Aderenții de gătit în stilul rubricii noastre "Elementarnovatson" sunt foarte pasionați de Paști. În ajunul sărbătorii, ei, la fel ca toți oamenii normali merg la magazin pentru brânză și stafide, efectuează un inventar al dulapului de bucătărie pentru o brânză matrițe potrivite pentru Paști, și apoi începe pregătirea acestuia. Totul, ca de altfel. Singura diferență este că nu ne afundăm.
De două ori frecați brânza prin intermediul unei sită, apoi din nou - printr-un măcinător de carne și apoi de câteva ori prin ochiul unui ac - aceasta nu este formula noastră. Noi susținem că simplitatea este garanția sănătății :) Deci ... nu-ți face griji, fii fericit, să pregătim Paști! Cea mai ușoară brânză de vaci de Paște!
Pentru Paște simplu, vom avea nevoie de:
- 600 de grame de brânză de cotă de 9% (mai bine uscată, fără exces de zer);
- 150 de grame de unt;
- 130 de grame de smântână 20%;
- 0,5 cutii de lapte condensat;
- 2/3 cani de stafide (sau stafide în jumătate cu caise uscate);
- pinch de vanilină.
Și tot trebuie să frecați și să mănânci. Acest lucru, desigur, este dureros, dar nu prea mult. Ar trebui să fim supărați?
Deci, în primul rând se freacă brânza de vaci printr-o sită. O singură dată :)
Al doilea lucru de a freca moale, bine topit la temperatura camerei unt și lapte condensat. Ai făcut-o? Felicitări! Cea mai dificilă problemă în gătitul simplu de Paște este în spatele nostru.
Acum trimite laptele condensat și untul chiar în brânză de vaci, a fost adăugată smântână la acesta cu vanilie și se toarnă stafide sau alte fructe uscate, și poate chiar fructe confiate (dovleac sau cojile de portocale. De exemplu), atunci toate componentele sunt bine amestecate.
Dacă nu avem un formular special pentru Paște, atunci luăm un vas de salată profundă, îl căptușim din interior cu un film alimentar, în care facem o pereche de incizii cu un cuțit pentru un teanc de exces de lichid. Principalul lucru în această afacere nu este să-i milă de filmul și să lăsăm marginile care se încurcă.
Agatat brânză de vaci în formă, se închide din colțul filmului, pe care ne-am lăsat cu atenție în etapa anterioară, pe partea de sus a pus ceva greu și scoateți paștele în frigider peste noapte.
Dimineața de Paști începe cu scoaterea brânzei finite din forma noastră improvizată. Este suficient să trageți colțurile în sus - și un mic dejun festiv delicios se găsește pe vasul nostru. Și nu ai avut multe necazuri, nu? Bon apetit!