Pentru a pregăti chakhokhbili din carne de oaie, avem nevoie de o tigaie adâncă sau o tavă cu un fund gros, care ar trebui pusă pe foc și încălzită.
După aceea, în vasele preîncălzite, este necesar să tăiați mielul și să prăjiți timp de 10 minute. Apoi, adăugați ceapa la miel și prăjiți-o cu carnea pentru încă câteva minute.
Tomatele trebuie eliberate din piele, pentru care pot fi preumplute cu apă clocotită. După aceasta, frământați bine și masa de apă rezultată din carne.
Cartofii trebuie tăiați în felii mari și, amestecați cu carne, se toacă până se pregătesc. Înainte de a fi gata să adăugați verzi și usturoi mărunțit. Apoi, toarna pentru încă câteva minute.
Înainte de a servi, chahochbili este recomandabil să-l lăsați să se infuzeze o vreme sub capacul închis.
