Cum să gătiți couscous cu legume, pregătiți un prânz gustos și sănătos.
Toată lumea știe că cerealele conțin o cantitate uriașă de minerale utile și vitamine. Nu e de mirare că noi, adulți, spunem asta copiilor noștri de fiecare dată când pregătim terci. Couscous - o cereale delicioasă și utilă, preparată dintr-un mic din structura mangei cu adăugarea de făină de grâu. Vasele din cuscus sunt, de asemenea, foarte hrănitoare. Cuscus este evaluat nu numai pentru efectele pozitive asupra corpului, ci și pentru depozitarea îndelungată în formă finită.
Acest lucru neobișnuit și neobișnuit pentru crupul nostru culinar este utilizat pe scară largă în bucătăriile mediteraneene, israeliene și arabe. Pregătiți-vă din couscous, în cea mai mare parte terci dulce. Dar de multe ori cuscusul servit pe o farfurie, adaugă la salate sau de la el pregătește a doua feluri de mâncare. Această crupă se îmbină perfect cu legumele, subliniind gustul și aroma. Iar legumele pot fi tratate termic sau proaspete. Una dintre aceste rețete delicioase și dovedite propun să vă verific. Conform acestei rețete, couscousul este gătit cu legume în cuptor și servit ca o farfurie pentru prânz sau cină, și ca o farfurie independentă. Deci, hai să ne întoarcem mânecile și să mergem la afaceri.
- 1 lingura. couscous de grâu;
- 4 roșii medii (200 g);
- 3 ardei bulgari (300 g);
- 1 dovlecel (200 g);
- 1 vânătă medie (200 g);
- 3 cepe (300 g);
- 3 tulpini de telina (200 g);
- mai multe pene de ceapa verde;
- 6 linguri ulei de măsline;
- sare, piper.
Rețeta pentru cuscus cu legume coapte.
Înainte de a începe prepararea din cuptor, scoatem vasul și fixăm cuptorul la 200 de grade.
1. Vinetele se spală și se taie în două părți. În partea de sus, cu o ușoară presărată cu sare, pentru ca legumele noastre să lase sucul și apoi întregul vas să nu fie amar. Ne-am lăsat deoparte, în timp ce vom fi angajați în alte legume.
2. Spălați roșiile și le tăiați în jumătate. Ne așezăm pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie pentru coacere.
3. Ardeiul se spală, se taie în două părți, se scoate tulpina și semințele. Clătiți și puneți-o pe o foaie de copt pentru roșii.
4. În acest moment vinetele ar fi trebuit să pornească deja sucul. Clătiți jumătățile de vinete sub apă curgătoare.
5. Răspândiți 2 bucăți de vinete pe o tavă de copt. Zucchini este curățat de piei, spălat și tăiat în jumătate. Ceapa este curățată de cântare și tăiată și în 2 părți. Răspândiți toate legumele pe o foaie de copt și presărați-le cu ulei de măsline. Important! Nu sare și nu piper, că legumele înainte de timp nu a eliberat toate sucul și nu a pierdut forma. Am trimis coacerea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, până când legumele se înmoaie. Puneți tigaia pe șinele inferioare astfel încât legumele să nu se ardă de sus. Coacerea mea cu legume a durat 20 de minute.
6. În timp ce legumele se gatesc, fierbeți 2 cupe de apă. Cuscusul este turnat într-un castron adânc și turnat cu apă clocotită. Acoperiți-o cu un capac sau o placă și lăsați-o timp de 5 minute.
Cuscusul va absorbi apa si va creste in volum aproape de 2 ori, prin urmare, este necesar sa luati ustensile cu o rezerva.
7. Verificăm legumele pentru pregătire, piercing-o cu o furculiță. În acest caz, ceapa nu este complet coaptă, dar se obține "Al dente": ușor înmoaie, dar plăcut crocantă.
8. Următoarea etapă taie legumele coapte. Primul care a folosit a fost piperul bulgar.
9. Selectați pentru legumele tăiate coapte un castron separat.
10. Vinetele și dovleceii taiate în cuburi se trimit într-un castron.
11. Tăiați și tulpinile de țelină.
12. Am tăiat o ceapă mare.
13. Scoateți coaja din roșii.
14. Tăiați roșiile coapte pentru salată.
Acesta este felul în care castronul nostru cu legume pentru salată arată deja pitoresc. De asemenea, fuzionăm sucul rămas pe foaia de coacere. Rămâne doar să se amestece legumele cu couscous, sare, piper - și pot fi servite la masă. În ceea ce privește depozitarea, este mai bine să păstrați separat legumele și couscous-ul și să le amestecați înainte de servire.
Terminalul finit stropit cu o ceapă verde tăiată și servit. Prăjiturile legume și cuscusul pot fi așezate și în mod individual - cineva mai asemănător cu toate peresperivat pe o farfurie. Bon apetit!
