții, ștergeți-le;
# 63; curatarea grilelor de ventilare;
# 63; Curatarea draperiilor, saltelelor, feather-urilor;
# 63; curățarea, spălarea ferestrelor și ușilor;
# 63; lucrări suplimentare: spălarea pardoselilor, pătrunderea covoarelor, pardoselile de pictură, pardoseala de frecare;
# 63; curățarea mecanizată a tavanului, a pereților, a grilelor de ventilație;
# 63; spălarea cadrelor interioare de ferestre de 2 ori pe an;
# 63; curățarea și curățarea mecanică a perdelelor;
# 63; perdele de spălare;
# 63; spălarea corpurilor de iluminat.
De regulă, în hotel, fiecare cameristă a stabilit un anumit număr de camere în care este obligată să efectueze curățenia generală la timp.
Curatarea camerelor rezervate. Scopul lucrărilor de recoltare este următorul: să asigure pregătirea completă a camerei pentru sosirea oaspetelui care a rezervat această cameră. În lanțul de secvențe care efectuează toate tipurile de lucrări de recoltare a zilei, se efectuează în primul rând curățarea camerelor rezervate. Acest tip de curățenie se face în ajunul zilei de sosire seara sau noapte, în ziua sosirii oaspetelor devreme dimineața, în fiecare zi pe zi pentru un anumit număr de zile înainte de sosirea oaspetelui.
Volumul lucrărilor de curățare a camerelor rezervate include:
# 63; curățarea uscată;
# 63; umezirea umeda;
# 63; curățarea umedă a podelei.
Curățarea rapidă - acest tip de curățenie se efectuează la cererea rezidenților contra unei taxe.
Scopul curățeniei exprese include:
# 63; îndepărtarea resturilor din încăpere;
# 63; curatarea si spalarea vesela;
# 63; frecarea mesei;
# 63; schimbarea lenjeriei de pat;
# 63; curățarea într-o baie de utilizare individuală: spălarea cochililor, o baie, un toaletă;
# 63; prepararea băii;
# 63; schimbarea prosoapelor;
# 63; spălarea podelei sau curățarea mecanică a podelei.
Toate tipurile de lucrări de curățare efectuate în sălile de hotel sunt realizate cu utilizarea obligatorie a echipamentului de curățare și a materialelor de curățat. Utilizarea corespunzătoare a echipamentelor și materialelor pentru recoltare, precum și depozitarea și îngrijirea acestora reprezintă o măsură importantă în respectarea normelor regimului sanitar și epidemiologic.
Curățarea băilor private. La curățarea băii, servitoarea începe, terminând curățarea camerelor camerelor. Înainte de a începe curățarea, ea trebuie să poarte salopete - un șorț cauciucat, mănuși de cauciuc sau caprolactan, o batistă.
Curățarea toaletei se efectuează în următoarea ordine:
# 63; sticlă de toaletă din sticlă și articole de toaletă;
# 63; plăci de pereți;
Oglinda ștergeți cu o cârpă umedă și apoi ștergeți-o. Rafturile de pe ambele fețe se spală cu o soluție de săpun, apoi se șterg cu o cârpă uscată. Spălați doar ceașca de toaletă și vasul de săpun. Chiuveta este frecat cu pastă sau alt detergent pentru a elimina contaminanții, clătită cu apă fierbinte, clătită cu o soluție dezinfectantă, clătită din nou cu apă și uscată. Doar spălați toaleta, bideu, baie. Macaralele, mixerele și un furtun flexibil sunt curățate cu o cârpă cu cretă, părul fiind scos din orificiul de scurgere. În nici un caz nu trebuie să utilizați o soluție de acid clorhidric. E periculos. În plus, din acid, suprafața de faianță a băii și a chiuvetei este distrusă și întunecată. Placile de faianță de deasupra băii în timpul curățării zilnice sunt curățate zilnic cu o cârpă albă curată pentru a elimina urmele de spumă cu săpun. În timpul curățării de primăvară, întreaga suprafață a peretelui se spală.
Toaleta este spălată ultima oară. Pentru aceasta, servitoarea trebuie să poarte mănuși. Mai întâi, turnați pereții interiori ai vasului de toaletă cu apă fierbinte, apoi frecați-l cu o pastă de curățare cu o manșetă, clătiți cu apă fierbinte și clătiți cu o soluție dezinfectantă. De asemenea, soluția de clor este spălată cu un capac și mânere de toaletă, un suport pentru hârtie igienică și mânere pentru uși. În cazul scurgerilor de apă sau al altor defecțiuni, servitoarea informează serviculul superior sau taxa pe podea despre necesitatea de a apela instalatorul. Stratul de cauciuc în duș este spălat de mai multe ori cu apă caldă și rece și apoi clătit cu înălbitor. Dupa curatare, servitoarea verifica toaleta si sapunul de marcaj in baie, utilitatea racordului aparatului de ras si curatarea prosoapelor (daca este necesar, acestea sunt inlocuite cu altele noi). La începerea muncii, servitoarea trebuie să poarte uniformă și salopete curată și bine călită.
Rezumând cele de mai sus, se poate observa că în industria hotelieră există o diferențiere a serviciilor, care este foarte importantă, deoarece afectează cerințele privind personalul, prestigiul și funcționarea eficientă a hotelului. Unitățile sunt unități funcționale, fiecare folosindu-și propria tehnologie specifică, dar toate împreună au un obiectiv comun - satisfacția clienților. Una dintre unitățile principale din hotel este serviciul de curățenie.
Recoltarea este împărțită în tipuri (curățarea uscată și umedă, curățarea cu echipamente speciale) și numirea unor spații retractabile. Curățarea camerelor este generală, zilnică, intermediară, pregătirea de seară a camerei după plecarea clienților. Toate tipurile de lucrări de curățare efectuate în sălile de hotel sunt realizate cu utilizarea obligatorie a echipamentului de curățare și a materialelor de curățat. Utilizarea corespunzătoare a echipamentelor și materialelor pentru recoltare, precum și depozitarea și îngrijirea acestora reprezintă o măsură importantă în respectarea normelor regimului sanitar și epidemiologic.