Tort de bumbac Tort de bumbac este unul dintre acele prajituri pe care toată lumea le place, pentru că are o consistență foarte delicată, iar combinația de smântână și ciocolată dă desertului un gust foarte armonios. Tortul este pregătit destul de simplu și de la cele mai simple și accesibile produse.
- Ouă - 3 bucăți.
- Zahăr - 400 gr. (200 de grame - în aluat, 200 de grame - în cremă)
- Făină - 200 gr.
- Smântână - 700 ml. (200 ml - în aluat, 500 ml - în cremă)
- Soda - 1 linguriță. (ars cu oțet)
- Lapte - 2 linguri. l.
- Ciocolata - 100 gr.
- Cacao - 2 linguri. l.
- Sirop pentru impregnare - 4-5 st. l. (apă + zahăr)
Pasul 1: Într-un castron adânc, amestecați ouăle și 200 de grame de zahăr, amestecați bine amestecul până se obține o spumă albă groasă. Adăugați un pahar de smântână și sifon, ars cu oțet, se amestecă și se toarnă treptat în făină.
Pasul 2: Împărțiți aluatul în două părți egale. Lubrifiați refractarul pentru coacerea cu unt și presărați cu făină, transferați o parte a aluatului în el și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 3: În a doua jumătate a testului se adaugă cacao și se amestecă. O altă formă de ulei și presărați cu făină, puneți aluatul și coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Pasul 4: Primul tort alb finit trebuie răcit într-o matriță, extras din el și tăiat în pătrate mici de aproximativ 2-2,5 cm lățime.
Pasul 5: Scoateți tortul de ciocolată de pe matriță și mutați-l într-un vas plat. Tăiați partea superioară a unui strat subțire de biscuiți, astfel încât tortul să fie mai bine înmuiat și se toarnă un amestec de apă și zahăr sau gemul tău favorit.
Pasul 6: Se amestecă restul de smântână cu 200 g. zahăr (puteți lua zahăr și mai puțin), această cremă pentru a lubrifia tortul întunecat. Îndepărtați cuburile crustei albe în cremă și puneți-o pe stratul de jos.
Pasul 7: Ciocolata se topește într-o baie de apă, se adaugă lapte, se încălzește și se toarnă prăjitură de ciocolată, se pun în picioare timp de 2-3 ore în frigider.