Pentru prepararea de varză de casă de casă este necesar să se folosească varza albă târzie și sarea mare non-iodată. La temperatura camerei, varza rumă aproximativ trei zile, dar calendarul poate fi diferit. Determinați pregătirea varului de zer într-un mod simplu: atunci când pierdeți cu un baston de lemn, gazele nu mai emit, salina devine mai ușoară și spuma dispare. Dar gustul de varză este mai bun și mai corect. Varza se transformă în aromă, crocantă și foarte gustoasă.
ingrediente:
Cum sa preparati varza de casa
- În varză scoateți frunzele de sus și știuleții, apoi tăiați fin.
- Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare.
- Pregătiți o cratiță sau un bazin mare, pe care varza va fi acră.
- În tigaie, deplasați o mică parte din varză, adăugați puțin morcovi. Se toarnă un vârf de sare și zahăr, se amestecă bine. Varza trebuie frecată cu mâinile până când sucul începe să se despartă.
- Apoi adăugați o porție de varză și morcovi, presărați sare, zahăr. Și din nou, frecați-l cu mâinile până când sucul de varză este alocat.
