ingrediente:
- Castravete 4 kg.
- Usturoi 2 capete
- Mustar uscat 2 linguri. linguri
- Sare 5 linguri. linguri
- Zahăr 8 linguri. linguri
- Pudra piper negru 1 lingura. o lingură
- Ulei vegetal 200 ml.
- Oțet 9% 200 ml.
Metoda de preparare:
Pasul 1. Castraveți pentru spălare, tăiați cozile. Împărțiți-le în 4 bucăți, după cum se arată în fotografie.
Pasul 2. Castraveți pregătiți într-un castron de email, adăugați muștar, sare, zahăr, piper, ulei vegetal, oțet. Cuișoare de usturoi mărunțite fin.
Pasul 3. Se amesteca totul si se lasa sa marineze timp de 3-4 ore, amestecand ocazional. Castraveții vor excreta suc, care împreună cu mirodenii se vor transforma într-o murătură parfumată. Apoi, după 3 ore, muratura va acoperi complet castraveții.
Pasul 4. Apoi, scoateți felii de castravete din salam și puneți-le cât mai strâns posibil în borcane sterilizate, toarnă în saramură. Va fi ușor tulbure, deoarece muștarul se va dizolva. Băncile cu castraveți trebuie să fie sterilizate într-o baie de apă timp de 15 minute, apoi să fie laminate strâns cu capace.
Pasul 5. Întoarceți cutiile fierbinți în jos și acoperiți-le cu o pătură până când se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.
