Soup kharcho cu orz de perle? Este destul de neobișnuit pentru un vas georgian! Dar ceea ce este delicios este, la urma urmei, orzul de perle dă harko un gust deosebit. Și puteți fi siguri că acest fel de mâncare va fi cu siguranță plăcut rudelor voastre. Deși majoritatea dintre noi suntem obișnuiți cu rețeta tradițională cu orez. dar de ce să nu încercați ceva nou? Deci, să începem.
Ingrediente pentru supa kharcho cu orz de perle
Ar trebui imediat remarcat faptul că orzul de perle înainte de a pregăti supa kharcho ar trebui să fie înmuiate timp de 1-2 ore.
Acest vas va necesita un set de produse cum ar fi:
- carne de vită - o lire;
- pervola - 0,5 jumatate de cana;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- un amestec de plante uscate - o jumatate de lingurita;
- ceapa de marime medie (ceapa) - 1 buc.;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- piper roșu - la gust;
- adzhika - 2 linguri. linguri;
- verdele - pentru gust;
- unt.
Procesul de gătit
- Clătiți bine carnea și tăiați în bucăți mici. Se toarnă într-o cratiță și se toarnă apă rece, apoi se pune foc și se aduce la fierbere. Când gătiți carnea, spumă întotdeauna formată, aceasta trebuie îndepărtată periodic. Gatiti carnea pana la jumatate gata.
- Până când carnea de vită este gătit, este necesar să se pregătească legumele: cartofii curățate, spălate, apoi se taie în cuburi mici, ceapa și se taie și împinge usturoiul folosind chesnokodavilku.
- Ceara de pelerina trebuie spălată și introdusă într-o cratiță cu carne, apoi adăugați imediat cartofii. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma formată și gătiți timp de 7 - 10 minute.
- În timpul preparării cerealelor și cartofilor, untul se topește într-o tigaie încălzită, se pune usturoi în el și se scufundă sub capac pentru un minut sau două, după care se adaugă ceapa. După ce este ușor prăjită până la o crustă de aur, adăugați adzhika, amestecată cu pastă de roșii. Închideți tigaia cu un capac și prăjiți timp de 5 până la 7 minute, apoi adăugați verdele amestecului și fierbeți din nou timp de aproximativ 3 minute.
- Așezați amestecul de roșii-legume fierte în tigaie, apoi gătiți supa până când este licitată.
- Felina nu este servită imediat după gătit, ci după ce este utilizată. Aceasta este o caracteristică a unui orz cu orz de perle. După ce prăjiturile și-au atins starea de pregătire, tigaia trebuie să fie acoperită cu un capac, scos din foc și să insiste 20-25 de minute. Apoi puneti cateva bucati de carne pe o farfurie, turnati supa si stropiti cu ierburi proaspete. Smantana va da gustului un gust deosebit (1-2 linguri pe o farfurie).
Soup kharcho cu orz de perle este gata! Bon apetit!
Mai multe pe site-ul nostru
- O adevărată supă georgiană: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
- Rețetă vegetariană rapidă și economică harcho pentru o oră. Este gustos!
- Cea mai simplă rețetă de supă
- Rețetă pentru supa kharcho cu cartofi și orez: etape și componente
- Pas cu pas gătit kharcho în stil megrelian
