- Usturoi - 1 cățel.
- Uleiul de masline - 4 linguri. l.
- Condimente (ierburi uscate).
- Polbatona.
Ce pește este mai util?
Supa de somon este populară în bucătăria finlandeză, scandinavă și suedeză. Acest lucru se datorează nu numai prezenței mărilor și râurilor care își spală coastele, ci și proprietățile utile ale peștilor.
Are multe grăsimi digerate rapid și proteine nutritive. În lista de produse utile pentru copii, ea ocupă a doua poziție. Somonul este bogat în vitaminele B6 și B12, conține, de asemenea, multe seleniu, magneziu, iod, mangan și niacină. Norma zilnică a vitaminei D poate fi obținută numai 100 g din acest pește.
Atunci când cumpărăm somon, merită să dăm preferință indivizilor care trăiesc în mediul natural. Peștii cultivați în condiții artificiale sunt mai puțin folositori. Acest lucru se datorează nu numai compoziției diferite a apei, ci și prezenței în ea a unui număr mare de antibiotice care dau indivizilor o creștere mai bună și mai rapidă.
Gătirea pas cu pas
Conform rețetei, supa de somon este preparată după cum urmează. Mai întâi curățăm cartofii, morcovii și le tăiem. Dimensiunea cuburilor nu contează, deoarece produsele fierte vor trebui să fie măcinate într-un mixer. Curățăm ceapa de pe coji și taie-o în două părți. Puneți legumele într-o oală cu apă, adăugați un vârf de sare și piper. Se gătește până se pregătește.
În acest moment vom pescui. Trebuie să fie curățat de cântare și piei și, de asemenea, să se aleagă oasele. Când somonul este gata de gătit, îl așezăm într-o tavă separată, îl turnăm cu apă, astfel încât lichidul să acopere peștele. Când supa fierbe, reduceți căldura și lăsați să fierbeți încă 5 minute.
După ce toate ingredientele pentru supa de pește de somon sunt pregătite, lăsați-le să se răcească. Luăm un blender, punem toate legumele în el, cu excepția cepei (în formă rasă dă un gust neplăcut) și fileuri. Dar trebuie să lăsați câteva bucăți de pește pentru a decora felul de mâncare. Se toarnă o jumătate de litru de bulion pe legume și se macină produsele. Ca rezultat, ar trebui să obținem o masă omogenă, cremă. Se toarnă o supă mai mult și se amestecă din nou. Repetați acești pași până când bolțul blenderului este plin.
Dacă există încă lichid în tigaie, atunci vom turna supa-pudra rezultată din rezervor și se amestecă totul împreună într-o cratiță. Pentru ca vasul să aibă o consistență bună, este necesar să se adauge treptat, și nu pe toate odată.
Să începem să gătim biscuiți
Vărsăm ulei de măsline în castron. Luăm un cuișor de usturoi, înclinându-ne mâinile pe marginea cuțitului, zdrobește-l. Acest lucru se face astfel încât condimentele să ofere aroma untului. Nu mănânci niciodată usturoiul, deoarece în timpul uscării în cuptor se vor arde mici bucăți pe pâine. Adăugați condimente. Amestecul rezultat se amestecă bine și se lasă să se fierbe timp de 15 minute.
Între timp, hai să lucrăm la o pâine. Tăiați o crustă și tăiați-o în felii de 1-1,5 cm lățime, le împrăștiem ulei pe acestea cu mirodenii pe o parte. Când toate bucățile de pâine sunt îmbibate cu aromă de usturoi, le tăiați în cuburi, le puneți pe o foaie de copt și le trimiteți să se usuce în cuptor. abdomene Ready nu trebuie să se lase pe foaia de copt, și este mai bine să se toarnă pe un prosop vafe pur sau loc într-un coș de paie frumos.
Se toarnă supă de somon cu smântână într-un castron, se decorează cu câteva bucăți de pește de somon și se servesc pe masă. Tot pe partea de sus poți pune un var și câteva măsline.
Opțiune economică
Supa de somon este foarte folositoare pentru corpul uman. Din cauza costului ridicat al peștelui roșu, acest fel de mâncare în sine nu-și poate permite toată lumea. Supa de pe burta si creasta de somon este mai accesibila. Aceste produse sunt mult mai ieftine decât filletele. Puteți folosi și capul și coada acestui pește.
Calculul produselor din această versiune a supă este același ca în primul.
Curățați legumele. Tăiați cartofii în cuburi mici. Morcovi trei pe o răzătoare medie. Ceapa este bine tocata. Se toarnă legumele într-o oală cu apă și se lasă să se fierbe.
Abdomenul este curățat de cântare și spălat sub apă curgătoare, împreună cu creasta. Când cartofii sunt gătite, adăugați-le în tigaie. Solim și supa de piper. Pentru a pregăti burta și creasta pentru încă 10 minute.
Supa trebuie să fie întotdeauna o jumătate de oră. Deci, va deveni mai saturat. Felul poate fi decorat cu o ceapă verde tăiată sau o lingură de smântână.
Există o diferență
Supă cu creastă și burtă grasă și hrănitoare. Este bine sa gatiti iarna, pentru ca in sezonul rece doriti sa mancati ceva caloric si cald.
Ciorba de supă este potrivită pentru toate cele șapte, pentru că poate fi dat să mănânce chiar și un copil de un an. Are un gust delicat plăcut și poate fi atribuită hranei pentru dietă.
În ciuda conținutului caloric diferit și a modului de servire, ambele supe sunt foarte gustoase și au un aspect apetisant.