Piesele sunt doar perfecte pentru o gustare la locul de muncă, sunt convenabile să se ia pe drum, dar odată cu debutul celui mai mare, cel mai rapid refuz la această plăcere. Dar dacă gătiți plăcinte slabe fără a adăuga lapte și ouă, gustul cărora se dovedește pur și simplu delicios, vă puteți răsfăța cu produse de patiserie aromatice chiar și în post.
Rețete poștale cu fotografii pas cu pas
Salată simplă și delicioasă cu fasole
Roluri cu ciuperci "Postul"
Varză tocată cu fasole
Astăzi este pur și simplu imposibil să vă imaginați o masă slabă fără coacerea parfumată. Puteți găti cu ușurință patties slabe făcute din aluat proaspăt sau de drojdie, cu săculeți, neîndulcite sau dulci umplutura.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că pentru prepararea de patches slabe trebuie să utilizați ulei vegetal, care, conform regulilor postului, poate fi folosit doar sâmbătă și duminică. De aceea este bine să vă răsfățați cu produse de patiserie delicioase numai la sfârșit de săptămână.
Pentru a pregăti aceste plăcinte, aveți nevoie de o aluatură de drojdie de drojdie, care este pregătită foarte rapid și ușor.
Pentru test:
4 linguri. făină de grâu,
2 linguri. l. zahăr alb,
20 g drojdie proaspătă (1 pachet uscat),
½ linguriță. sare,
1 lingura. apa fiartă,
3 linguri. l. ulei uleios.
Pentru umplere:
500 g ceapă,
1 cap de varză de mărime medie,
condimente și sare - un pic, pentru a gusta,
ulei vegetal - puțin, pentru prăjire.
Mai întâi luăm zahăr și drojdie, pe care o diluăm cu apă fiartă (caldă). Într-o cratiță separată, ștergem făina, ceea ce face plăcile mai luxuriante și mai delicate. Se amestecă în apă, drojdie, și de îndată ce spuma începe să apară, se toarnă amestecul într-o cratiță cu făină, se adaugă sare, apoi se amestecă bine aluatul. Puțin încălzit într-un ulei de baie de apă, apoi se adauga la aluat, la un moment în care este aproape gata.
În timp ce aluatul se apropie, începem să pregătim umplutura. Luăm varză și prăjită-i bine. Ceapa este decojită și tăiată în cuburi mici.
Puneți tigaia pe sobă și lăsați-o să se încălzească bine. Într-o tigaie cu un ulei bine încălzit se prajesc ceapa cu varza până când umplutura ajunge la jumătate gătită, apoi se condimentează cu condimente și sare ca gust.
În acest moment, aluatul ar trebui să se potrivească bine. Frământați ușor aluatul și puneți-l pe masă, presărat cu puțină făină. Împărțim aluatul în bile mici, fiecare minge este rostogolită și se pune umplutura în mijlocul tortului plat, după care se formează plăcinte.
Toate plăcintele au fost așezate pe o tavă de copt, apoi lăsate pentru scurt timp într-un loc cald, astfel încât acestea sunt ușor abordate. Pe partea de sus a patties sunt pliate cu ceai brew (nu puternic), și apoi pune într-un cuptor bine încălzit și se coace până gata.
Produse de patiserie cu umplutură de ciuperci
În timpul perioadei de post, mulți decid să renunțe la carne, dar acest lucru nu înseamnă că cineva ar trebui să mănânce alimente fără gust, deoarece carnea poate fi ușor înlocuită cu ciuperci. Desigur, pentru a gusta nu este exact același lucru, dar felul de mâncare cu ciuperci va fi bogat și suficient de gustos. Puteți găti plăcinte delicioase, cu o umplutură de ciuperci delicată.
Pentru test:
1 linguriță. sare,
1 lingura. l. zahăr,
1 linguriță. drojdie (uscată),
100 g de ulei vegetal,
1 lingura. apa fiartă,
500 g de făină.
Pentru umplere:
200 g ceapă,
600 g de campioni,
piper și sare - un pic, pentru a gusta,
ulei vegetal - puțin, pentru prăjire.
Se amestecă aluatul prin metoda descrisă în rețeta anterioară - aluatul trebuie să fie blând și moale. Aluatul finit este acoperit cu un prosop simplu și plasat pentru o vreme într-un loc cald (aluatul ar trebui să crească în dimensiune de trei ori).
În timp ce aluatul se apropie, pregătim umplerea ciupercii. cepe
Odată ce aluatul este foarte potrivit, am exact 10 părți egale și chiftele formă împărtășesc, deoarece umplutura lor de ciuperci finite, se acoperă cu un prosop si un sfert de ore de concediu, astfel încât să poată urca.
Plăcile pregătite trebuie acoperite cu un prosop și lăsate o vreme (aproximativ un sfert de oră), astfel încât acestea să devină mai moi și mai delicate.
Pateuri postale cu umplutură de mere
Poți să faci plăcinte slabe cu o varietate de umpluturi dulci. Una dintre cele mai delicioase și accesibile umpluturi în perioada de post este cea de măr.
Pentru test:
0,5 pachet de drojdie uscată,
3 linguri. l. ulei uleios,
1,5 linguri. apa fiartă,
500 g de făină.
Pentru umplere:
50 g zahăr pudră sau zahăr,
70 g nuci (nuci)
250 g de mere dulci,
scortisoara - putin, gust.
Luați un castron adânc și lăsați să curgă făina, apoi se toarnă apă, se adaugă drojdie uscată și puțin ulei macră (aproximativ 2 linguri). Apoi, frământați aluatul și adăugați tot untul rămas, amestecați bine aluatul, astfel încât bucățile să nu rămână și să lăsați-l într-un loc cald pentru un timp, deoarece aluatul ar trebui să vină în continuare. După ce aluatul este de câteva ori mai mare în volum, umeziți ușor și lăsați-l din nou - această procedură se repetă exact de trei ori.
De îndată ce aluatul se ridică, treceți-l la masă, presărat cu făină și împărțiți-vă în bile mici, greutatea cărora ar trebui să fie de aproximativ 50 de grame. Apoi, acoperim bilele de aluat cu un film simplu de hrană și lăsați timp de aproximativ 10 minute, așteptați până când se ridică ușor.
În acest moment, începem să facem umplutura. Apple bine meu, coaja, scoate miezul și tăiat în bucăți mici. Preparate de mere stropite cu zahăr pudră sau zahăr, amestecate cu nuci tăiate.
Tăiați cu grijă tava cu o cantitate mică de ulei macră, după care lăsăm plăcile formate pe ea și lăsați-o timp de aproximativ 10 minute, astfel încât acestea să crească ușor. Suprafața plăcilor este unsă cu apă și zahăr și se coacă într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră până când o crustă delicioasă de culoare roșie apare pe suprafața plăcilor.
Ciorbe simple slabe
Această rețetă pentru plăcinte este perfectă nu doar pentru post, ci și pentru cei care aderă la alimentația dietetică, dar în același timp nu poate renunța la coacerea gustoasă și parfumată.
Pentru test:
0,5 linguri. apa fiartă,
0,5 linguri. ulei uleios,
făină - un pic pentru a obține un aluat elastic,
sare, zahăr, ierburi uscate - puțin, pentru gust.
Pentru umplere:
1 grămadă de ceapă verde,
3 cartofi.
Cu apă, amestecați uleiul și adăugați o cantitate mică de sare, adăugați zahăr (dacă se dorește, zahărul nu poate fi pus deloc). Făină este amestecată în amestec - ar trebui să se dovedească a fi un aluat elastic și suficient.
Aluatul finit este împărțit în părți egale, după care fiecare bucată de aluat este rulată sub forma unui cerc subțire și punem umplutura în centrul ei, formăm patca.
Odată ce toate plăcurile sunt gata, le întindem pe o foaie de copt și presarăm niște ierburi puțin uscate deasupra. Paturile sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră, până când sunt acoperite cu o crustă roșie parfumată.
Piesele cu varza
Pentru test:
1 lingura. l. orice vodcă,
3 linguri. l. ulei uleios,
1 kg de făină de grâu,
2 linguri. l. zahăr alb,
1 pachet de drojdie (uscat),
1 linguriță. sare,
2 linguri. apă fiartă.
Pentru umplere:
2 becuri mici,
1 morcov,
1,5 kg de varză,
sare, ulei vegetal și piper - puțin.
Luați apă care va fi utilizată pentru a face aluatul și ușor de încălzit (este important ca apa să fie ușor caldă, dar nu fierbinte). Mai departe, în apă, drojdie de bere, se adaugă zahăr și sare, puțin ulei slab și, desigur, vodcă. Am amestecat totul cu atenție și am început să adăugăm făină cipată în porții mici. Rezultatul ar trebui să fie un aluat elastic (aluatul va fi complet gata după ce se va opri lipit de mâini). Containerul cu testul este acoperit cu un prosop și lăsat pentru un timp într-un loc cald (aluatul trebuie să crească de două ori volumul original).
Se taie varza într-o tigaie adâncă, se acoperă cu un capac și se toarna până când tot lichidul în exces se evaporă complet. După ce aproape toată lichidul a dispărut, adăugați un pic de ulei slab în tigaie și prăjiți ușor umplutura sub capac. Datorită acestei metode de pregătire, umplutura va fi slabă, dar în același timp destul de gustoasă și suculentă.
De îndată ce aluatul este potrivit, formăm plăcinte și le împrăștiim pe o tavă de copt, înflorită anterior cu o cantitate mică de ulei vegetal, și o lăsăm o perioadă de timp, astfel încât acestea să fie ușor abordate.
Paturile sunt coapte în cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Dacă doriți, plăcile pregătite și încă calde ar trebui să fie pătată cu ceai dulce și puternic, după care pot fi servite la masă.
Variații de umplutură pentru plăcuțe slabe:
- umplutura de mere - se poate prepara nu numai din mere proaspete, ci si din gem. În cazul în care merele proaspete sunt folosite, atunci puteți adăuga o mică scorțișoară sau zahăr;
- varza de umplutura - poti gati pete slabe cu varza prajita sau tocata, cu adaos de ceapa sau morcovi. Dacă se adaugă caramel la umplutură, va deveni mai dulce și mai suculentă;
- umplutura de ciuperci - ciupercile sunt luate, tocate si tocate cu adaugarea de morcovi rasi si tocata pe ceapa de cubulete mici. În timpul stingerii ciupercilor poate apărea un exces de lichid, care trebuie golit. umplere incredibil de suculent si gustos este obtinut pentru chiftele slaba cu varză și ciuperci - în acest caz, ciuperci întâi fiert, apoi prăjit până fierte într-o tigaie cu varza tocata;
- umplutura de morcov - este luata cruda (puteti folosi si fierte) morcovi si se toaca pe un rasacor mare, dupa care se adauga usor cu adaugarea de zahar. În loc de zahăr, puteți lua scorțișoară sau ghimbir (se dovedește foarte gustos). Dacă nu vă place de umplere morcov dulce, există opțiunea de sare - morcovi freacă pe răzătoare și ușor prăjit cu ceapa, asezonate cu sare și piper;
- umplut din gem - puteți folosi absolut orice gem aici, dar ar trebui să fie suficient de gros încât să nu se scurgă în timpul coacerii. De asemenea, marmalade potrivite, gem, gem. Dacă aveți un gust foarte gustos, dar lichid, puteți adăuga puțină amidon sau făină (aproximativ 1-2 linguri, nu mai mult), astfel încât în timpul coacerii să se îngroațe și să nu se toarne.