Este puțin probabil că în țara noastră există o garnitură care este mai populară decât cartofii piure. Și sunt puțini oameni care nu pot să-l gătească. Ingredientele incluse în rețeta cartofilor piure, rămân mereu neschimbate: cartofi fierți, lapte, unt. Dar acest obișnuit fel de mâncare simplă poate fi transformat în ceva non-standard, picant, adăugând câteva arome noi.
Luați-vă rețeta
Cartofi din cartofi copți cu smântână și boia de ardei
Pentru a pregăti cartofii piure în cuptor, vom avea nevoie de următoarele produse:
- cartofi - 1 kg;
- grasime grasa - 2 linguri;
- smântână - 2 linguri;
- unt - 30 g;
- usturoi - 1 bucată;
- gălbenușuri din două ouă;
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- boia de ardei fumat;
- scorțișoară.
1. Potrivit clasicilor, se fierbe cartofii în apă sărată, după ce au fost curățate și se toarna destul de mare cu piese de aceeași mărime.
2. Curățați usturoiul și sfărâmați-l. Frunzele de pătrunjel spălate și uscate sunt tăiate cât mai mici posibil.
3. Cartofii fierti fierti zdrobiti, adaugand ulei, smantana si smantana. În cartofi piure pentru a amesteca gălbenușuri și toate condimentele: usturoi, patrunjel, boia de ardei, scorțișoară.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți cartofii piure într-un vas de prăjire și expediați-l timp de aproximativ 20 de minute la cuptor. La sfarsitul acestui moment, servim imediat masa.
Pătrunjel de cartofi cu brânză albastră
Pentru a pregăti cartofii piureți în conformitate cu această rețetă, avem nevoie de:
- cartofi - 800 g;
- înghețată - 50 g;
- brânză albastră - 100 g;
- unt - 10 g;
- boabe de piper, frunze de dafin, sare.
1. Grind brânză în orice mod convenabil pentru tine - grătar sau pur și simplu se rupe.
2. Decojite și tăiate în cuburi mari, cartofii sunt fierți în apă cu adaos de câteva mazăre și piper.
3. Apa după gătit cartofii ar trebui să fie drenate într-un castron, avem nevoie de aproximativ jumătate de pahar.
4. cartofi fierbinți pentru a zdrobi, adăugând în crema de piersică fierbinte și unt. După ce adăugăm brânza zdrobită și foarte bine amestecăm. Dacă cartofii piureți sunt prea groși, atunci vom avea nevoie de lichidul stocat din gătitul cartofului. Se toarnă ușor și se aduce piureul la consistența dorită.
5. Toată lumea determină spicinessul felului în funcție de gustul lui. Dacă este necesar, puteți adăuga piper și sare.
Pătrunjel de cartofi cu ceapă prăjită și nuci
Pentru a pregăti patru porții de cartofi piureți, vom avea nevoie de:
- cartofi - 800 g;
- înghețată - 80 g;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- nuci de pin - mână;
- unt - 20 g;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- frunze de dafin, ardei gras, sare.
1. Tăiați ceapa pe jumătăți de inele, apoi lăsați-o într-o tigaie într-un amestec de legume și unt.
2. Cartofii tăiați în prealabil sunt fierți în apă cu adaos de mirodenii.
3. Când cartofii sunt gata, scurgeți lichidul, păstrând o jumătate de pahar.
4. Aruncați cartofii fierbinți cu cremă caldă adăugată și unt. În cartofi piureți se adaugă ceapă prăjită și nuci. Dacă cartofii piure, după părerea dvs., s-au dovedit excesiv de groși, adăugați apa rămasă din gătit.