pipota de pui curățate anterior de film de galben, se toarnă apa de spălare și se aduce la fierbere, apa drenată, deoarece stomacul poate fi ușor gorchinkoy.Snova umple cu apă și se fierbe-le aproape gata. Scurgere, se taie și pus într-o tigaie încălzită cu ulei și se adaugă ciupercile tăiate felii de prăjire, timp de 20 de minute, apoi se adaugă ceapa felii de ceapă și se prăjește cartofi 10 minut.Ochischenny tăiat și pus într-o tigaie, în care se va stinge, sare adăugați condimente, dacă se dorește, adăugarea puțină apă sau bulion, gatiti .Pentru 15 minute, până când fierte se adauga ciupercile prajite cu stomacul și se aduce la gotovnosti.Pered de servire, se poate presara fi tăiat verdeață.
Pentru a pregăti tocană cu ciuperci și cartofi, ventricule de pui avem nevoie de:
700g de stomacuri de pui, 450g de cartofi, 300g de ciuperci proaspete, 50-60g de smantana, 1 ou,
frunze de dafin, sare și piper la gust.
Ciupercile se spală și se taie în felii medii, iar cartofii, peeling, se taie în cuburi de 2 cm. La stomac scoatem filmele bile, spălăm cu atenție în apă curentă și tăiem 2-3 părți. Stomacurile preparate sunt inundate cu apă, se pune o lavă și se fierbe până devine moale timp de aproximativ 2 ore. După aceea, puneți ciupercile în ventricule, sare și fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute. Apoi adaugati cartofii si gatiti-l pana cand este gata. Smântână este amestecată cu ou și când cartofii sunt gata, se toarnă amestecul de smantana. Se amestecă bine și se scoate din farfurie. Înainte de servire, puteți stropi cu verde tăiat.
