Castraveți proaspăt sărate - rețete reci
Puteți să vă îmbraciți castraveții în două moduri, și anume: saramură caldă și rece. Ele nu sunt prea diferite unul față de celălalt, dar apa rece acționează mai ușor. O variantă rece poate fi făcută fără săruri, de exemplu, într-un ambalaj. Vă interesează rețetele fierbinți, puteți să le cunoașteți aici.
De ce sărind?
- Castraveții cu această metodă rămân puternici și se răcesc spre glorie! Culoarea lor practic nu se schimbă, rămânând bogat în verde.
- Nu pierdeți un singur beneficiu, care nu se poate spune despre opțiunea fierbinte.
- Un alt plus în favoarea sării reci - totul se întâmplă foarte repede. Acest lucru se aplică și la timpul pe care îl veți petrece la sărare și viteza la care sunt salate verdele.
Știu de asemenea un dezavantaj: este necesar să depozitați o gustare numai în frigider, altfel legumele vor deveni prea sărate. Cu toate acestea, nu este necesar să vă faceți griji că acest lucru se va întâmpla - pur și simplu nu vor avea timp să o facă, veți mânca cu toții.
Ei bine, câteva sfaturi utile:
- Pentru viteză, mulți tăieți verdele în bucăți, preferați să ungeți castraveții întregi - selectați bucăți mici.
- Dacă tăiați sfaturile verde, atunci procesul de decapare va merge mai repede. Sau tăiați legumele de-a lungul.
- Dacă există timp, înmuiați întotdeauna castraveții, ei vor absorbi apa și, ca urmare, vor deveni mai puternici.
În plus față de setul obișnuit de condimente, puteți pune coriandru, ardei ascuțit fierbinte, cățel, busuioc, patrunjel la decapare.
Rece ambasador într-o tigaie cu vodca
Am găsit această rețetă mult timp în urmă, am încercat-o anul trecut. S-au dat ingredientele pentru o capacitate de 5 litri, am făcut-o.
Sfat: dacă adăugați un mic măr de oțet sau oțet de masă, atunci recolta este stocată mai mult și, dacă se dorește, poate fi lăsată în frig. După o lună sau un an și jumătate, va deveni o conservare deplină a castraveilor murate pentru iarnă.
- Castraveți - 2,5 kg.
- Ardei roșu - 3 buc.
- Usturoi - un cap și jumătate.
- Frunze de cireș, hrean și coacăz, marar (puteți lua semințele de mărar).
- Tarhun este o grămadă.
- Piper negru - pentru întregul volum o lingură mare.
Per litru de saramură:
- Vodka - 30 ml.
- Sare - 2 linguri mari.
- Zaharul este o lingura mare.
- Tăiați vârfurile vârfurilor verzi și înmuiați-le timp de o oră sau două, coajați usturoiul.
- Preparate verzi și castraveți pus într-o tigaie - partea de jos este căptușit cu verdeață și între castraveți, de asemenea, pune un pic. Usturoiul pune, de asemenea, între castraveți. Dacă nu găsiți frunzele dracului, înlocuiți-le în siguranță cu rădăcina de hrean șterse deja terminată.
- Faceți o soluție salină, aceasta va dura aproximativ două litri: adăugați sare, vodcă și zahăr în apă, amestecați bine.
- Se toarnă brânza într-o cratiță și se scoate imediat în frig. După o zi de sărare poate fi încercat, în două zile castraveții sunt complet gata.
Sare proaspăt pe apă minerală
Așa cum face și apa minerală, nu știu, dar castraveții ratacitori sunt doar minunați și sărind repede.
- Zelenieni - 1 kg.
- Dill.
- Minerale, soda - litri sărate.
- Usturoiul este capul.
- Sare - jumatate de lingurita.
- Ori de castraveți într-un borcan, alternând cu usturoi și marar.
- În apa minerală se amestecă sarea și se toarnă în borcan timp de o zi.
- După o zi, începeți degustarea.
Castraveți cu apă rece și pâine albă
Gustul perfect de sărare în acest fel va face apel la toți gurmanzii și iubitorii de a crackle un castravete.
- Sare - 75 gr.
- Pâine albă - 200 gr.
- Castraveți - 2 kg.
- Apă - 1,5 litri.
- În partea de jos a unui borcan de trei litri, puneți jumătate din pâinea albă, apoi puneți castraveții în poziție verticală, cât de mulți vin și acoperiți-i cu restul pâinii.
- Se prepară saramura amestecând sarea în apă și se toarnă în borcan.
- Închideți capacul și lăsați-l timp de trei zile.
Sare rapidă și rece în ambalaj
În ultimii ani, multe gospodine au plăcut rețeta pentru salinitatea scăzută a castraveților din pachet. În mod corect, el poate fi atribuit descărcării rapidului, sub care veți putea să păstrați un castron crust în mâna dvs. după 2 ore. Un alt cuplu de rețete într-un alt articol despre asta.
- Castraveții sunt un kilogram.
- Sarea este o lingurita.
- Dill.
- Pentru rapiditatea sării, trebuie să luați fie castraveți mici, fie să tăiați fiecare specimen câteva ore. Adăugați-le la pachet.
- Se filtrează cu mărar tocat și se presară cu sare.
- Legați pachetul și clătinați-l bine, astfel încât mirodenii să fie distribuite între castraveți.
- După câteva ore poți lua o mostră.
Sfat # 1: Odată ce am înlocuit pachetul cu un recipient de alimentare din plastic. Și nu a regretat - este mult mai convenabil de folosit. Luați o notă.
Sfat # 2. Dacă se toarnă un pic de oțet (de obicei eu folosesc mere), apoi în curând veți avea un castravete murate rapid în pachet.
Clasicele genului, o cantitate sumară de ingrediente, nimic inutil. Această metodă mi se potrivește complet, de aceea de cele mai multe ori sunt în apă așa.
- Castraveți.
- Mărar, usturoi, cireșe, hrean și frunze de coacăze.
- Mazăre de piper negru.
- Sare - pentru fiecare litru de apa 70 gr.
- Îndepărtați vârfurile de legume și le înmuiați timp de o oră.
- În partea de jos a rezervorului, puneți toate verdele, lăsând o pereche de umbrele de mărar pentru a acoperi castraveții de sus.
- Îndoiți verdele, turnând usturoiul.
- Se dizolvă sarea în apă rece și se toarnă în saramură. După aceea, trebuie să așteptați o zi întreagă și puteți începe să încercați.
Marinate castraveți în apă rece
Gustare ușoară și ascuțită, o veți obține dacă adăugați puțin suc de lamaie. Gatiti-l intr-un recipient de plastic sau de borcan. Este posibil în pachet, dar nu prea convenabil.
- Legumele sunt un kilogram.
- Suc de lămâie din jumătate de lămâie.
- Mustar - o lingură.
- Zahăr - 2 lingurițe.
- Sare - ½ linguriță de linguriță.
- Înmuiați verdele și apoi tăiați în bucăți, pliați în borcan. Nu taie prea subțire, de obicei, taie 4 bucăți.
- Realizam o solutie salina: se dizolva sucul de lamaie cu sare cu zahar (nu se furnizeaza apa in aceasta reteta, dar muratura nu va fi de ajuns, pentru ca si castravetii vor da suc). Se adaugă muștarul și se amestecă bine.
- Îndoiți verdele într-un recipient, trimiteți brânza acolo și închideți capacul.
- Se agită bine recipientul pentru a distribui murătura peste castraveți și se lasă în frigider pentru noapte. doriți să accelerați procesul - nu scoateți gustul în frig și lăsați-l în cameră, după o oră sau două vă puteți trata.
O rețetă pentru castraveți într-o oală de mere
- Leguma este un kilogram.
- Mere verzi - 2 buc.
- Usturoiul este capul.
- Frunze cireșe, coacăze cu hrean, câteva mazăre de piper - negru și parfumat.
- Marar și pătrunjel - o grămadă.
- Pentru fiecare litru de apă, 2 linguri de sare.
- Taiați cozile și înmuiați-le timp de o oră. Merele tăiate în patru părți, nu trebuie să scoateți mijlocul. Se fierbe apa, se dizolvă sarea în ea și se lasă să se răcească.
- În partea de jos a vasului, puneți o parte din verde, apoi pliați verdele și merele, turnându-le cu usturoi.
- Se toarnă încă cald, dar nu fierbinte, saramură și se lasă câteva ore (bine pentru noapte). Puteți încerca dimineața.
Criza asupra sănătății! Crunch cu plăcere! Dacă ți-a plăcut rețetele mele de castraveți într-un mod rece, voi fi fericit. Cu dragoste ... Galina Nekrasova.
Doriți să vă bucurați, să aflați interesante, să primiți sfaturi?
