Zsușii Zushi, ca un fel de sushi, sunt foarte interesanți nu numai din punctul de vedere al gustului, ci și din punct de vedere al istoriei. Aceste sushi pot fi numite cele mai vechi! O dată în Japonia a existat o modalitate de a depozita pește, în care era stratificată cu orez și sare și se afla sub jug. Dar orezul după aceea nu mai era potrivit pentru consum. De atunci, când au venit cu oțet de orez și durata de viață a fost redusă, orezul opresiv a început să mănânce împreună cu peștele. Din acel moment, desigur, multe s-au schimbat, dar "urmașii" sushiului asuprit au supraviețuit - este Os-jusi.
Pentru a pregăti sushi-ul presat, veți avea nevoie de o cutie de zdrobire - axul bako. Poate fi cumpărat de la magazinele specializate pentru sushi. Bastoanele sunt fabricate din lemn, dar am văzut și asemănări plastice.
În primul rând aveți nevoie pentru a găti orezul. (Dacă aveți multivarka- cu siguranță folosi!). Orezul poate fi gătit în această rețetă. Figura clătit (astfel încât apa este drenată transparent), uscat (aproximativ o jumătate de oră, dacă există timp), turnat într-o tigaie cu fund gros, se adaugă orezul 1obem pe bază de apă (uscat) la 1,1-1,5 volume de apă , se adaugă o foaie de kombu (pătrat 4x4 cm) (în cazul în care nu - nu se poate adăuga o mulțime de diferență nu va), a pus pe un foc mare, se aduce la fierbere, se îndepărtează kombu, a pus pe un foc foarte mic, și se fierbe până când apa se evaporă la acest capac nu este detașabilă (cu excepția cazului - atunci când aveți nevoie pentru a trage kombu alge marine), îndepărtează de la căldură, se lasa sa stea timp de 15 minute, pentru a comuta într-un castron, se adauga sos pe baza de otet de orez
,amestecați ușor și bine.
O cutie de axa baco este mai bine sa se acopere cu un film alimentar - asa ca va dura mai mult. Ea are etichete pentru tăiere, dar nu le folosesc, deoarece există multe probleme cu spălarea. Dacă nu există film - înmuiați axele de șuncă în apă înainte de utilizare - deci rasinki-ul se va lipi mai puțin.
Tăiați o bucată de burrow în dimensiunea fundului axei baconului, plasați-o în sertar. Apoi puneți un strat de orez pe alga și folosiți o presiune mică pentru a acoperi alga. Pe măsură ce următorul strat sugerez să folosesc brânză de cremă și avocado, nu trebuie să fie presată. Adăugați un alt strat de orez. Am pus capacul. Finalizați toate felii de somon.
Apoi, puteți tăia sushi pe etichete, chiar în cutie - dar eu încă o fac pe o tablă de tăiere (rău să strice cutie de lemn), răspândit pe o farfurie si se decoreaza cu ceapa tocate marunt.
Admirăm simplitatea și eleganța terenului, și bucurați-vă de gustul incredibil.
Pentru a găti Oshizushi, utilizați alimentele preferate și acest tip de sushi va deveni de dorit pe masa dumneavoastră.
Ultimul post de la Kulinarczyk
Articole corelate (după etichetă)
Realizat de WD-Mir