Strudel cu carne - principii generale de preparare
Strudel cu carne - un vas popular în multe țări, care poate fi servit pentru prânz sau cină. Struda de carne este bună în sine, dar poate fi servită împreună cu legume și alte feluri de mâncare. Aluatul pentru strudel de gătit poate fi orice, dar mâncarea cea mai delicioasă este obținută dintr-o patiserie subțire. Pentru a pregăti aluatul, utilizați făină, puțină apă, sare și ulei. Pentru umplutura se ia orice fel de carne: carne de vită, carne de porc, miel, carne de vită, etc. Excelente bomboane de carne gata preparate, care de obicei se adaugă ceapă, ouă și pâine albă îmbibată. Pentru a adăuga gustul și gustul pătrunzător, umplutura este condimentată cu tot felul de condimente și ierburi. După ce umplutura a fost descompusă pe un strat subțire de aluat, trebuie să înfășurați o rolă strânsă. După aceea, rola este mai bună pentru a pata cu unt sau ou. Un strudel de carne este preparat în cuptor timp de 25-45 de minute.
Strudel cu carne - pregătirea mâncării și mâncărurilor
Pentru a pregăti o strudel cu carne, nu vor fi necesare multe feluri de mâncare și alte accesorii de bucătărie. Pregătiți un castron pentru carnea tocată, cuțitul de tăiere a cărnii, tigaia, tigaia și tava de formă sau de coacere.
Înainte de a începe să pregătiți strudel cu carne, trebuie să pregătiți produse: săturați făină, spălați carnea, tăiați filmul și venele, tăiați carnea însăși. Multe rețete de strudel cu ceapă folosesc carne, așa că trebuie să fie curățate și tăiate. Pregătiți, de asemenea, condimentele și mirodeniile necesare în avans.
Strudel cu rețete de carne:
Rețetă 1: Strudel cu carne
Strudelul cu carne poate fi preparat din produse de patiserie obișnuite sau de bucătărie. În orice caz, va fi un fel de mâncare excelentă pentru prânz și cină. Aluatul poate fi preparat singur sau poate folosi o bază congelată pregătită.
- Un kilogram de carne de vită;
- O ceapă și un morcov;
- 1 cartof;
- Tulpina de telina;
- Usturoi - 2 dinți;
- Champignons - 4-5 bucăți;
- Mazăre verde înghețată - o mână mică;
- Mai multe ramuri de rozmarin;
- Ou - 1 bucată;
- sare;
- piper;
- Puțină făină;
- Aluat aluat - o lire.
Coaceți cartofii, morcovii, țelina și ceapa, coajați și tăiați în cuburi mici. Usturoi tocat marunt, ciuperci taiate in cuburi. Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline și începeți să prăjiți. Rozmarinul se macină și se adaugă la legume. Se prăjește legumele timp de aproximativ 10 minute pentru a tempera moale și crusta ușoară roșie. Puneți mazărea congelată în legume și prăjiți timp de încă 2-3 minute. Combinați carnea tocată cu legume, sezon cu piper și sare. Scoateți oul cu o furculiță și turnați jumătate din umplutură. Se amestecă din nou amestecul. Aluatul se rostogoleste pe suprafata, se stropeste cu faina si se formeaza coji de carne tocata. Lubrifiați marginile pentru o îmbinare optimă cu oul. Rolați o rolă strânsă de aluat și carne tocată și ungeți rămășițele oului. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute. Gătitul gătit cu carne tăiată în porții.
Rețetă 2: Strudel cu carne și cartofi
O rețetă destul de simplă pentru strudelul de carne, pentru prepararea căruia nu trebuie să-ți petreci multă mâncare. Tot ce este necesar este carnea tocată, ceapa, cartofii și condimentele.
- 3 capete de ceapa;
- Carne (paste) - 640 g;
- Cartofi - 5-7 bucăți;
- Sare și piper - la gust;
- condimente;
- Ceapa verde;
- Ulei vegetal - 40-45 ml;
- Oul;
- 135 ml de apă;
- Făină - 2 cupe;
- Puțină sare.
Din ou, sare, apă și făină frământați aluatul și lăsați-l pentru o vreme într-un loc răcoros. Spălați carnea și tăiați în bucăți mici. Puneți prăjitura în ulei. Coaceți cartofii, le tăiați și le puneți în carne după 15 minute. Ceapa se macină și se pune la cartofi și carne, pentru a stinge toate ingredientele pentru încă 10 minute. Din aluat, rostogoli un strat subțire și așeza umplutura. Rotiți rola și puneți-o în cuptor până când fierbeți.
Rețeta 3: Strudel cu carne "în greacă"
Această rețetă strudel cu carne va surprinde plăcut toți oaspeții și nu va pleca fără o amantă de compliment. Pentru pregătirea mesei vor fi necesare carne tocată, roșii, ceapă, brânză și condimente aromate.
- O jumătate de pâine finită;
- 2 roșii;
- 2 capete de ceapa;
- Kilogram de carne tocată;
- 1 ou;
- 220 g brynza;
- patrunjel;
- cimbru;
- Pepper.
Tăiați aluatul, ungeți untul, înfășurați într-o rolă și lăsați-l timp de o oră în frigider. Se taie ceapa, se pune putin si se combina cu carne tocata. Se prăjește împreună pentru o perioadă de timp (până se pregătește). Se spală oul tocată, sare, piper, se condimentează cu cimbru și se adaugă pătrunjelul. Răciți brânza și puneți-o în carne. Toate ingredientele ar trebui amestecate corespunzător. Aluatul se rostogolea într-un strat subțire și pune umplutura. Răsuciți rola strânsă, ungeți oul și trimiteți-o timp de 20 de minute în cuptor. Tăiați roșiile în versanți subțiri. După 20 de minute, puneți felii de roșii pe o rolă și presărați cu brânză rasă. Coaceți strudel cu carne pentru încă 15 minute.
Rețetă 4: Strudel cu carne "Australian"
Acest strudel cu carne este pregătit foarte simplu și va fi o decorare excelentă a mesei festive. Puteți, de asemenea, să vă tratați la o cină sau la o cină obișnuită - gospodăria va aprecia eforturile hostessului pentru valoarea sa!
- 300 g de patiserie;
- 400 g carne tocată;
- 1 ou;
- 110 g de pâine albă;
- 2 capete de ceapa;
- 1 cățel de usturoi;
- 30 ml de ulei vegetal;
- Art. l. muștar;
- Pentru 1 linguriță. sare și sifon;
- 3 grame de piper negru macinat;
- 2 g.
Din pâine tăiați crustele, miezul tăiat în cuburi. Îndepărtați pâinea în apă rece timp de 15 minute. Ceapa si usturoiul se macina si se lasa in ulei timp de 10 minute. Puneți usturoiul și ceapa în carnea tocată, adăugați pâinea slăbită din apă. Puneți muștarul și sezonul cu mirodenii. Spargeți oul în carne, amestecați toate ingredientele cu atenție. Cu ajutorul pachetului, formați o bandă dreptunghiulară plană de carne tocată. Rotiți aluatul și așezați carnea. Rotiți rola, fixați marginile și împroșcați cu oul. Faceți câteva găuri cu o furculiță și trimiteți-o la cuptor. Strudel cu carne va fi gata în 30 de minute.
Strudel cu carne - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Pentru a diversifica umplutura pentru strudel cu carne, acesta poate fi folosit pentru a pune brânza rasă, legume pre-prajite, ciuperci și alte ingrediente;
- După ce aluatul este laminat într-un strat subțire, se recomandă să-l întindeți mai mult cu mâinile. După o procedură simplă, aluatul se va dovedi a fi foarte blând, ușor și aerisit;
- Pentru a pregăti strudel cu carne, puteți folosi produse de patiserie gata preparate, care trebuie să fie dezghețate în prealabil;
- Strudelul cu carne este cel mai bine servit în formă fierbinte sau caldă, împreună cu smântână, ierburi tocate, brânză rasă, sosuri sau salate ușoare;
- Pentru a pregăti umplutura, puteți folosi nu numai unul, ci două (și mai multe) tipuri de carne, care trebuie să fie pre-prajite sau aburit.