INGREDIENTE
Apă - 1 pahar
Zahăr - jumătate de pahar
Suc de lămâie - 1 lingura.
Aluatul Kataifi - 350 gr
Brânză Ricotta - 100 gr
Mizzarella - 300 gr
Unt - 100 gr
Fascicul curat - 100 gr
METODA DE PREGĂTIRE
Künef (sau Khnafe) este unul dintre deserturile bucătăriei arabe. În țara noastră nu este foarte popular, dar în unele restaurante se găsește în meniu. Turcescul desert kuynefe vă va surprinde cu combinații neobișnuite de ingrediente, iar rețeta cu o fotografie vă va ajuta să nu pierdeți pașii importanți ai gătitului.
1) În primul rând, este absolut necesar să dezghetați aluatul strict conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2) Apoi, adăugați zahăr și apă într-o cratiță mică și gătiți până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați sucul de lamaie și amestecați.
3) Obțineți aluatul nostru. Dacă se dorește, puteți să-l micșorați puțin sau doar să-l rupeți cu mâinile, astfel încât fibrele să fie 2-3 cm.
4) Într-o cratiță separată, topiți untul (puteți adăuga și o lingură de miere pentru gust).
5) Următorul pas este să turnați uleiul în recipient și să puneți aluatul zdrobit, apoi măturați mâinile pentru a face aluatul complet înmuiat.
Apoi, împărțiți aluatul în 2 părți (pentru baza și pentru stratul superior al plăcii).
6) Se toarnă forma de tort cu unt, apoi se pune o parte din aluatul zdrobit de kataifi și se ia bine, se compactă baza tortului.
7) Mozzarella de brânză se freacă pe răzătoare și se amestecă cu brânză de ricotta.
8) Adăugați brânza de umplutură la baza tortului și luați-o din nou.
9) În partea superioară a umplerii, puneți din nou restul de aluat și compactați stratul superior.
10) În cuptorul preîncălzit puneți tortul la 180 de grade timp de 40 de minute până când se înroșește.
11) Când vasul este gata, îl udăm în mod uniform cu siropul nostru, pregătit la început. Este foarte important ca siropul să fie complet răcit! Și l-am lăsat să se înmoaie timp de aproximativ o oră.
12) Decorezi desertul cu fisticul tăiat fin și bucură-te de o delicatesă arabă delicioasă!