Pentru mine, acest test de reteta pentru chebureks este cel mai scump, pentru ca aluatul se dovedeste a fi subtire, foarte moale si chiar cand cheburecii se racesc, sunt usor sa muie :)
ingrediente:
- 800 de grame de făină + puțin mai mult pentru rulare;
- 2 pahare incomplete de apă;
- 4 linguri ulei vegetal;
- 1 lingurita cu un mic diapozitiv de sare;
- 1 lingurita cu un pahar de zahar;
- 1, 5 linguri de vodca.
! Această cantitate de test este de aproximativ 600-800 grame de carne tocată.
Cum sa faci aluat subtire pe chebureks
Pentru a face aluatul pe chebureks, într-un castron profund, se toarnă făina, sarea, zahărul și se amestecă. Sus cu ulei vegetal, vodcă. Ne amestecăm mâna și începem simultan să turnăm apă. Imediat nu se toarnă, ar putea fi foarte mult! Se toarnă 1,5 cesti - se amestecă. Dacă aluatul este foarte gros, adăugați un pic mai mult. Aluatul trebuie să fie ușor lichid și să rămână ușor pe mâini.
Puneți aluatul într-o pungă și puneți-l în frigider timp de 15 minute (de preferat, dar nu neapărat - imediat după frigider, aluatul devine mai uniform și mai uniform).
Luăm aluatul din frigider. Este încă mai moale în pungă și este foarte lipicios (este dificil de intervenit). Se presară suprafața cu făină și se amestecă aluatul, care din nou ar trebui să devină puțin umed. Nu exagerati cu faina, altfel aluatul va fi greu!
Totul, aluatul nostru este gata! Obținem umplutură și facem cheburecii.
Sfat: în cazul în care aluatul este laminat subțire, merge bine și cu cuțitele.
- Timp de gătire: 10 minute
Informații suplimentare
- Timp de gătire: 10 minute
- Dificultate: pentru incepatori
- Echipament: Nu