Introducerea de dioxid de carbon în băutură în două moduri: saturație apă răcită și dezaerată, urmată de introducerea acesteia într-o sticlă, umplut cu o anumită doză de amestecare siropul și saturația de apă dezaerată din amestec și amestecarea siropului cu umplutură ulterioară a băuturii deja saturate.
Saturarea apei se efectuează într-un aparat discontinuu (volumetric saturator de amestecare) și continuă și băuturilor - numai într-un aparat continuu (saturator și mașini de amestecare sincronă), excluzând apa mineralizată artificial, care poate fi saturat și, într-un alt mod.
Procesul de saturare a apei sau a apei mineralizate artificial are loc după cum urmează. Aderarea conexiune pentru introducerea de dioxid de carbon printr-un reductor cu un balon sau un pieptene de stație de distribuție a gazeificare deschide orificiile de aer și apoi se toarnă în apă saturator atât timp cât se poate părea de aerisire. Aerisirea este apoi închisă, agitatorul este pornit și dioxidul de carbon este introdus prin barbotor. La atingerea unei presiuni de 0.125 MPa saturator produc aproximativ 5% apă, se deschide ventilul de aerisire și a trecut flux puternic de dioxid de carbon. Din nou, închideți aerisirea și creșteți lent presiunea până la 0,15 MPa.
După aceea drenat din saturator este de aproximativ 5% din apă, astfel încât suprafața apei formate în saturatorul volumul spațiului de gaz egal. 10% din volumul saturatorului. Apoi, dioxidul de carbon este alimentat la carbonatare până când presiunea în saturatorul atinge 0,3-0,4 MPa, opriți imediat alimentarea cu dioxid de carbon și fără oprirea agitatorului, apa se menține timp de 1-2 minute. După acest timp, agitatorul a fost oprit, apa este menținută încă timp de 1-2 minute, orificiul de aerisire și este evacuat din spațiul de gaz a amestecului de aer folosit și dioxid de carbon. Procesul de carbonare se repetă de 2-3 ori, până când saturația apei atinge valoarea necesară.
Saturarea apei în instalațiile automate non-stop ale SBR RZ-ВСВ-З se realizează conform următoarei scheme tehnologice. Apa este dezaerată înainte de a fi saturată cu dioxid de carbon pentru a îndepărta aerul conținut în acesta. Apoi, apa degajată este trimisă la coloanele de saturație sau la duzele jetului, apoi la coloanele de stocare.
Fig. 1. Schema tehnologică principală a instalației de amestecare sincronă.
În prezent, cea mai promițătoare este metoda de amestecare sincronă cu dioxid de carbon. La instalațiile care funcționează prin această metodă asigură îndepărtarea aproape completă a aerului din apă înainte de saturație și minut carbonatare spray de apă, omogenizând astfel amestecul de amestecare sirop, apă și dioxid de carbon, precum și un grad ridicat de saturare cu dioxid de carbon din băutură. Toate acestea au ca rezultat o economie de materii prime, pentru a îmbunătăți calitatea băuturilor, precum și permanența parametrilor fizico-chimice ale băuturii în fiecare flacon. Mai mult, utilizarea sincronă-saturație a procesului de amestecare (de producție) Băutura elimină necesitatea unui număr de mașini - dozatorului sirop, o mașină de agitare și un saturator, care reduce foarte mult numărul de personal și simplifică procesul de producere a băuturilor și îmbuteliere.
Diagrama de flux de proces de tip sincron de amestec plante SNV-RE 1 și RE-SNV-2 este prezentată în Fig. 1. Saturația băuturii pe instalație este după cum urmează. Rezervorul 2 primește apă, care este pompată "prin ea însăși" prin ejectorul 1 cu jet prin intermediul unei pompe 3. Ca urmare, ejectorul 1 ia aerul din coloana de dezaerare 4, ceea ce duce la formarea unui vid în el. Pentru a controla procesul de dezaerare coloana 4 este prevăzut cu un manometru de vid 6. filtrat, rectificat și apă răcită“este introdusă în partea inferioară a coloanei prin linia de dezaerare trece prin ea în partea superioară și curge de-a lungul conului 5 plăci, pierde aerul conținute în acesta.
Apa dezaerat este concentrată în partea inferioară a coloanei de dezaerare, cantitatea poate fi determinată de indicatorul de nivel 7. Pompă de apă dezaerată 8 este alimentat la duza jet 9 până la saturație cu dioxid de carbon, care este aspirat din coloana de saturație 10. În coloana 10 există o supapă 11, manometru 12 , nivelul 7 pointer atașabil pentru retragerea apă carbonatată și se spală cu apă și de intrare dioxid de carbon, care intră în coloană prin intermediul unui reductor 13. carbon saturat de apă de dioxid de pompa dozatoare 14 este pompat în cm față de rezervor 15 în cazul în care simultan administrat o doză specifică de sirop rezervor de amestecare 16. De la vasul de amestecare 15 gata saturat cu băutură dioxid de carbon intră în coloana de colectare 17, echipat cu un indicator de nivel 7, o supapă de siguranță 11, manometru 12 și racordul pentru retragerea băuturii finite și spălările apă. În duza jetului, apa este saturată la o presiune de 0,6-0,8 MPa. La ieșirea din fabrică, băutura conține 0.7 mai. % din dioxidul de carbon. Temperatura apei care intră dezaerarea nu trebuie să fie mai mare de 6 ° C, și amestecarea siropului - mai puțin de 8 ° C ..
În instalația de amestecare sincronă B2-BPP-16, un amestec de apă dezaerată și sirop amestecat este saturat cu dioxid de carbon.
În plante locale băuturi răcoritoare operate, de asemenea, saturator automate de vid CSSR „Invest“ și alte țări străine, precum și diferite tipuri de amestecare sincronă firme de plante „Seitz Werke“, „Holstein Kappert“, în care procesele de saturație băuturi răcoritoare de apă nu diferă de luate în considerare.