Atunci când se pregătesc bucățele de lapte, trebuie luată în considerare doar un singur lucru: uleiul vegetal este adăugat la aluatul de patiserie. Un ulei vegetal conform regulilor postului poate fi mâncat numai în zilele de sâmbătă și duminică. Prin urmare, gatiti patties mai bine la sfarsit de saptamana.
Pateuri de legume cu varza
Încercați să gătiți pirozhki cu varză dintr-o aluat moale de drojdie. Pentru pregătirea lor vom avea nevoie de următoarele produse.
- făină de grâu - 4 linguri.
- apa - 1 lingura.
- ulei vegetal - 4 linguri. l.
- zahăr - 2 linguri. l.
- drojdie - 1 pachet uscat sau 20 g proaspăt
- sare - 0,5 linguriță.
- varza - 1 cap mediu
- ceapa - 0,5 kg
- ulei de gătit pentru prăjire
- sare, condimente - pentru gust
Drojdia și zahărul sunt crescute într-un pahar de apă caldă. Făina intră într-o cratiță. De îndată ce apare spumă pe suprafața apei, se toarnă drojdia într-o tigaie cu făină. Adăugați sarea și frământați aluatul, la sfârșitul final se toarnă în el un ulei vegetal cald. Asigurăm că aluatul este omogen, fără bucăți. Dacă aluatul coboară brusc prea abrupt, adăugați puțină apă. Acoperiți tigaia cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru a face aluatul să vină.
Între timp, pregătim o umplere de varză. Varza tocata, ceapa tocata marunt. Am întins pe varză și tigaie ceapa și prăjite în ulei vegetal la jumătate. Solim și sezonul de gust.
Cusătură alăturate apropiată. Bordul este presărat cu făină, se întinde aluatul pe el și se fac plăcinte cu varză. Am răspândit patties pe o foaie de copt și le-a lăsat să stea în căldura pentru un timp. Partea superioară a plăcilor este unsată cu un preparat slab de ceai și se coacă până se găsește în cuptorul preîncălzit.
Pateuri cu ciuperci
Ciupercile în timpul perioadei de post sunt destul de capabile să înlocuiască carnea - dacă nu pentru a gusta, apoi prin satietate atât de precis. Pregătiți-vă gospodăria pentru căpșuni slabe cu ciuperci. Pentru aceasta vom avea nevoie de astfel de produse.
- făină - 500 g
- apa calda - 1 lingura.
- ulei vegetal - 100 ml
- zahăr - 1 lingura. l.
- drojdie uscată - 1 linguriță.
- sare - 1 lingurita.
- șampițe - 600 g
- ceapa - 200 g
- ulei de gătit pentru prăjire
- sare, piper - la gust
Frământați aluatul pentru plăcinte, precum și în rețeta precedentă, macră (aceasta ar trebui să se dovedesc moale și de licitație), se acoperă cu un prosop și se lasă că a venit de trei ori. Pentru umplutura macina ciuperci si ceapa, sare, piper și prăjite în ulei vegetal până la făcut. Am lăsat umplutura rece (nu ar trebui să fie caldă, dar caldă).
Abordarea aluatului este împărțită în 10 părți și facem plăcinte cu ciuperci. Acoperiți-le cu un prosop și puneți-l timp de un sfert de oră ca dovadă. Lubrifiați patties-ul cu ceai puternic și dulce. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți plăcintele timp de 20-25 minute la o temperatură de 180 de grade. Rețetele pregătite sunt acoperite cu un prosop și se lasă timp de un sfert de oră - astfel încât acestea vor fi mai moi.
Pateuri cu mere
Poate fi preparate pătrunjeluri de zmeură cu umpluturi dulci. Poate că unul dintre cele mai accesibile umpluturi dulci este mereul. Pentru a face plăcinte cu umplutură cu mere, vom lua astfel de ingrediente.
- 500 g făină de grâu
- 1,5 linguri. de apă
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- un pachet de drojdie uscată
- 250 g de mere
- 70 g de nuci
- 50 g zahăr sau zahăr pudră
- scorțișoară la gust
Setați făina într-un vas profund. Adăugați apă, drojdie și 2 linguri. l. ulei vegetal. Frămânim aluatul, adăugăm uleiul rămas, amestecăm din nou și îl punem într-un loc cald. Când aluatul se ridică, îl frământăm și îl lăsăm din nou să se ridice. O facem de două sau de trei ori.
Puneți aluatul crescut pe masa presarata cu faina, se împarte granulele cântărind aproximativ 50 g, le acoperă cu o peliculă de țesut sau cling și lăsate timp de 10 minute, astfel încât acestea ușor crescut.
Între timp, merele mele, curate, scoateți cutia de semințe și tăiați bine. Se toarnă mere cu zahăr sau praf de zahăr, se adaugă nucuri zdrobite, se amestecă. Bilele din aluat sunt rotite, puneți umplutura în centru, presărați cu scorțișoară. Protejăm marginile plăcilor.
Acoperim tava de copt cu ulei vegetal, puneți plăcinte pe ea, lăsați-o timp de 5-10 minute pentru a verifica. Lubrifiați patties cu apă îndulcită și coace timp de 30-40 de minute, la o temperatură de 10 grade.
