Rețetă pas cu pas cu fotografie
Cum să gătești mielul de ceapă cu ceapă în cazan
1. Tăiați fileul în porții de mărime medie (nu fin!), Sare și sezon cu mirodenii din toate părțile. Dacă există carne în oase, tăiați-o și aruncați-o. Mielul pe oase se dovedește deosebit de parfumat și bogat în sos.
2. Puneți carnea într-un cazan uscat din fontă (în loc să o utilizați o tavă cu pereți groși), astfel încât piesele mai grase să fie la partea inferioară. Puneți carnea de oaie pe foc mare.3. Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
4. Adăugați ceapa la cazan și amestecați bine cu carnea.
5. Umpleți mielul cu ceapă de suc de roșii. Dacă este prea groasă, puteți adăuga apă astfel încât rosia să acopere aproape complet carnea. Se amestecă totul, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc minim timp de 60-90 de minute. Timpul de gătire depinde de rigiditatea cărnii. Tinutele de oaie sunt suficiente pentru a fierbe timp de 1 ora.
6. Adăugați frunza de laur la carne și lăsați-o pe foc timp de încă 10-15 minute.
Mielul de miel este servit la masă întotdeauna într-o stare fierbinte.
Articole similare
