Salate de casă - este ceva mai delicios decât un prăjit proaspăt, parfumat sau o prăjitură care tocmai a fost coaptă și încă caldă? Și când această creație conține fructe sub o crustă subțire de aluat dulce, parfumurile se întrepătrund, combinând într-un mod bizar, ca niște scrisori fine în arabesques rafinate.
Când tortul intră în cuptor se întâmplă un fel de magie: mirosul se naște, crește și, la sfârșitul gătitului, se dizolvă ca o floare.
Și apoi devine clar pentru toată lumea că plăcinta este gata! E timpul să bem ceai. Ce ne va surprinde de data asta o sobă miraculoasă? Aromele spun despre o plăcintă cu banane și mere - o uniune uimitoare! Lumină de mere acru, gust de banane exotice și aluat. De fiecare dată este diferită. Și de fiecare dată va fi un nou gust.
Înapoi la cuprins
Cea mai rapidă plăcintă
Acest lucru este în cazul în care oaspeții dragi nu au avut grijă în avans pentru a avertiza despre sosirea lor. Sau nu știau că vor să meargă. Dar ei deja stau pe prag, ceea ce înseamnă că este necesar să se colecteze rapid și rapid pe masă.
Un tort de patiserie neobișnuit
În frigider trebuie să găsiți:
- produse de patiserie preambalate - 0,5 kg;
- măr mediu, dulce și acru - 3 buc;
- o pereche de banane nu este complet suprasolicitată;
- ou - 1 bucată;
- zahăr-3 linguri
Dacă există ceva pentru stropire (mac, șuncă de susan, nucă de cocos), va fi bine.
- Porniți cuptorul. În timp ce formați plăcinta, se va încălzi doar până la 180 ° C. Setați aluatul pentru a fi dezghețat în cuptorul cu microunde și începeți pregătirea umplerii. Bananele au fost curățate și tăiate în cubulețe mici - de aproximativ un centimetru. Odată cu îndepărtarea și tăierea merelor, îndepărtați camerele de semințe.
- Taie merele în bucăți care au aceeași dimensiune ca și bananele. Combinați totul într-un castron, presărați cu zahăr, amestecați ușor. Rulați stratul de aluat aproximativ o jumătate de centimetru, astfel încât să puteți tăia benzi lungi de aproximativ 8 cm lățime.
- Așezați fructele de-a lungul benzii, în centru. Liniile lungi ale benzilor sunt legate, rupându-le strâns, ca și pentru vareniki. Capetele "tubulelor" trebuie să fie răzuite cu grijă, pentru a nu pierde sucul care se va separa în timpul coacerii.
- Tava de copt trebuie să fie așezată cu hârtie de copt și să fie plasată în centrul acesteia un "tub", pliat sub formă de melc sau spirală. Pornind de la capătul său liber, continuați să răsuciți spirala cu următorul tub, apoi din nou și din nou, până când totul se termină. Ia un tort spirat grozav.
- Găti ouăle cu o furculiță. Puneți tortul, presărați cu semințe de susan, semințe de mac, trestie de nucă de cocos.
- Puneți tava cu tort în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Deja o jumătate de oră, atunci oaspeții noștri vor sta într-un fel. În acest timp, puteți discuta puțin cu ei, încercând să nu uitați de plăcintă din cuptor.
Ei bine, aici este. Ar trebui să-l luați și să-l răcoriți puțin înainte să-l tăiați pentru a înmuia crusta roșie de sus și pentru a vă trata pe oaspeții dragi.
Și dacă nu există produse de patiserie?
În acest caz, puteți oferi oaspeților o placinta de mere cu banane, preparată ca o carlotă.
Ingrediente necesare:
- 2 banane și 3 mere;
- 250 g de zahăr;
- 3 oua de pui;
- un pahar de kefir;
- soda - jumatate de lingurita;
- făină - 1 pahar sau puțin mai mult.
Cuptorul trebuie pornit pentru a se încălzi până la 180-200 ° C.
- Pregătiți mere și banane. Apple tăiat în bucăți mari, și banane - cercuri de 0,5 cm grosime. Pregătiți și ungeți formularul.
- Se face aluatul: se amestecă ouăle cu zahăr, se dizolvă sifonul în kefir și se toarnă în ouă bătute. Se toarnă făina și se aduce rapid omogenitatea. Aluatul ar trebui să fie o smântână foarte densă, astfel încât făina să poată fi adăugată dacă se dovedește a fi lichidă. Este important să frămați acest aluat cât mai repede posibil: soda începe să reacționeze imediat cu acidul în kefir și riscăm să pierdem tot dioxidul de carbon care va ridica aluatul și îl va face aerisit.
- Se toarnă o bucată de aluat în matriță, cam jumătate. Puneți fructul tăiat acolo și turnați aluatul pe partea de sus. Puneți tortul în cuptor timp de 25-30 minute.
Când nu este nicăieri să se grăbească
Într-o duminică după-amiază, puteți pregăti încet o plăcintă cu banane și mere din aluat de drojdie. Timpul este nevoie de puțin mai mult decât să pregătești carlotte, dar tortul se va dovedi destul de diferit, pentru o petrecere de ceai în cercul familiei.
Aluatul pentru o plăcintă bună, care este suficient pentru toată lumea, va necesita:
- Lingură de drojdie uscată;
- 1 pahar de lapte, nu neapărat bogat în grăsimi, oricine poate face;
- 2 linguri zahăr și un vârf de sare mare;
- 3 cesti de faina;
- 200 g de margarină sau ulei moale;
- Un pic de ulei vegetal.
- Gălbenuș și puțin lapte pentru tort.
Umplerea poate fi preparată din 4 mere, 4 banane și o cantitate mică de zahăr.
- Mai întâi pregătim drojdia: un mic lapte trebuie turnat și încălzit într-o stare abia caldă, se toarnă drojdia uscată și o lingură de zahăr. Lăsați vasele într-un loc cald până când drojdia este ridicată de un "capac" spumos.
- Margarina amestecată cu făină, sare și zahăr până la starea de crumbs. Este mai bine să nu turnați făină dintr-o dată - uneori, cantitatea este mai mică, vom avea întotdeauna timp să o adăugăm mai târziu. Făina și margarina pot fi tăiate cu un cuțit, frecate cu mâinile sau zdrobite cu un procesor de bucătărie: acest lucru nu va afecta gustul.
- Drojdie trebuie să fie turnat în friptură de făină. Apoi adăugați laptele încălzit și frământați aluatul. Consistența nu ar trebui să fie foarte elastică și nu se va lipi de mâini, ar trebui să turnați pe mâini o lingură de ulei vegetal. Și amestecați acest aluat puțin, adăugând făina rămasă, dacă se pare că nu este suficient de groasă. Apoi puneți vasele cu aluatul într-un loc cald pentru ridicare.
- În timp ce aluatul este potrivit, puteți avea timp să pregătiți fructele pentru umplere: desfaceți merele și semințele, tăiați în felii de aproximativ 0,5 cm grosime, coajați bananele și le tăiați în cercuri de aceeași grosime. Aluatul este împărțit în 2 părți, astfel încât unul se dovedește puțin mai mult decât celălalt. Majoritatea rulourilor mici pe placa acoperită cu făină și pus pe o foaie de copt unsă. Împingeți aluatul astfel încât acesta să preia întreaga coală și să formeze laturile. Puneți fructul pe aluat.
- A doua parte a testului se rotește și se întinde pe placă, astfel încât aluatul să ia o suprafață puțin mai mică decât suprafața plăcii. Transferați aluatul spre o foaie de copt, acoperind umplutura. Trageți ușor marginile părților inferioare și superioare, conectați-le în jurul perimetrului, rupând cusătura cu degetele. Faceți una sau două găuri în capacul plăcilor, ungeți cu un gălbenuș, bătut cu lapte.
- Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 ° C. Tortul va crește ușor între timp. Puneți-l cu grijă în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, coaceți până când apare o maro roșie. Dacă tortul începe să se ardă de sus și timpul nu a trecut încă, acoperiți-l cu folie și coaceți-l.
Pregătit să lăsați plăcinta în aer liber ușor de pe cuptor timp de 20 de minute. Lăsați-o "odihnă". Și numai atunci poate fi pus pe masă și sunați pe toată lumea să bea ceai. Cu o plăcintă de fructe de casă.