Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie

Pentru prepararea de varză de casă de casă este necesar să se folosească varza albă târzie și sarea mare non-iodată. La temperatura camerei, varza rumă aproximativ trei zile, dar calendarul poate fi diferit. Determinați pregătirea varului de zer într-un mod simplu: atunci când pierdeți cu un baston de lemn, gazele nu mai emit, salina devine mai ușoară și spuma dispare. Dar gustul de varză este mai bun și mai corect. Varza se transformă în aromă, crocantă și foarte gustoasă.

Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie

ingrediente:

Cum sa preparati varza de casa

  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    În varză scoateți frunzele de sus și știuleții, apoi tăiați fin.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Pregătiți o cratiță sau un bazin mare, pe care varza va fi acră.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    În tigaie, deplasați o mică parte din varză, adăugați puțin morcovi. Se toarnă un vârf de sare și zahăr, se amestecă bine. Varza trebuie frecată cu mâinile până când sucul începe să se despartă.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Apoi adăugați o porție de varză și morcovi, presărați sare, zahăr. Și din nou, frecați-l cu mâinile până când sucul de varză este alocat.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Astfel, în porții mici, adăugați tot varza și morcovii.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Toată lumea își frecă mâinile cu sare și cu zahăr. În cele din urmă, puteți tampona cu un tolstick din lemn.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Adăugați afine dacă doriți.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Se amestecă cartofi și varză.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Sus puneți placa și apăsați în jos cu asuprire.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    După un timp, va apărea o mulțime de sucuri.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    Varza trebuie să fie perforată cu un știft de rulare sau un baston de câteva ori pe zi pentru a permite formarea gazelor emergente.
  • Acasă varză acru - rețetă pas cu pas cu fotografie
    După aproximativ trei zile, varza va fi gata. Găurile pregătite trebuie transferate într-un borcan, umplute cu saramură și depozitate în frigider.
  • Articole similare