Dar totuși, rețeta noastră este pentru dulciuri, deși va fi incorect să o numim clasică. Ne permitem să se abată de la rețeta originală și să pregătească un minunat și ofertă morcovi și grișul budinca - soare, portocaliu și delicioase!
Ingrediente pentru budinca de morcov:
- morcovi, aburit, in apa sau coapte - 2-3 buc.
- ou - 3 buc.
- zahăr - 5 linguri.
- soda - 0,5 linguriță.
- mare portocaliu suculent - 1 buc.
- grâu - 150-200 g
- Unt - 50 g
- sare - 1 vârf
- Vanillin - la gust
Rețeta pentru budinca de morcov:
Morcovii se fierb sau se coace in prealabil, se racesc, se coaja si se amesteca cu un mixer cu imersie. Dacă morcovii nu erau prea suculenți, adăugați 2 linguri de piure de morcovi. apă. Cei care nu le place un gust special de morcovi fierti, nu vă fie teamă - în această rețetă a da budinca de morcov doar luminoase de culoare, aromă și gust va fi complet portocaliu!
Îndepărtați coaja din portocaliu, stoarceți sucul din pulpă.
Se amestecă morcovi, piure de coaja de portocala (cu o jumătate sau un întreg portocaliu la gust), se toarnă suc de portocale, se amestecă.
Ouăle bate intens cu zahăr până la decolorare și apariția de spumă cremoasă.
Se toarnă amestecul de morcov-portocaliu în ouăle bătute, bate din nou cu un blender.
Continuând să bateți, adăugați treptat semolina, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se toarnă sifon, sare, vanilină și se amestecă bine. Aluatul pentru budinca de morcov va arata ca un biscuit.
Aluatul se toarnă în forme (lubrifiat cu legume sau unt), lăsând la marginea formelor pentru 1-2 cm să crească.
Cuptor să se încălzească până la 160-170, se coace puddings timp de 25-35 de minute până la gata (pregătirea de a verifica cu un bol de lemn).
Morcovul de morcovi este gata!
