Salată de vânătoare pentru iarnă. Rețeta pentru gătit
- Cap de varza - 1 kg.
- Morcovi - 1 kg.
- Castraveți - 1 kg.
- Bulgară sau alt ardei - 1 kg.
- Bec - 1 kg.
- Tomate - 3 kg.
- Raffine - 200 de grame.
- Sare de masă - 90 gr.
- Ulei de floarea-soarelui - 250 ml.
- Piper negru (mazăre) - 8 bucăți.
- Laurel frunze - 5 bucăți.
- Acidul acetic este de 150 mililitri.
Ia morcovii. Clătiți bine, coajați și tăiați în felii. Se taie varza și se taie mărunt. Ceapa tăiată în cea mai bună jumătate de funie. Castraveți spălați și sfărâmați în cercuri subțiri. Decupați pentru a elimina opțiunea. Ardei iute sau oricare alt dulce să se coajă din miez și să se destrame într-o formă arbitrară. Tomatele se taie în cercuri subțiri sau jumătăți de roți.
Luați o oală adâncă și puneți legumele în straturi în ordinea în care au fost curățate și tăiate. Nu amestecați salata. Puneți focul. În timp ce legumele sunt fierte, preparați sucul conform rețetei. Se amestecă într-un castron separat de ulei de floarea-soarelui, oțet, zahăr, sare și toate condimentele. După fierberea salatei, adăugați sosul într-o cratiță și apoi amestecați bine.
Se fierbe, apoi fierbe timp de încă cinci minute și opriți aragazul. Pregătiți un recipient de sticlă și introduceți o salată caldă. Trebuie să fie sterilizată. Pentru a face acest lucru, acoperiti borcanele cu capacele si puneti-le intr-o cratita mare plina cu apa. În interval de cinci până la zece minute, se fierbe salata. După sterilizare, rostogoliți borcanele, întoarceți-le în jos și lăsați să se răcească sub o pătură caldă.
Este atât de ușor și rapid, conform rețetei, aproximativ șapte litri de salată delicioasă de vânătoare pentru iarnă.
Salată de vânătoare cu varză. Rețeta pentru iarnă
Datorită acestei rețete, vă puteți bucura de o salată de vitamine utila toată iarna. Și roșiile verzi vor da un aspect original și interesant.
- Ceapa - 1 kilogram.
- Morcovi - 1 kilogram.
- Roșii verzi - 2 kilograme.
- Castraveți - 1 kilogram.
- Varză albă - 1,5 kilograme.
- Green verde - la gust.
- Ulei de floarea-soarelui - 200 ml.
- Oțet (9%) - 150 ml.
- Sare - 1,5 linguri mari.
- Apă - 1 litru.
- Raffine - 200 de grame.
- Laurel frunze - 5-10 bucăți.
- Carnation - 10 bucăți.
- Piper negru (mazăre) - 10 buc.
- Pepper parfumat (mazăre) - 10 buc.
Pregătiți becurile, curățați, clătiți și tăiați în bucăți mici. Morcovii se curăță și se macină în benzi subțiri sau grătar pe o grătar cu denticule mari. Roșiile verzi se clătesc, se îndepărtează excesul și se taie felii sau felii. Este necesar să se uite la mărimea legumelor. Castraveți pentru a curăța și tăia paie. Varza, de asemenea, tocat fin. Clătiți și tăiați verdele. Într-o cratiță mare se amestecă toate legumele.
Faceți o marinadă cu o rețetă. Pentru a face acest lucru, puneți apă pe foc. toarnă în sare, zahăr, frunze de dafin, tot felul de piper, cuișoare. Aduceți la fiert și turnați în oțet. Se amestecă și se îndepărtează imediat de căldură. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Luați băncile, strânse și înfășurate într-o pătură inversată. După aproximativ o zi, puneți salata într-un depozit până la iarnă.
Rețetă pentru vânătoarea de salate fără sterilizare
Această rețetă pentru o salată gustoasă pentru iarnă va accelera cu siguranță procesul de gătit datorită faptului că nu trebuie să sterilizeze.
- Morcov - 0,5 kilograme.
- Ceapa - 0,5 kg.
- Castraveți - 1 kilogram.
- Tomate - 1 kilogram.
- Sare - 2 linguri mari.
- Uleiul de floarea-soarelui - 4 linguri mari.
- Acid acetic - 2 linguri mari.
Castraveți pentru clătire, tăiați capetele și tăiați în cele mai fine cercuri. Peelul nu poate fi înlăturat. Tăiați ceapa în bucăți mici. Morcovii clătesc, curățați și tăiați în bare mici sau grătar cu dinți mari. Puneți legumele într-o cuvă mare, amestecați salata și puneți un foc mic la tocan timp de cincisprezece minute.
Luați roșiile, coaja, spălați, tăiați în jumătăți de inele și trimiteți legumele.
Este demn de remarcat faptul că băncile de prescripție medicală nu necesită sterilizare, dar capacele ar trebui să fie aruncate cu apă clocotită.
Salată de vânătoare pentru iarnă. Rețetă cu condimente, fără varză
- Tomate - 4 kilograme.
- Ardei iute - 2 kg.
- Morcovi - 1 kg.
- Bec - 1 kg.
- Rădăcina de patrunjel este de 0,5 kg.
- Sare - 1/2 pachet.
- Acid acetic - 700 ml.
- Ulei de floarea-soarelui - 1 litru.
- Ardei piersic (mazăre) - 20 buc.
- Frunze de frunze - 20 buc.
- Carnation - 20 de piese.
Roșiile se clătesc bine, se sfărâmă în bucăți mici. Pregătiți piperul bulgară spălând, curățând din semințe și venele tăiate în bucăți mici. Morcovii sunt spalati, decojiti si razuiti cu denticule mari. Bulbi coaja și murdărie și tăiat în cuburi medii. Rădăcina pătrunjelului cu o răzătoare mare.
Puneți legumele într-un castron cu ulei de floarea-soarelui, amestecați sarea și acidul acetic. Salata se amestecă cu grijă și se lasă să se înmoaie timp de treizeci de minute.
În acest moment, pregătiți recipientele de sticlă. Spălați și sterilizați. Acoperiți capacul cu apă fiartă abundentă.
După ce insistați asupra salatei, puneți-l bine în borcane. toarnă tot lichidul care a mai rămas după legume. Adăugați în fiecare recipient, după numărul de rețete câteva mazăre de piper, cuișoare și frunze de dafin. Se acoperă cu capacele și se scufundă într-o tavă largă sterilizată timp de patruzeci de minute. Tuck și întoarceți capacul. Așezați în această poziție o zi sub o pătură sau o pătură caldă.