Natalia Danilina.
Conducător științific al Institutului de probleme de mediu și tehnologice (IETP), candidat la Științe Tehnice
O varietate de apă îmbuteliată
Există mai multe tipuri de apă îmbuteliată, în conformitate cu definiția Federal Food and Drug Administration. Această clasificare poate fi considerată internațională. Produsul poate fi etichetat ca apă îmbuteliată sau în oricare dintre următorii termeni:
- apa arteziană îmbuteliată dintr - o foraj care detectează apele de presiune închise în straturile de rocă din acvifere. În aceste straturi, nivelul apei este mai mare decât acoperișul acviferului, atunci când acestea sunt deschise, apa poate uneori se revărsa;
- Apa potabilă este un alt nume pentru apa îmbuteliată. Este vorba de apă care este vândută pentru consum uman în recipiente igienice;
- apă minerală - apă îmbuteliată care conține cel puțin 250 părți în greutate componente mineralizate la 1 milion de părți din greutatea totală. Poate fi etichetat ca mineral dacă mineralizarea depășește 0,25 g / l conform clasificării ruse GOST 13272-881. Apa minerală diferă de alte tipuri de apă îmbuteliată cu următorii indicatori constanți: nivelul componentelor mineralizării și numărul relativ al elementelor individuale din sursă. Nu pot fi adăugate în apă alte componente minerale suplimentare;
- Apa purificată este apa care a fost produsă prin distilare, deionizare, osmoză inversă sau alte procese similare. Poate fi etichetat ca apă îmbuteliată purificată. Alte denumiri de astfel de apă sunt distilate (în cazul în care produsul este produs prin distilare), deionizat (dacă este apă dedurizată), apă purificată prin osmoză (dacă purificarea se face prin osmoză inversă);
- apă spumantă (spumante) - apă care conține, inclusiv după tratare, aceeași cantitate de dioxid de carbon ca atunci când provine din puț. Notă importantă: apa de sodiu, vopsele sau apă tonică nu poate fi considerată apă potabilă îmbuteliată;
- apa cu apă îmbuteliată, obținută dintr-o formare subterană, de unde curge natural pe suprafața pământului. Apa cheie trebuie să fie colectată în cheie sau prin orificiul de foraj, dezvăluind formarea subterană a cheii. Apa esențială colectată folosind o forță exterioară trebuie obținută din același acvifer ca și cheia actuală și are aceleași proprietăți fizice, compoziție și calitate ca apa care curge natural pe suprafața pământului.
Artificiale minerale
Din păcate, cea mai mare parte a apei îmbuteliate are o origine artificială, adică este supusă procesării profunde, care încalcă structura și compoziția sa naturală. Progresul tehnic a permis crearea artificială a multor produse alimentare care să imite culoarea, mirosul și gustul produselor naturale, fără a fi acestea. Acum câteva decenii a devenit posibilă producerea unei ape mineralizate artificial. Apa sursă pentru producția sa poate fi extrasă din orice sursă, iar gradul de poluare inițială nu contează.
Tehnologia de preparare a apei artificiale include două etape. În primul rând, apa este adâncă proces de purificare în mai multe etape în care este îndepărtat din nu numai contaminanți, ci și aproape toate săruri utile și minerale.
Apoi, în a doua etapă, se adaugă săruri minerale într-o cantitate dozată, ceea ce permite crearea efectului apei minerale. Este chiar mai ușor să se producă "curat" sau "purificat", dar este mai corect să spui "curățat" prin mijloace industriale de apă potabilă luată dintr-o conductă de apă. Acest lucru este suficient pentru prima etapă de tratare a apei, inclusiv dedurizarea apei și îndepărtarea impurităților. În marea majoritate a cazurilor, atunci când se face apă minerală artificială, aprovizionarea cu apă este menționată pe etichetă "o sursă centralizată" pentru a nu confunda consumatorul.
Orice apă artificială, adică apă, supusă unor intervenții externe în structura sa originală, deși asemănătoare cu cea a apei minerale naturale, totuși rămâne doar imitația ei. Pentru a reproduce în condițiile fabricii procesele fizico-chimice complexe care apar în interiorul pământului și nimeni nu a reușit să recreeze structura apei naturale. Susținătorii producției de apă minerală artificială spun că, deși nu este util, dar, spre deosebire de robinet, este complet inofensiv. Oponenții purificării apei artificiale contestă inofensivitatea sa absolută pentru oameni.
- 5 sunt estetice;
- 3 să stabilească calitatea și cantitatea de compoziție a sării;
- 4 arată inofensivitatea compoziției chimice;
- 21 determină prezența metalelor toxice și a elementelor nemetalice;
- 3 prezintă prezența de halogeni;
- 22 reflectă prezența contaminanților organici;
- 2 determină radioactivitatea;
- 11 reflectă indicatorii bacteriologici și virologici.