Plăcile domestice pot fi pregătite și postate, cel mai important - nu puneți coacerea în aluat și alegeți o bucată delicioasă de umplutură!
Atunci când pregătiți coacerea slabă în aluat, nu trebuie să adăugați unt, ouă, lapte și produse din lapte acru. Aluatul de drojdie de drojdie este gătit într-o manieră fără brioșe, ca o umplutură folosită de obicei cartofi, varză, dovleac, morcovi, ciuperci. Pentru umplutura dulce, puteți lua un gem sau un gem gros de casă, precum și fructe proaspete și congelate.
În plăcile de lapte lichid este bine să adăugați nuci tăiate, fructe uscate, semințe de mac, fructe confiate. Nu uitati de arome naturale - vanilie, coaja de portocala, cuișoare, scorțișoară, care vor da gustului și aromelor neobișnuite.
Placinta plina cu varza si ciuperci
Din aluatul de drojdie slabă puteți găti nu numai plăcintă, ci și plăcinte cu o varietate de umpluturi de legume și ciuperci.
- făină de grâu - 400 g,
- ulei vegetal - 70 ml,
- apă 220 ml,
- sare - 0,5 lingurite,
- zahăr - 2 linguri. linguri,
- drojdie uscată rapid - 1,5 tsp.
Se amestecă toate ingredientele uscate pentru aluat, se adaugă uleiul vegetal și, turnând puțină apă caldă, frământați aluatul moale. Ei bine, el sau el, schimbă, acoperă cu un șervețel și pleacă într-un loc cald. De îndată ce aluatul se ridică, fixați-l și lăsați-l să urce din nou.
Ciupercile se taie și se prăjește într-o tigaie până devin roșii. Varza se taie cu varza, se taie morcovul pe o crema mare. Într-o altă tigaie, se prăjește varza, apoi se adaugă morcovii la ea, sare și piper. Roșiți varza până la gata, la sfârșit adăugați ciupercile. Se amestecă. Umplutura este gata, pune-o pe o farfurie si se raceste.
Împărțiți aluatul în două părți inegale. Cea mai mare parte a rolei nu este foarte subțire, pune-o în formă. Partea mai mică este laminată subțire, se pune umplutura în matriță și se acoperă cu stratul de aluat. Protejați marginile tortului. Dacă aveți aluat excesiv, rostogoliți trei fulgii subțiri, țeseți o coadă și puneți-o pe marginea tortului. Acoperiți tortul cu un șervețel și lăsați-l timp de 30 de minute. Cuptorul încălzește până la 180 de grade. Puneți tortul în cuptor și coaceți până la terminat, aproximativ 40 de minute.
Caramel tort de banane
Fructele din caramel sunt bine combinate cu un aluat moale. Aceasta este o opțiune excelentă de coacere pentru ceai.
- făină - 200 de grame,
- semolina - 100 g,
- zahăr - 100 de grame,
- praf de copt - 1 lingurita,
- apă 300 ml,
- ulei vegetal rafinat - 50 g,
- sare - 1 vârf,
- banane - 5 bucăți.,
- zahar pentru caramel - 150 g.
Într-un castron amestecați zahărul cu făină, grâu, praf de copt și sare. Se toarnă în ulei și apă, se amestecă cu amestec. Desfaceți bananele de pe coajă și tăiați-le în 4 părți - mai întâi în două părți, apoi fiecare piesă din nou pe jumătate.
150 g de zahăr, se topesc într-o tavă sau tigaie într-o caramelă lichidă (dacă aveți o formă de metal, puteți topi zahărul direct în el). Turnați caramelul în matriță și distribuiți-l pe fund, răsuciți ușor matrița. Atenție, caramelul este foarte fierbinte! În caramel pune bananele tăiate într-o jos, se toarnă aluatul deasupra și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute. Terminați tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească pentru o vreme. Glisați de-a lungul laturii formei cu un cuțit, acoperiți vasul cu o farfurie și întoarceți tortul peste el.
Pateu cu cirese
Această plăcintă dulce poate fi făcută cu orice fruct de fructe de padure sau fructe. Pentru a vă asigura că nu se scurge umplutura de boabe, stropiți partea de jos a plăcintei cu un strat subțire de făină sau grâu.
- făină - 300 grame,
- ulei vegetal rafinat - 60 ml,
- apă 180 ml,
- sare - 0,5 lingurite,
- zahăr - 70 de grame,
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1 linguriță,
- cireș înghețat - 400 g,
- zahăr - la gust,
- făină - 1-2 lingurițe.
Făina se pune într-un castron cu sare, se adaugă zahăr și drojdie, se amestecă bine. Se toarnă în ulei și apă, se amestecă aluatul. Poate că aveți nevoie de puțin mai multă apă sau puțină apă. Aluatul ar trebui să fie moale. Acoperiți vasul cu un șervețel de testare și puneți-l într-un loc cald. Dă testul să se ridice de două ori, după ce se ridică fiecare. În timp ce aluatul vine, pregătiți umplutura. Se spală ciresul congelat într-o cratiță, se presară cu zahăr pentru a gusta și se încălzește până când cireșul devine moale. Adaugati faina si gatiti, amestecand, pana se ingroasa. Se toarnă umplutura într-o farfurie și se răcește.
Din aluat, separați o bucată mică, va fi necesară pentru a decora plăcinta. Restul de aluat este rulat într-un cerc, pune-l într-o formă cu o jantă mică. În partea de jos a testului se presară un strat subțire de făină, care se trece printr-o sită. Așezați umplutura și formați laturile. Trageți aluatul în strat, tăiați în benzi. Benzi se afla pe umplutura, formand o retea. Acoperiți tortul cu un prosop și lăsați-l să se dovedească timp de 20-30 de minute. Se încălzește cuptorul la 180 de grade, se coace tortul până se gătește.
Mannicul veșnic
Serviți mannicul cu sos de gem sau boabe. De asemenea, înainte de servire, puteți presăra manichiura cu zahăr pudră.
- semolina - 180 g,
- zahăr - 150 g,
- apă 250 ml,
- făină de grâu - 70 g,
- praf de copt - 1 lingurita,
- ulei vegetal - 70 ml,
- sare - 1 vârf,
- Vanillin la vârful cuțitului,
- Nuci, stafide, caise uscate, fructe confiate la gust.
Se amestecă grâul cu zahăr și se toarnă totul cu apă fierbinte, se lasă timp de 30 de minute, astfel încât crupa a umflat. Făiați sită cu vanilină, praf de copt și sare, adăugați la gris, amestecați cu miez. Adăugați în aluat orice umplutură la gustul dvs. (nuci tăiate, bucăți de caise uscate, stafide, fructe sau fructe de padure de la gem. Se toarnă aluatul într-o matriță de silicon. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când este gata, 30-40 de minute.
Post Strudel
Strudul are un aluat foarte subțire și o umplutură suculentă. Pentru a gusta, strudelul macră practic nu diferă de obicei, gătit pe ouă și unt.
- făină de grâu - 200 g,
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
- apă 160 ml,
- sare - 1 vârf.
- mere - 3-4 buc.,
- nuci - 100 g,
- stafide - 100 grame,
- piersici - 3 linguri. linguri,
- zahăr - 100 de grame,
- scortisoara - 1 lingurita,
- zahăr pudră pentru depunere,
- ulei vegetal.
Siftați făina și sarea într-un castron, faceți o canelură în făină, se toarnă în ulei și apă. Frământați aluatul, apoi transferați-l pe masa de măcinare a făinii și continuați să amestecați până când aluatul devine moale și se oprește lipirea mâinilor. Înfășurați aluatul în film și lăsați timp de 30 de minute. Se taie merele în felii subțiri, se taie piulițele cu un cuțit. Se înmoaie 20 minute în apă fierbinte, apoi se scurg apa.
Cuptorul încălzește până la 180 de grade. Pe masă, așezați un prosop de bumbac sau lenjerie curată, presărați-l cu făină. Puneți aluatul pe un prosop și rotiți-l cât mai subțire posibil. Cu o perie de gătit, ungeți aluatul cu ulei vegetal, împrăștiați rujurile pe un strat uniform, apoi puneți merele, stafidele și piulițele măcinate. Se amestecă scorțișoara cu zahăr și se presară uniform umplutura. Rabatați rola, ridicând prosopul de la o margine. Fixați ferm marginile struțului. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt, puneți o strudel pe ea și uleiul cu ulei. Coaceți până la gata, aproximativ 40-50 de minute. Înainte de a servi, presărați struțul cu zahăr pudră.