Supa de somon - cele mai bune retete

Supa de somon - cele mai bune retete

Supa de somon - principii generale de gătit

Nu există decât un produs mai util decât fructele de mare. Orice "creatură marină" este bogată în minerale și substanțe medicinale, acestea sunt sursa proteinei necesare pentru noi. Cel mai adesea pe mese găsiți pește de mare. Nu toată lumea iubește acest produs pentru osteosintele sale, dar peștele roșu practic nu are acest dezavantaj - oasele din el sunt mari și ușor de obținut.

Peștii sunt fierți, prăjiți, coapte, fierte sau aburit. Vă vom spune cum să faceți o supă de somon delicioasă. Acest lucru este foarte simplu, deoarece chiar și cu ajutorul unui minim de produse, veți obține o mâncare gustoasă și satisfăcătoare.

Supa din somon - prepararea de produse și mâncăruri

Prima dvs. prioritate este să achiziționați ingrediente de calitate: peștele proaspăt nu are miros, iar carnea are un morcov luminos sau roz (în funcție de soi), umbra care pare elastică și uniformă. Dacă decideți să cumpărați produsul înghețat, asigurați-vă că peștele nu are o mulțime de gheață, iar carnea avea o culoare uniformă mată-roz sau căprui.

Supa de somon este pregătită în conformitate cu această schemă: mai întâi gătiți bulion de pește, apoi adăugați alte ingrediente. Dacă utilizați un cap de pește sau o coadă, îndepărtați aceste ingrediente atunci când bulionul este gata. Dacă baza bulionului este carnea, lăsați-o să fie fiartă. Trebuie remarcat faptul că supa, gătită cu un cap care nu este foarte apetizant la apariție, nu este inferior gustului și calităților aromatice ale vasului, preparate pe carne de pește.

În plus față de pește (sau cap de pește pentru bulion), veți avea nevoie de legume și apă purificată. Toate rețetele se bazează pe calcularea unui vas pentru 2 litri de apă.

Conserve de supa de somon:

Supă de somon cu roșii uscate

Această supă este pregătită dintr-un set relativ mic de ingrediente, dar gustul este foarte bogat și multilateral. Secretul constă în adăugarea de roșii uscate și busuioc proaspăt.

  • Somon (sau cap pentru supa) - 250 de grame
  • Roșii uscate - 100 de grame
  • Cartofi 2 bucăți
  • Vasul proaspat
  • Așezați apa pentru a se încălzi bulionul, imediat ce fierbe, puneți peștele curățat și spălat în acesta.
  • Spălați cartofii și coajați-i. O singură bucată ca formă integrală este coborâtă în bulion fierbinte și sare, al doilea tăiat în cuburi mici și, de asemenea, se adaugă în apă.
  • După 15 minute, scoateți întregul cartof și transformați-l în cartofi piure, frământați cu un pătuț.
  • Întoarceți cartofii sub formă de cartofi piure în tigaie cu supă, adăugând și roșii uscate. Se fierbe supa timp de încă cinci minute pe un foc mic. Se adaugă frunzele proaspete de busuioc la tigaie și se acoperă cu un capac timp de 10 minute.

    Rețetă 2: Supă de somon de brânză

    Dacă vă plac bucătăria japoneză, apoi gustările, nu puteți să vă amintiți combinația minunată de pește roșu și brânză. Vă sugerăm să încercați supă de somon cu brânză topită. O condiție importantă pentru rețetă este absența semințelor în vas.

    • Peste pentru bulion - 300 grame
    • Cartofi 2 bucăți
    • Crema de brânză 4 bucăți
    • pătrunjel
  • Congelați bulionul: puneți ingredientele spălate și decojite într-o cratiță, după fierbere, sare și reduceți căldura.
  • Coaceți cartofii și puneți-le în bulion ca un întreg. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se scoate cartofii și se amestecă. Întoarceți cartofii piureți în tigaie.
  • Adăugați brânza la supă, amestecând cu o lingură, lăsați-o să se dizolve complet.
  • Se fierbe supa timp de încă cinci minute, apoi opriți și adăugați verzi verde tăiat.

    Rețetă 3: Supă de somon în chineză

    O supă destul de delicioasă, dar oarecum neobișnuită dacă o gătești cu ciuperci Shiitake și sos de soia. Aceasta este versiunea estică a supă de somon, deși în restaurante este adesea prezentată ca "Supă în chineză". Pentru un fel de mâncare veți avea nevoie de carne de somon, astfel încât capul sau coada pentru bulion nu va funcționa.

    • File de somon - 300 de grame
    • Ciuperci Shiitake - 150 de grame
    • Cartofi - 2 tuberculi
    • Morcovi - 1 bucată
    • Sos de soia - 4 linguri
    • Susan alb
  • Se fierbe bulionul: în apa de fierbere coborâm peștele curățat și tăiat anterior, din care sunt îndepărtate toate oasele.
  • În apă reducem morcovii și cartofii curățați. Gatiti legumele timp de 15 minute, apoi le scoateti, se raceste si se macina cu un mixer, adaugand bulion si sos de soia.
  • Întoarceți cartofii cu piure de legume în tigaie.
  • Ciupercile Shiitake (dacă sunt în formă uscată) trebuie să fie turnate cu apă caldă și să le umflă. Tăiați în bucăți mici și adăugați la supă. Lăsați vasul să fiarbe încă cinci până la șapte minute, după care puteți scoate vasul din foc. Înainte de servire, decorați cu un vârf de susan.

    Rețetă 4: Supă de somon în japoneză

    • Carne de somon - 350 de grame
    • Orez cu granulație lungă - 100 grame
    • Nori (alge marine uscate) - 1 placă
    • Sos de soia - 3 linguri
  • Puneți un vas de apă și felii de carne de somon pe foc. Aduceți la fierbere și faceți mai puțin foc.
  • Răspândiți tigaia, apoi se prăjește până la orezul uscat de culoare aurie.
  • Tăiați placa nori în benzi subțiri.
  • Adăugați orezul în supă și fierbeți timp de 10 minute.
  • Adăugați sos de soia și nori tocate în tigaie. Acoperiți supa cu un capac și gătiți la foc mic timp de încă 5 minute.

    Rețeta 5: Supă de somon "În mod regal"

    • Carne de somon - 350 de grame
    • Orez cu granulație lungă - 100 grame
    • Nori (alge marine uscate) - 1 placă
    • Sos de soia - 3 linguri
  • Puneți un vas de apă și felii de carne de somon pe foc. Aduceți la fierbere și faceți mai puțin foc.
  • Răspândiți tigaia, apoi se prăjește până la orezul uscat de culoare aurie.
  • Tăiați placa nori în benzi subțiri.
  • Adăugați orezul în supă și fierbeți timp de 10 minute.
  • Adăugați sos de soia și nori tocate în tigaie. Acoperiți supa cu un capac și gătiți la foc mic timp de încă 5 minute.

    Rețetă 6: Supă de somon cu fructe de mare

    Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de o cantitate mare de fructe de mare, dar pentru bulion puteți folosi pe deplin coada sau capul de somon. Mâncarea ar trebui să fie destul de groasă, în consistență asemănătoare unei salate de fructe de mare, diluată cu bulion.

    • Scallops - 250 de grame
    • Cap sau coada de somon pentru bulion
    • Cod din carne - 250 de grame (fără oase)
    • Carne de midii conservate - 200 de grame
    • Octopus - 200 de grame
    • Bay leaf - 1 bucată
    • Brânză moale fuzionată - 150 de grame
    • sare
  • Se prepară bulion pe bază de pește și coadă. Odată ce este gata, scoateți componentele și, în schimb, coborâți frunza de dafin și apă sărată.
  • În bulionul de fierbere, coborâți carnea de cod pre-însămânțată și tăiată.
  • Taie caracatita in cuburi. Mielii și scoici tăiați în jumătate. Adăugați aceste ingrediente la supă timp de 7-10 minute după ce introduceți carnea de pește în apă.
  • După 10 minute, adăugați brânza topită la supă, amestecați și lăsați supa să fiarbă încă 5 minute la căldură scăzută.

    Supa din somon - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

    Datorită costului ridicat al peștelui roșu, acest fel de mâncare nu este foarte popular în țara noastră. Într-adevăr, dacă cumpărați o delicatesă sub formă de fileuri sau sticlă, pe kilogram trebuie să plătiți cel puțin 700 de ruble. Între timp, există două soluții pentru a gusta delicioase și supă, și nu cheltuiți mulți bani.

    Primul mod de a economisi bani este să cumpărați o carcasă de pești întregi. Dacă cumpărați un pește crud, dați un kilogram de produs nu mai mult de 400 de ruble. Adevărat, vorbim despre un pește întreg cu coadă și cap, dar aceste ingrediente sunt cele mai necesare pentru a crea o supă delicioasă. A doua modalitate este să nu cheltuiți mai mulți bani decât aveți nevoie - este doar să cumpărați un fel de mâncare pentru vasul și coada peștelui.

    • Supă de somon
    • Somon copt în cuptor
    • Steak din somon
    • Somon cu sos de smântână
    • Somon în folie
    • Afumat somon
    • Somon în multivariate
    • Supă de somon
    • Paste cu somon
    • Somon într-o tigaie
    • Tartar de somon
    • Rețete de feluri de mâncare din somon
    • Salată cu somon

    Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit

    • Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
    • Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
    • Cum sa scapi de ridurile imitative
    • Cum să elimini definitiv celulita
    • Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare