Dacă vă pregăti roșii în suc propriu pentru iarna, atunci te va salva de la cumpararea pasta de tomate pentru Barshchou de umplere, sos la Sarmalute, spaghete și altele. De asemenea, roșii în suc propriu pot fi folosite pentru pizza, acestea vor fi foarte asemănătoare cu roșii proaspete.
Tomato este o legumă universală, pe care o folosim pentru a pregăti un număr imens de rețete diferite. Acestea sunt utilizate pe scară largă pentru recoltare pentru iarnă, muraturi și conserve.
Rețeta pentru roșii în suc propriu
- Roșii mici - 3 kg;
- Roșiile sunt mari - 2 kg;
- Sare - 2 linguri;
- Zahăr - 2 linguri;
- Mazăre de piper - 5 mazăre;
- Scorțișoară se află pe vârful cuțitului.
Această rețetă este destul de simplă. Noi pregătim cutii și huse. Clătiți-le cu un detergent sau pur și simplu cu sifon, fierbeți capacul. Turnăm cutiile peste cu apă fiartă sau stăm peste abur, așezând borcanul într-o duză specială pe o cratiță. Acesta este un capac cu o mică gaură, unde am pus borcanul cu susul în jos.
Spălați cu grijă roșiile mici, în mai multe locuri, le străpuiți cu o scobitoare și împrăștiate dens în borcane. Dacă doriți, apoi cu roșiile se poate coaja, pentru câteva secunde, înmuiată în apă clocotită. Fructele mele mari, le taie și se încălzesc într-o cratiță de smalț, nu fierbem.
Printr-o sită vom șterge această masă fierbinte și vom obține suc de roșii. Se dizolvă sarea și zahărul într-un raport: 1 lingura zahar si 1 lingura de sare la 1,5 litru de suc. Se fierbe sucul și se îndepărtează spuma. Se toarnă roșiile în cutii cu suc fierbinte. Sterilizați 10 minute în apă clocotită. Îl înfășurăm, îl întoarcem cu susul în jos și îl înfășurăm în căldură.
Unele subtilități de gătit:
În băncile de care aveți nevoie pentru a pune roșii mici, același grad de maturitate: fie toate roșu, sau toate maro. Nu ar trebui să fie moi. Și roșiile, care sunt utilizate pentru turnare, dimpotrivă ar trebui să fie coapte și moi.
Dacă doriți să obțineți roșii delicioase, alegeți pentru aceste soiuri de roșii testate cu gust. În cazul în care roșii în formă brută este dulce - apoi după preparare va rămâne dulce, și foarte acide și după gătit va fi acru.
Toate condimentele pot fi adăugate, cu excepția sării. Deoarece acționează ca un conservant aici. Zahăr, scorțișoară, piper - acest lucru nu este necesar. Dar cu sare, fii atent.
Rețeta pentru roșii în suc propriu
- roșii;
- Suc de suc;
- Cuișoare uscate - 5 flori;
- Ardei dulce cu mazăre - 5 buc;
- Usturoi umpluta - 3 lingurite;
- Scorțișoară - 0,25 lingurițe;
- Otet - o lingurita.
Luăm roșii mici. Spălați-le bine și uscați-le. Fiecare legumă este perforată cu o scobitoare lângă peduncul de 3-4 ori. Am pus roșiile în borcane sterilizate. Adăugați scorțișoară la sucul de roșii. În sucul de roșii, adăugați oțetul și usturoiul tocat. Lăsați sucul să fiarbă. Turnarea fierbinte se toarnă în cutii cu roșii. Am acoperit cutii cu capace, care au fost fierte in avans. Sterilizează timp de 40 de minute și se rostogoleste. Puneți cutia în căldură înainte de răcire. Reteta pentru tomate sa dovedit a fi destul de simplă.
Rețeta pentru roșii în suc propriu pentru iarnă
La un borcan de litru.
- roșii;
- Suc de roșii - 600 ml;
- Sare - ½ st. linguri;
- Zahăr - 1 lingură. lingură;
- Usturoi - 30 g;
- Hrean - 30 g;
- Ardei roșu - 60 g.
Spalam rosiile si le prindem la baza. Se curăță semințele de piper și se sfărâmă printr-o mașină de măcinat cu carne. Usturoiul și hreanul sunt curățate și măcinate, de asemenea, printr-o mașină de măcinat cu carne. Se fierbe apa. Puneți roșiile în cutii și turnați apă fiartă timp de 10 minute. În sucul de roșii se adaugă mirodenii: piper, hrean, usturoi și sare. Am fierb acest amestec. Apoi se toarnă apă clocotită și se toarnă suc de roșii. După aceea, înmuiăm roșiile.
Puteți stoca astfel de spații libere atât în subsol, cât și în apartament, ceea ce reprezintă un factor important pentru locuitorii orașului.
Tomatele, pe care le păstrăm în conformitate cu aceste rețete, sunt foarte delicioase, nu este nimic inutil în ele. În timpul sterilizării, roșiile emit un suc acru transparent, care, amestecat cu sare, dă un gust elegant.
O persoană, plictisită în timpul iernii pentru roșiile proaspete, poate mânca un borcan întreg de gusturi atât de minunate de roșii.
