Nu vă voi spune despre restaurante, deoarece francezii au acest lucru ușor: înainte de a intra în orice restaurant veți găsi cu siguranță un meniu. Poate fi atașat la geamul de lângă ușă sau poate fi cretat pe o tablă specială exterioară expusă. Căutarea cuvintelor huitres sau fructe de mer. vezi prețul și dacă nu te-a speriat, du-te și ordonează. Asta e tot.
Dar, în ceea ce privește stridiile "de la producător" - acesta este un subiect special și ea este cea care dedică această poveste.
Stridiile Belon
Pentru fanii de stridii acest nume este cu siguranță familiar, dar nu toată lumea știe că Belon Bay. care a dat numele acestei bucurii de gourmet este în Bretania, în apropierea orașului Pont-Aven. Și numai stridiile cultivate în fermele golfului au dreptul să poarte acest nume.
Stridiile Belon diferă de cele mai populare pe coasta stâncilor Kankalian formelor Creuses - ele sunt plane și aproape rotunde. Belon sunt considerate mai delicioase, sunt mai greu de dezvoltat și costă mai mult. În general, gustul stridiului depinde de compoziția apei în care trăiește. Stridiile cele mai delicioase produse în acele locuri în care râul se varsă în ocean (apă mai puțin sărate și stridie dulce se transformă) și Belon Bay - este doar gura de vărsare a râului cu același nume.
Contrar așteptărilor, Golful Belon este foarte mică, există doar trei stridii agricole - Chateau de Belon, restaurant Chez Jacky (printre altele, acordarea de atenție Michelin) și ferma Anna de Belon. În toate cele trei locuri oferiți stridii proaspete, proaspăt prinse din ferme pe care le puteți contempla direct din spatele mesei.
Alegerea locului pentru degustare, am parcurs toate cele trei puncte. Anna de Belon nu a fost impresionată - mesele din plastic pe parapetul dintre ferme și "atelier" nu au avut deloc plăceri gourmet. Chez Jacky a speriat cantitatea și calitatea vizitatorilor de acolo - reputația restaurantului "Michelin" nu a afectat decât popularitatea și, ca urmare, prețurile. Această mașină a fost parcată chiar lângă restaurant:
Dar Château Belon sa dovedit a fi "locul" nostru. În primul rând, proprietarul vorbește excelent limba engleză, care este rară pentru Franța. În al doilea rând, însuși procesul de degustare are loc într-o poiană sub bolta de copaci vechi, printre ramurile care partea vizibilă a golfului - incredibil de frumoasă, calm și loc liniștit.
Singurul lucru cu care era ghinion - de fapt cu stridiile Belon. Proprietarul castelului a spus că în acest an au fost bătuți de un virus, o populație foarte mică rămasă, pe care o prețuiesc pentru Crăciun. Prin urmare, scuzați-mă, dar Belon nu este, există doar Creusuri. Dar nu am stricat această dispoziție - atât de minunat a fost locul în sine.
Hirel, stridii de lângă drum¶
Acesta este un loc în care nu ar pierde dacă vă deplasați de la Mont Saint-Michel în Saint-Malo de-a lungul coastei (drumul D-797). Această parte a Golfului Saint-Michel este aproape în întregime pusă la dispoziția fermelor de pescuit și de pescuit. Drumul merge de-a lungul coastei: pe stânga casei, iar în dreapta grindurile, hangare, depozite și bărci distracție pe roți - o invenție ingenioasă special pentru aceste locuri pentru a fi în măsură să se deplaseze în jurul și a mareelor și refluxurile.
Restaurantul este numit "Tonneau" și este situat chiar lângă drumul dintre orașele Vivier-sur-Mer și Hirel. Mai degrabă, nu este nici măcar un restaurant, ci un mic magazin-cafenea. Acolo, stridiile pot fi cumpărate pentru a lua masa, și puteți sta sub un baldachin și mâncați, după cum se spune, fără a pleca de la biroul de bilete. Cu noi, un cuplu în vârstă de localnici a venit să ia cina cu miel și au luat cu ei o cutie de stridii.
Locul este minunat: cafeaua este închisă de vânt prin pereți despărțitori transparenți, prin care golful este vizibil și undeva la orizont - Mont-Saint-Michel.
Cancale, stridii pe chei
Spre deosebire de primele două locuri, Cancale, ale căror stridii sunt cunoscute în toată Franța, este foarte popular printre turistii noștri. Orașul Cancale se află pe un deal, iar sub acesta există un dig, în care se concentrează toate distracțiile gastronomice locale.
Cancale este numită capitala de stridii a Franței. Hm-hmm ... capitala de stridii a Franței este, de asemenea, numită Arcachon ... Cu toate acestea, permiteți-i să împărtășească titlul însuși și vom aborda această chestiune. 😉
Întregul dig este o gamă nesfârșită de restaurante. Intrați în orice și bucurați-vă de stridii. Dar! La intrarea în parcare, în apropierea farului, o mini-piață funcționează în mod constant - câteva corturi, în care stridiile pe care le-ați cumpărat vor fi deschise și plasate pe o placă specială din plastic. Prețurile sunt fantastice! O duzină de stridii costă între 3,5 și 6,5 euro, iar alte 50 de cenți o lămâie.
Pe plajă se află mașini parcate, pe care din ferme dau cutii la corturi cu stridii proaspete. Bărbații poartă, femei comerciale - afaceri de familie.
Oamenii care mănâncă stridii, se află pe parapet, iar sub treptele de piatră există un munte de scoici de stridii pe care se păstrează pescarii.
Consiliul. acest mini Placis vândut doar stridii, deci, dacă doriți să obțineți plăcerea maximă, trebuie să cumpere mai întâi un vin și pâine. Un vin minunat alb vândut în compania magazin Muscadet într-una din străzile laterale care se ramifică de la malul mării (rece!) - nu vă va sfătui ce să ia, deschis sau chiar da cupe. Un pic mai departe de parcare este boulangerie. unde puteți lua bagheta. Nu fi leneș, merită!
Ne-am așezat pe treptele de piatră, pescărușii de baghetă alimentele neconsumate și a vorbit despre posibilitatea de a reveni la Saint-Malo chiar acum sau du-te la ultimul autobuz ... îndoielile noastre sunt rezolvate dintr-o dată (dar familiar) a avut loc ploaie torențială cinci secunde purjat de la cheiul toti fani stridii. Cu toate acestea, el nu a oprit cel mai persistent.
