Tandyr este o sobă din Asia Centrală care poate fi utilizată pentru încălzire și gătit diferite tipuri de alimente. Nu necesită o mulțime de lemn pentru ao folosi, deoarece designul cuptorului permite păstrarea căldurii câteva ore. În Rusia tandyr este adesea folosit în zonele rurale. Dar gustul unic al prăjiturilor tandy este, de asemenea, apreciat de mulți locuitori ai orașului, care sunt fericiți să înlocuiască pâinea obișnuită din supermarket cu produse de patiserie aromatizate din Asia Centrală. Pentru a utiliza această idee pentru afaceri în Rusia a devenit nu cu mult timp în urmă, prin urmare, această piață nu este umplut chiar și jumătate. Vă sugerăm să luați în considerare condițiile de francize rusești pentru pâine de la tandoor și să evaluați perspectivele de intrare pe piață cu produsul lor.
Cum funcționează o afacere de franciză pe tandyra?
franciza de afaceri presupune că antreprenorul devine dezvoltarea comercială francizorului (vânzătorul franciză), utilizați-l pentru afacerea dumneavoastră în viitor proprietar de franciza plătește plățile lunare (1,3% din venituri, sau o anumită sumă). Această opțiune de intrare pe piață este adesea utilizat la deschiderea unei catering ca înmugurite antreprenorii nu sunt întotdeauna în măsură să evalueze în mod realist situația de pe piață, se pregătească resursele materiale necesare pentru a îndeplini toate cerințele pentru alimentația publică SES și de a crea o ofertă adecvată pentru clienți.
Toate aceste dificultăți sunt relevante pentru brutării. Mai ales pentru cei care lucrează cu cuptoare nestandard și bucătărie originală.
Prin urmare, dacă există o intenție de a face afaceri în vânzarea de torturi tandyr, atunci opțiunea ideală pentru a începe este să cumpere o franciză dintr-o întreprindere care deja a stăpânit tehnologia și este familiarizată cu piața.
Francizorul, care oferă o afacere de vânzare, cum ar fi tandyr, oferă francizatului tot ce este necesar pentru a începe o brutărie:
- cuptorul în sine și dispozitivele pentru fabricarea pâinii și prăjiturilor (bob, presă moale, lame speciale și cârlige);
- rețete detaliate de coacere;
- învață personalul brutăriei;
- formează un meniu;
- oferă opțiuni de design de panificație.
Acest lucru este suficient pentru a vă asigura că afacerea este activă și fără întreruperi câștigate imediat după deschidere. În schimb, întreprinzătorul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- lucrează numai sub numele de marcă al francizorului;
- să plătească un procent din venit;
- Stabilirea unui sistem de contabilitate (CRM), convenit cu francizorul;
- să mențină la nivelul cerut calitatea produselor și a serviciilor, pentru a nu prejudicia marca.
Practic, toți francizorii monitorizează cu atenție francizatul, inspectează permanent afacerea, oferă recomandări pentru îmbunătățirea serviciului, funcționarea globală a întreprinderii și stimulează în orice mod creșterea veniturilor.
La notă: cât de multă coacere poate fi profitabilă ca afacere. dacă lucrați la o franciză.
Material despre cum să deschizi o afacere de panificație. El va ajuta cu organizarea propriei brutării.
Unde să cumpărați franciza pentru coacere în tandoor
Datorită faptului că pâinea și pâinea din tandoor reprezintă o nouă linie de afaceri în Rusia, există puține oferte pe piață pentru vânzarea de francize. De fapt, fierbând în mod activ o franciză, care are o bună reputație printre clienți, una - "Pâine din tandyr".
Astăzi, în cadrul acestei francize, tandyrul este operat de întreprinderi în multe orașe rusești (Moscova, Arhangelsk, Vladivostok, Vladimir, Krasnodar, Orenburg etc.). Afacerea funcționează din 1985 și este deținută de compania rusă OOO Rus Investment.
Francizorul oferă mai multe scheme de dezvoltare a afacerilor: cu investiții minime și mai mari. În faza inițială, brutăria "Pâine din tandyr" va trebui să investească de la 500 de mii de ruble la 1 milion de ruble. Acest capital de pornire este necesar pentru a achiziționa un tandyr industrial fabricat în baza ordinului individual pentru premisa planificată pentru brutărie, precum și toate componentele necesare pentru aceasta.
Experții "Pâine din tandyr" transportă cuptorul, îl instalează și ajută la organizarea producției. Dacă nu există sedii proprii, francizorul ajută de asemenea să găsească o clădire sub brutărie și să o echipeze în conformitate cu cerințele stabilite de lege.
În acest timp, în timp ce cuptorul se face și există o îmbunătățire spațiilor de panificație, reprezentanții francizatii francizorului pregăti personal: instruit pentru a lucra cu rețete, inclusiv hărți și fagilor Baker (descrierea procesului de preparare).
Perioada de returnare a investițiilor inițiale
Dacă credeți că francizorul, investiția inițială va fi plătită în aproximativ șase luni. În sprijinul acestei declarații sunt următoarele calcule:
- În ziua în care panificația vinde aproximativ 400 de articole (costul mediu de aproximativ 60 de ruble);
- costul unui produs este de aproximativ 30 de ruble. (luând în considerare costurile forței de muncă).
Venitul zilnic al brutăriei este de aproximativ 30 de mii de ruble, iar lunar - aproximativ 900 de mii de ruble. Dacă scădea costul (aproximativ 400 de mii de ruble), atunci profitul net pe lună va fi de aproximativ 500 de mii de ruble.
Da, cu o astfel de cifră de afaceri, afacerea va plăti repede. Dar pentru a realiza 400 de articole pe zi, antreprenorul ar trebui să ofere în mod activ produsele lor comerciale, nu numai în comerțul cu amănuntul, dar, de asemenea, en-gros (pentru magazine, restaurante și alte unități de catering), precum și pentru a îmbunătăți continuu calitatea serviciilor lor.
concluzie
Principalele dificultăți în afaceri pe tandyr sunt atragerea de cumpărători și achiziționarea unor materii prime ieftine și de înaltă calitate. Odată cu rezolvarea tuturor acestor sarcini, un francizor va ajuta un antreprenor început. Kommersant, care lucrează mult timp pe piață, știe exact cum să câștige încrederea clienților. În plus, consumatorii care au trebuit să cumpere produse de înaltă calitate ale unui anumit brand vor cumpăra în mod necesar acest produs din nou.
Atenție vă rog! În legătură cu ultimele modificări ale legislației, informațiile juridice din acest articol ar putea deveni depășite!
Avocatul nostru vă poate sfătui gratuit - scrieți întrebarea în formularul de mai jos: