Croissants cu gem - rețetă de gătit cu fotografie

Într-un castron mic, amestecați zahărul cu 2 lingurițe. făină și amestecând amestecul rezultat cu o furculiță, se toarnă un curent subțire de lapte cald (35-40 ° C).
Se toarnă aproximativ jumătate din lapte, se adaugă drojdia și se mănâncă. Se amestecă lingura, se toarnă restul laptelui. Acoperiți vasul cu film alimentar (sau un prosop umed) și lăsați timp de 15-20 minute în căldură.
Uleiul vegetal se încălzește până la 40 ° C. Se amestecă făina în făina extinsă, se trece printr-o sită, se adaugă sare și se toarnă ulei într-o șarjă subțire. Frământați aluatul moale, acoperiți-l cu un film sau cu un prosop și lăsați-l timp de o oră la căldură.
După acest timp, împărțiți aluatul în 5 părți egale. Alternativ, rotiți fiecare bucată de aluat într-un cerc, tăiați-l în 8 triunghiuri egale.
La baza fiecărui triunghi pune 1 linguriță. gem favorit și rostogoliți toate triunghiurile cu gem în rulouri spre partea îngustă.
Transferați produsele din aluat de drojdie în gem de pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și acoperă cu un înveliș alimentar sau un prosop umed, ușor. Lăsați croastele timp de 15 minute calde.
Ou într-un castron mic și se agită cu o furculiță până la uniformă. Ungeți partea superioară a croissantelor cu un amestec de ouă și trimiteți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți croissante cu gem de aproximativ 15-20 de minute înainte de crusta roșie.
Scoateți tava din cuptor, lăsați produsele să se răcească complet, presărați cu zahăr pudră și serviți la masă. Bon apetit!