PENTRU ÎNCEPUT:
II. Prepararea plăcilor cu ciuperci de sare
Pregătiți aluatul.
- Pregătiți scuipa. Preîncălziți laptele. dizolva drojdie în ea, acoperi 2 linguri. făină, 1 lingură. zahăr, amestecați bine astfel încât să nu existe bucăți și puneți lingura într-un loc cald.
- Când homarul se ridică să adoarmă 250 de grame. făină, sare, aluat bine, frământați bine, acoperiți cu un prosop și puneți-l timp de 30 de minute într-un loc cald.
- După 30 de minute. adăugați în aluat 20 gr. untul înmuiați, oul și zahărul și făina rămase.
- Se amestecă aluatul până când acesta se află în spatele mâinilor și vaselor. Acoperiți cu un prosop și puneți-l din nou într-un loc cald pentru a face aluatul să se ridice.
- Sa apropiat de aluat să se așeze pe masa de măcinat cu făină și să se rostogolească o dungă lungă.
- Pentru o jumătate din bandă, se întinde un strat neted de unt îndulcit, se închide cu a doua jumătate, se protejează marginile și se continuă rularea aluatului, dar în cealaltă direcție.
- Apoi aruncați aluatul de trei ori și îl roșiți din nou, apoi o dați de patru ori și puneți-l în frig timp de 30 de minute.
Pregătiți umplutura.
- Se fierbe orezul în apă sărată până se gătește.
- Ciupercile salate se spală, se toacă fin și se prăjește în cremă timp de 5-7 minute.
- Ceapa tăiat în jumătăți de inele, se taie mărar fin.
- Se amestecă orez, ciuperci, ceapă și mărar.
Pentru a face și coace un tort
Împărțiți aluatul în bucăți, în raportul 2: 1. Cea mai mare parte rola aluatul într-un dreptunghi și trecerea aluatul rulat pe o foaie de copt unsă, pune aluatul pe umplutura.
Rulați partea inferioară a aluatului sub formă de dreptunghi, acoperiți umplutura cu acesta, împăturiți marginile.
Piept închideți filmul de hrană și lăsați-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
Apoi se plătesc ciupercile sărate cu un ou bătut și se coace într-un cuptor preîncălzit pentru 180-190 ° C până la aur.
