(Nimeni nu a votat pentru articol, să fie primul.)
Alăturați-vă discuției
Trimiteți-le prietenilor:
Cum să murăm ciupercile acasă în cutii, o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Prima reteta de interes pe cei care se tem de contactul cu ciuperci sălbatice și se marinează preferă soiuri exclusiv de cultură, printre care ciupercile de stridii sunt considerate a fi cele mai accesibile în ceea ce privește prețul. Și toate pentru că această varietate de ciuperci este foarte nepretențios în îngrijire și are un randament bogat. În plus, stridii, ca nici alte ciuperci, sunt potrivite pentru marinare la domiciliu pentru o lungă perioadă de timp sunt stocate în bănci doar holodilnichke și bine absorbi sosul. Cum se marineze ciuperci la domiciliu în bănci (pas cu pas reteta cu fotografii) pe exemplul de stridii învăța pe.
Ingrediente pentru marinarea ciupercilor în cutii de acasă pentru iarna
- ciuperci (ciuperci de stridii) - 2 kg.
- oțet - 3 linguri. l.
- ulei - 1 lingura. l.
- Lavra - 2-3 buc.
- ardei gras - 10 buc.
- cuișoare - 2-3 buc.
- usturoi - 5-7 denticule
- sare - 2 lingurițe. l.
- zahăr - 1 lingura. l.
- apă
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să murăm ciupercile pentru iarnă în cutii
Deci, ciupercile sunt spălate temeinic sub apă curentă. ciuperci stridie sunt de multe ori „păcat“ ace și gunoi mici, care se întâmplă sub ciorchinii lor, și nici în gunoi ciupercile de decapare pur și simplu inacceptabil. Cioburile de stridii deja curățate au fost tăiate în benzi suficient de groase.
Se amestecă zahăr și sare. Nu neapărat folosim sare iodată, deoarece iodul interferează cu procesul de marinare și nu permite depozitarea semifabricatelor în timpul iernii.
În paralel, amestecați otetul cu ulei vegetal.
La nota! ciuperci marinate în casa în timpul iernii, este posibil nu numai cu floarea-soarelui, dar, de asemenea, cu alte uleiuri vegetale: măsline, porumb, semințe de in.
După ce vom proceda la pregătirea condimentelor, care pentru comoditate se pun pe o farfurie. Usturoiul este curățat de pe coajă. Cantitatea sa poate fi ajustată la alegere. Dar, în ceea ce privește condimentele rămase, alegerea ciupercilor este mai bună cu cantitatea indicată inițial în rețetă. În caz contrar, veți obține o pregătire proastă și aproape fără gust pentru iarnă.
Turnați ciupercile într-o cratiță profundă și adăugați apă curată (filtrată) astfel încât să acopere complet ciupercile de stridii. Adăugați amestecul de zahăr și sare. Gatiti pana la fierbere.
Dacă pe suprafață apare spumă, atunci trebuie să o scoatem cu zgomot sau cu o lingură obișnuită. După fierbere, adăugați condimente, ulei, oțet. Mai gătim încă 15 minute.
Răspândim ciupercile în bănci și le umplem cu o marinadă fierbinte, le conectăm cu capace. Apropo, astfel puteți să vă marinați ciupercile nu numai pentru iarnă - aceste ciuperci de stridii pot fi consumate imediat după răcire.
Cum sa marinati rapid campionii pentru iarna in cutii de otet, o reteta cu o fotografie
Șampiunile sunt probabil cea mai populară ciupercă, pe care gospodinele noastre preferă să o marinizeze acasă. Nu există o duzină de rețete pentru culesul ciupercilor pe iarbă în cutii. Dar vrem să împărtășim cu voi un mod care vă permite să faceți acest lucru rapid și ușor în termen de 20 de minute. Reteta pentru modul de marinare rapidă a ciupercilor pentru iarnă în cutii cu oțet arata mai departe.
Ingrediente necesare pentru marinarea de șampițe în cutii cu oțet pentru iarnă
- ciuperci - 500 gr.
- oțet alb - 2 linguri. l.
- ulei - 2 linguri. l.
- zahăr - 1 linguriță.
- usturoi - 3-4 cuișoare
- Lavrushka
- carnație
- piper aromat
- proaspete verde mărar
Instrucțiuni privind modul de marinare a ciupercilor cu oțet pentru iarnă
Ciupercile mele, tăiați vârful picioarelor. Apoi tăiați ciupercile în sferturi sau jumătăți, în funcție de mărimea ciupercilor. Dacă ciupercile sunt mici, atunci puteți pleca întregi.
Usturoiul este trecut prin presa, se taie verdele foarte fin.
Răspândim ciupercile într-o tigaie sau o cratiță, adăugăm ulei, oțet, condimente (cu excepția usturoiului) și sare. Se amestecă și se acoperă cu un capac, se topește pe căldură slabă până la fierbere.
Scoateți capacul, adăugați usturoi și ierburi, tocați timp de 7-10 minute.
Îl scoatem din foc, îl împachetăm pe cutii sterile și îl înfundăm. Turnăm-o să se răcească și o trimite la frigider sau la pivniță.
Cum să murăm cepuri pentru iarnă acasă, o rețetă cu o fotografie
Ingrediente pentru cipuri murate pentru iarna la domiciliu
- ciuperci albe - 1 kg
- zahăr - 1/2 linguriță.
- sare - 1 lingura. l.
- oțet - 50 ml
- frunze de dafin - 2 buc.
- cuișoare - 2-3 buc.
- ceapa - 1 buc.
- piper -7 buc.
- apă 350 ml
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să mănânci ciupercile pentru iarnă
Ciupercile spalate sunt pregatite pentru marinare - separam palarii de picioare. Împărțim pălăria mare în mai multe părți și le lăsăm pe cele mici intacte.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se întinde până la fundul cutiilor sterilizate.
Apa se pune pe foc și se aduce la fierbere, se toarnă ciupercile și se fierbe timp de 10-15 minute.
Luăm pălăriile de ciuperci cu un zgomot și împungeți bulionul fierbinte printr-un filtru.
Adăugați condimente, zahăr și sare în bulion. Din nou, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute.
Ciupercile sunt așezate în borcane și se toarnă marinada fierbinte. Conectăm capacele și le lăsăm să se răcească complet.
Cum să murăm ciupercile cu ceapă fără sterilizare pentru iarnă, rețetă pas cu pas
Ingrediente pentru muraturi cu ceapa fara sterilizare pentru iarna
- ciuperci - 1 kg
- sare - 1, 5 linguri. l.
- oțet - 80 ml
- piper - 10 buc.
- frunze de dafin - 2-3 buc.
- ceapa - 2 buc.
- zahăr - 1/2 linguriță.
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să murăți ciuperci cu ceapă fără sterilizare pentru iarnă
Înainte de decaparea ciupercilor, acestea trebuie clătite bine din resturi și dacă se folosesc ciuperci de pădure, apoi scoateți picioarele.
Vodicka fierbe, aruncă în ciuperci pan și găti timp de 15 minute.
Adăugați sare, zaharuri, mirodenii și ceapă tocată, gătiți încă 10 minute.
La sfârșit adăugați oțetul și scoateți rapid tigaia din foc.
Răspândiți blanurile pe borcane sterile, se toarnă saramură fierbinte și plută.
Citiți și:
Articole similare
