Din carne de vânat puteți găti o grămadă de mâncăruri interesante. Cele mai bune piese pentru gătit sunt tăiate și coapse. Vânatul poate fi stins, de exemplu, în ghivece cu legume diferite, sau puteți coace pur și simplu în cuptor. Principala regulă în pregătirea vânatului - trebuie în mod necesar să fie înmuiată să se înmoaie carnea. Puteți să vă marinați vânatul folosind fructe de pădure aromate. Acest lucru va permite carnii să devină mai suculent și să obțină un gust luminos și neobișnuit.
Puteți folosi merișor de fructe de padure. Acestea vor da gustului un gust ușor acru, făcând farfuria o adevărată capodoperă de gătit.
Vânat în sos de ciuperci
Compoziția alimentară a vasului:
- un kilogram de vânat tineri;
- șapte lobuli de usturoi;
- 100 g de untură.
Pentru sosul de cacao avem nevoie de:
- un pahar de afine;
- pereche de artă. l. zahăr granulat;
- 100 ml de apă.
- pereche de st. l. 70% esență acetică;
- o pereche de capete de ceapa;
- apă;
- piper cu mazare, sare.
- Mai întâi trebuie să dezghețați carnea. Apoi ar trebui marinat timp de șase ore. Pentru a face acest lucru, carnea de vânat trebuie împărțită în două părți, așezați-o în recipientul ales în acest scop. Tăiați capurile de ceapă decojite, puneți bucățile în carne. Adăugați sare și piper la vânat. Se toarnă apă în recipient, astfel încât ambele bucăți de carne să fie complet în apă. Apoi se toarnă otetul. Lasăm vânatul marinat în cameră.
- După perioada de timp necesară, luați vânatul. Se prepară sosul de miere. Pentru a face acest lucru, se toarnă fructe de padure în tigaie, adăugați zahăr la ei. Am pus afine pe foc, astfel încât zahărul se dizolvă în tigaie. După aceea, fierbeți încă cinci minute.
- Am tăiat grăsimea în bucăți mici. Grind usturoiul. Vânatul ar trebui să fie umplute cu felii preparate de slănină și usturoi. Pentru a face acest lucru, taiati carnea, taiati untura si usturoiul in ele.
- În pachet, unde se coace, puneți bucăți mari de grăsime. În plus, puneți trei linguri de sos de mure. În partea superioară puneți bucățele de vânat umplute și, din nou, puneți sosul de ciuperci (deja toate).
- Puneți carnea de vită într-un sos de ciocolată timp de o oră și jumătate (la o temperatură de 180 ° C).