Singurul ingredient pe care îl adaug mereu la acest tip de supă este usturoiul - face supa plină și strălucitoare.
Chiar doar un bulion încălzit de sub limbă cu usturoi, ierburi și piper proaspăt măcinat este o opțiune excelentă pentru o cină delicioasă. Dar supa de legume pe acest bulion este probabil cea mai buna optiune.
Timp de gătire: 35 de minute
- Buf de limbă de 2 3 litri.
- Cartofi 3 - 4 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Ficat de fasole 200 gr.
- Varză colorată sau broccoli 200 gr.
- Usturoi 2 prongs
- Marar și pătrunjel verzui
- sare
- Butașul, care a preparat limba, se strecoară printr-o sită, se fierbe.
- Coaceți cartofi și tăiați în cuburi mici.
- Se toarnă cartofii în bulionul fierbinte și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Morcovii sunt curățiți și tăiați în fâșii sau felii. Puneți-o în supă.
- Se curăță ceapa și se taie după cum se dorește: în cuburi sau semigreuri mici. Taieti ceapa tocata in morcovi si cartofi.
- Se fierbe supa timp de aproximativ 10 minute.
- Când morcovul este complet gata, puneți supa în fasole sparanghel, conopidă și broccoli. Uneori iau un amestec de legume înghețate.
- Se fierbe supa timp de aproximativ 7 minute pe un foc mic.
- Se mărunțește verdele și patrunjelul, se toacă usturoiul. Verzii și mărarul puse într-o cratiță, aduc la fierbere și opriți.
Supă de legume pe bulion de la limbă