Astăzi veți afla dacă este posibilă înghețarea vinetelor pentru iarnă și cum se poate face acasă.
La urma urmei, sezonul nu este atât de lung și iubitorii de feluri de mâncare de legume vor să le mănânce toată iarna.
Una dintre prescripțiile pentru recoltarea acestor legume este înghețarea vinetei pentru iarnă din casă.
O metodă excelentă dovedită și nici una nu vă este oferită pentru recoltarea legumelor pentru depozitarea în timpul iernii.
Congelarea vinetelor proaspete
Trebuie să luați cât mai multe vinete pe care doriți să le gătiți.
1. Spălați legumele, ștergeți-le și tăiați picioarele.
2. Tăiați în bucăți care vă sunt convenabile. Aveți cercuri de 5-8 mm grosime, sferturi de astfel de cercuri sau doar cuburi.
Cu cât fragmentele sunt mai subțiri, cu atât mai rapid vor îngheța, iar substanțele mai utile vor rămâne în ele. Dar nu ar trebui să fie prea subțiri.
3. Pentru a scăpa de amărăciune, se presară cu sare și se lasă timp de 20-30 minute. Îndepărtați sucul clătit cu apă.
4. Îndepărtați piesele într-un șuviu în apă clocotită timp de câteva minute. Blanarea în apă clocotită nu va permite ca vinetele să devină cauciuc.
5. Puneți un prosop astfel încât excesul de apă să fie absorbit în țesătură, iar legumele sunt uscate.
6. Vinetele congelate pentru iarnă la domiciliu sunt după cum urmează. Aranja un singur strat de vinete pe o placă, se acoperă punga, că nu a existat nici aer, și locul în congelator timp de 3-4 ore.
7. Puneți în containere sigilate sau pungi pentru îngheț.
Pătrunjelul, înghețat pentru iarnă, poate fi păstrat timp de 4 până la 6 luni la o temperatură de -14 grade și mai jos.
Dezghetați legumele rapid, cel mai bine la cuptorul cu microunde sau începeți să gătiți fără dezgheț.
Cum se îngheață vinete prăjite
Ouălele vinete înghețate vă vor ajuta în timpul iernii, economisind timp în prăjirea lor. O modalitate de a îngheța vinetele prajite este după cum urmează.
1. Spălați legumele, uscați și tăiați vârfurile.
2. Tăiați cercuri foarte groase sau plăci subțiri.
3. Sprângeți cu sare și așteptați câteva ore pentru a separa sucul. Se scurge, se clătesc vinetele și se usucă.
Salvarea este ușoară! Aflați cum să plătiți pentru lumină la ONCE mai puțin cu un dispozitiv simplu.
Comandați un economist de energie și uitați de vechile cheltuieli uriașe pe lumină
4. Puneți vinete din ambele părți în ulei vegetal. Așezați pe servetele pentru a absorbi excesul de grăsimi.
5. Cum se îngheață vinetele pentru iarnă? După răcire, așezați cele albastre pe plăcile care se încadrează în congelator. Înfășurați folia de alimentare și așezați următorul strat. Repetați acest lucru de mai multe ori.
6. Așezați-l în congelator până când este complet înghețat.
7. Scoateti placile, desfaceti filmul, impartiti legumele in portii mici si puneti-le peste pachete pentru inghetare. Scoateți aerul din pachet și legați-l sau închideți-l cu un fermoar.
Depozitarea vinetelor congelate prajite este posibilă până la șase luni. Înainte de utilizare, dezghețați-o și luminați ușor într-o tigaie.
Înghețarea vinetelor coapte
vinetele prăjite Cuptor suficient decongelat și se frământă într-un piure si apoi gatiti legume caviar, tocane sau supe.
1. Spălați vinetele și prosopul uscat. Dacă doriți, puteți coaja.
2. Tăiați în cuburi sau cercuri, se toarnă sare timp de câteva ore, clătiți felierea și stoarceți puțin.
3. Se toarnă pe o foaie de copt, unsă și se coace până când fierte la o temperatura de 170-180 grade la cuptor de nivel mediu (30-60 minute, în funcție de mărimea și numărul de legume felierea).
4. Se lasă să se răcească complet pată de ulei și umezeală și se împrăștie pe pachetele de congelare sau containere speciale cu capac.
5. Congelați în congelator.
De asemenea, puteți îngheța vinetele întregi coapte.
Faceți punctele cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Vinetele terminate se răcesc, se coajă și se stoarce ușor din suc.
Dacă se dorește, tăiați albastru sau lăsați întregi. Răspândiți pachetele pentru înghețare și puneți-le în congelator.
Vinetele sunt bogate în vitamine (potasiu, calciu, fosfor, fier, vitaminele B) și fibre.
Este posibil să înghețăm vinete pentru iarnă și cum se poate face acest lucru, știți acum cum.
Înghețarea este cea mai bună metodă de conservare a legumelor pentru o perioadă lungă de timp, spre deosebire de conservare, în care se depozitează doar 60% din nutrienți.
Alte rețete de semifabricate:
Teschin limba din vinete pentru iarnă
Fried vinete în georgian pentru iarnă în cercuri
