Odată ce am fost adus din Evenkia o carcasă întregă a unui cerb mic. Din prăjitura, am făcut niște felii foarte simple - și nu am observat cum au golit mâncarea cu ei, iar membrii familiei au devenit lenți și ascultători. Crede-mă, nu am mâncat nimic gustos din acele cotlete de atunci. Adevărat, mai mult decât această fericire nu a fost experimentată.
De data aceasta am fost la dispoziție o oleshka de 12 kilograme. Și am decis să mă căsătoresc cu afine. Desigur, am luat doar o parte: nu ar exista guri pentru ustensile și ustensile.
Deci, reteta de seara intr-un sos de ciuperci.
- șuncă de cerb (pulpă) - 2,5 - 3 kg
- afine proaspete sau congelate - 1 kg
- rozmarin uscat - 1 lingura. l. (dacă doriți, puteți înlocui o mână mică de fructe de ienupăr)
- cedru de nuci - 50 g
- zahar brun - 2 linguri. l.
- cognac - 100 ml
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- sare, piper negru - pentru gust
- Tăiați carnea în bucăți mari. Poți ușor să bateți și să prăjiți - de data aceasta nu am făcut nici unul, nici celălalt.
- Lingonberries congelate sunt cel mai bine dezghețate în frigider.
- Cazanul sau orice alt recipient în care pentru a găti, se toarnă un pic de ulei, a pus la carne de vânat, sare și piper, se adaugă zahăr și nuci de pin.
- În vârf cu afine, se presară cu rozmarin. Se toarnă cognacul.
- La foc mare aduce la o stare în cazul în care într-un cazan și pentru a începe pobulkivat shkvorchat, reduce caldura aproape la un nivel minim - și două ore și jumătate din ceea ce nu interferează. Tigaie, desigur, sub capac. După două ore și jumătate, se pregătește o carne de vită într-un sos de mure.
- Puteți servi cu orice fel de fel de mâncare, am avut cartofi piure, țapi și țelină - rețeta pentru pregătirea pe care am dat-o.
- Când serviți, puteți decora cu o ramură de cilantru - nu exact în Siberia, ci frumoasă!
Doriți să primiți articolele din acest blog prin poștă?
Vânat în sos de ciuperci - felina este foarte sibiană, există multe dintre cele mai des întâlnite în aceste părți. Pornind de la cerb în sine. Carne dieta, macră, pregătirea este destul de ușor, dar ușor și poate lua: la fel de ușor strica, Supraexpusă, de exemplu, la foc mare. Pe scurt, un cerb este un animal timid și se apropie [...]
Vânzarea pentru majoritatea oamenilor este o carne foarte exotică.
Vânatul poate fi înlocuit cu vițelul tineresc. Nu va fi deloc, dar este și foarte gustoasă.