Cum de a pregăti cafea ayrish - toate secretele
Faimoasa "cafea irlandeză", ca multe invenții ingenioase, a apărut accidental. Locul de proveniență este aeroportul irlandez din orașul Foines, unde în vreme rea, în 1942, pasagerii au fost tratați cu o băutură încălzită. Obișnuită pentru ceaiul irlandez cu barman de whisky înlocuit cu cafea și, fără să știe, a devenit inventatorul cocktail-ului popular. Din moment ce nu erau suficiente cani de cafea pentru toată lumea, cana de bere din cafea Airish devenise prototipul unui geam modern cu mâner. După 10 ani, unul dintre fani a adus o rețetă preferată în SUA, unde a fost adăugată o cremă pentru a înmuia gustul. În această formă, cocktailul se întinde pe carduri de cafea din întreaga lume.
Cafeaua irlandeză este iubită pentru gustul său unic, aromă plăcută, proprietăți de încălzire și relaxare, datorită prezenței alcoolului în compoziție. Acest cocktail se distinge printre alte băuturi în combinații de contrast:
- straturi întunecate și ușoare
- cafea la temperaturi ridicate și o cremă rece rece.
Multe bariste au obținut perfecțiune în pregătirea sa, dar cafeaua irlandeză gustoasă poate fi făcută acasă, fără a avea abilități profesionale.
Cum să gătești cafea ayrish într-un mod clasic
În timpul existenței cafelei arabe compoziția și modul de preparare au suferit numeroase modificări, iar fiecare variantă a revendicat titlul originalului. Cu toate acestea, Asociația Internațională a Barmenilor a adoptat o rețetă clasică pentru standard, conform căreia principalele ingrediente pentru cocktailul de cafea ayrish:
- Irlandeză whiskey - 40 ml
- cafea neagra - 80 ml
- zahăr alb - 1 linguriță
- frisca - 30 ml.
Din această cantitate de produse se obține o parte. În ciuda compoziției destul de complexe a cafelei aerisite, gătitul nu necesită abilități speciale. Dacă aveți ingrediente și feluri de mâncare potrivite, toată lumea vă poate găti cocktailul preferat acasă. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- Încălziți geamul cu apă fierbinte sau abur.
- Pregătiți o cafea puternică din amestecul preferat.
- Se toarna zaharul si se amesteca pana se dizolva complet.
- Adăugați whiskey-ul.
- Decorați cu frisca, nu amestecați-le cu cafea.
Cafea irlandeză kri: rețetă și tehnologie de gătit
- 100 ml de cafea neagră
- 50 ml de lichior sau sirop
- 1 lingurita zahar brun
- 40 ml frișcă.
Faceți-o la fel ca cafeaua clasică irlandeză, a cărei preparare este descrisă mai sus. Stratul de cremă poate fi decorat cu ciocolată sau trestie de nucă de cocos, scorțișoară sau vanilie. Această băutură are un gust delicat, cremoasă și o combinație de culori mai puțin contrastante. Se obișnuiește să se bea printr-un paie trecut printr-un strat de cremă.
Secretele de gătit cafea aerisită
Dacă pregătiți un cocktail atât de simplu, de ce nu o primește toată lumea? Se pare că în cafea ayrish compoziția nu este singurul factor de succes. Există unele nuanțe care afectează caracteristicile băuturii. Știind despre ele, vă puteți răsfăța mereu și puteți surprinde pe alții cu un cocktail uimitor, cu un gust adevărat irlandez.
- Bărcile experimentate recomandă să se ia boabe de friptură puternică (franceză). Dă cafeaua puterea, saturația și densitatea necesare.
- Gradul de măcinare trebuie să fie ales în funcție de modul de preparare a cafelei: în jezve, o presă franceză sau o mașină de cafea.
- Când se adaugă la sticlă, cafeaua ar trebui să fie fierbinte, dar să nu fiarbă. Senzația de temperatură ridicată va da ulterior alcool.
- Whisky poate fi orice fel, desi expertii recomanda Jameson. Principalul lucru pe care alcoolul a fost irlandez și de calitate.
- Crema trebuie să fie naturală, bătută manual sau într-un agitator (poate fi cu gheață pentru a obține temperatura dorită). Acestea ar trebui să fie adăugate la geam treptat și foarte frumos pe spatele lingoului. Această tehnică simplă va evita amestecarea straturilor.
În absența experienței, va trebui să încercați să reproduceți cu exactitate tehnologia de preparare a cafelei, dar rezultatul merită.