Salvați la favorite
Vrei să faci un borsch delicios? Apoi, nu puteți face fără o bună alimentare cu roșii, gătită acasă. Produsul este complet natural, deoarece este preparat exclusiv din roșii proaspete, fără agenți de îngroșare și conservanți. Homemade dressing din roșii este ideal pentru borș, pe baza ei puteți pregăti un sos pentru paste și multe alte feluri de mâncare. Pansamentul pentru iarna este pregatit fara sterilizare, este suficient doar sa fiarbati sosul si sa-l turnati pe borcane fierbinti, sa se rostogoleasca, sa se roteasca si sa se invete pana se raceste.
ingrediente
- 4 kg roșii
- sare non-iodată 2 linguri. l.
- zahăr 1 lingură. l.
Cum să gătești un pansament de roșii pentru borscht pentru iarnă
- Pentru a pregăti pansamentul de roșii pentru iarnă, avem nevoie de roșii mature și suculente. Le clătim în apă rece și lăsăm să se usuce puțin din umiditatea excesivă. Varietatea de legume nu conteaza, rosii rosii sau roz, crema etc., iar fructele nu trebuie sa fie selective, ele se vor potrivi usor zdrobite si sub-standard, principalul lucru fiind ca rosiile nu trebuie sa putrezeasca. Dacă roșiile sunt coapte, atunci dressing-ul se va dovedi delicios și saturat.
- Tomatele sunt tăiate în 2 părți sau 4 până la 6 lobule, dacă fructele sunt mai mari. Îndepărtați solidul amniotic, tăiați orice deteriorare, lăsând doar carnea.
- Prăjim roșiile în mașina de măcinat cu carne. Sucul de roșii rezultat cu pastă este turnat într-o cratiță, adăugând sare non-iodată și zahăr - cantitatea lor poate fi ajustată după preferințele dvs. Am adăugat 5 litri de suc 2 linguri. l. sare si 1 lingura. l. zahăr.
- Puneți tigaia pe sobă și aduceți conținutul la fierbere. Gatiti timp de 20 de minute, din cand in cand scoateti spuma rezultata. Focul ar trebui să fie minim, în caz contrar alimentarea cu roșii poate scăpa în sobă.
- Rochia de roșii fierbinte se distribuie pe borcane sterilizate și se înfășoară imediat cu capace fierbinți. În cazul în care băncile au reușit să se răcească după sterilizare, nu uitați să puneți cuțitul cuțitului în partea inferioară, astfel încât sticla să nu crape la o scădere bruscă a temperaturii.
- Imediat rulați cutii cu capace sterilizate, le întoarceți și le înfășurați cu o pătură caldă. Plecăm în această poziție până când răcirea este completă. După aproximativ 10 ore, pansamentul de roșii va ajunge la temperatura camerei și poate fi trimis în subsol sau într-un alt loc răcoros unde alte depozite sunt păstrate pentru iarnă.
