Este cunoscut faptul că primii europeni sa întâlnit cu ceai, portughezii, care în 1516 a deschis calea permanentă la mare, în China, și în 1517 a început să folosească băutor de ceai de la curtea regală.
După Portugalia a deschis un birou de vânzări în Macao, legăturile economice dintre cele două țări au consolidat deja în 1560 în Veneția și Portugalia a publicat articole în cărți de referință medicale care descriu proprietățile medicinale ale ceaiului. În același timp, ceaiul ca produs de bază lipsește încă pe piața europeană, fiind un produs exotic unic, disponibil familiilor regale și misionarilor care călătoresc în China și Japonia.
Mișcările de marketing reușite conduc la faptul că compania olandeză East India din 1637 începe să furnizeze ceai neîntrerupt în Europa cu fiecare dintre navele sale. Ceaiul de băut este încercat în Anglia, Franța, Germania, statele italiene.
În termen de 20 de ani, britanicii care au venit să iubească ceai, pe care le încălzește în vreme tulbure, cu sprijinul East India Company a deschis o licitație de ceai din Londra, care, de altfel, există în zilele noastre.
În acest moment, ceaiul, câștigând din ce în ce mai multă popularitate, devine unul dintre motivele unui mic război comercial dintre Anglia și Olanda. Engleza, care nu este pionierii ceaiului în Europa, încă predomină. Anglia primește în această luptă sprijinul Portugaliei, proprietarul portului Macau, căsătorit în 1662 cu prințul Charles al II-lea în prințesa portugheză Katarina. În forma unei zestre, prințesa a primit orașul Bombay, capitala ceaiului din India. Tinerii casatoriti cu pasiune în dragoste unii cu alții și ceai, au introdus, de asemenea, în vogă în Europa, ceai negru (în principal, Assam si Orange Pekoe), care a câștigat rapid inimile și Europa, devenind o băutură foarte populară în rândul aristocrației și nobilimii.
Concomitent cu cunoștințele de rentabilitate de tranzacționare de ceai europeni au ajuns să realizeze necesitatea cercetării sale - omul de știință olandez și exploratorul William Ryan, în timp ce trăiesc în Japonia, în 1674-1676, prevede prima descriere a Camellia chinez în termeni de botanică și se atașează la schite de articole de frunze și fructe de plante.
În 1690, ceaiul a fost adus de britanici în America, prima licență pentru vânzarea de ceai a fost emis doi comercianți din Boston, iar ceaiul este scump bunuri coloniale, un monopol asupra comerțului cu care a fost Unite East India Company, astfel încât, împreună cu creșterea de spire de ceai, taxe în creștere, profiturile și, bineînțeles, beneficiile comerțului. Toate acestea împreună face comercianții se gândească la răspândirea tufei de ceai în alte zone geografice, acestea vor spori oameni de știință, Bush ceai, luate de britanici din Canton, studiind botanistul suedez Carolus Linnaeus.
Până la mijlocul secolului al XVIII-lea, cifra de afaceri anuală a ceaiului companiei din India de Est a depășit 10 milioane de shunturi, iar această cifră crește tot timpul. Conform datelor oficiale din anii 1760-1770, circa 6900 de tone de ceai pleaca anual Canton.
Reacția nu a așteptat, după 5 ani, în 1773, America nemulțumită a profitat de pretextul ceaiului și a declarat ambițiile sale independente în public. Coloniștii nemulțumiți de reducerea taxelor pe ceai, care a dus la prețuri mai mici și de a face kontrobandu neprofitabilă, îmbrăcat indieni și eviscerat mai multe nave ale East India Company și turnat ceai în mare. Semnificative sudura sa dovedit!
După ce a primit o lovitură în Occident, Anglia a lovit o lovitură în Est. În 1776, britanicii vicleniști trimit primul lot de opiu în China, instalați o schemă îndrăzneață - "opiu pentru argint, argint pentru ceai".
În secolul al 18-lea, Boston încurajat comercianții începe să independența față de relațiile de ceai Anglia cu China, și anume în 1790, în mare viteză mașini de tuns sunt luate de la Canton petrecere primul ceai, în schimbul blana din America de Nord. În același timp, britanicii continuă programul umanitar "Opium în schimbul ceaiului" și sporesc oferta de opiacee către China la 300 de tone pe an. Guvernul chinez îi place acest lucru mai puțin.
În plus, britanicii sunt din ce în ce încearcă să dezvolte producția de ceai în afara Chinei, ei încă o dată scoate răsaduri, apoi la 1820 sunt aceleași hățișul de arbore de ceai sălbatic în junglele din India, aranja plantațiile de ceai pe cale. Java. Prim-ministrul britanic Charles Gray, al cărui nume, întâmplător, a stat la baza denumirii „Earl Grey“, a luat o problemă personală se referă la cultivarea de ceai este ceai China și de a reduce dependența de China. Astfel, datorită eforturilor sale, în 1834 a fost înființată o comisie specială pentru a investiga posibilitatea de a reproduce o bucată de ceai în India. Conform rezultatelor lucrării sale din 1835, plantațiile experimentale de ceai din Assam sunt rupte. Și deja în 1836 primul lot de ceai Assam a apărut pe piața din Calcutta.
Nu este surprinzător că, deja în anii 1890, volumul de ceai din India și Ceylon a depășit volumul ceaiului chinezesc. În acest moment, ceaiul este cultivat în Franța (deși nu foarte succes), iar în Azerbaidjan și Georgia, și în Indonezia, și Uganda, la fel ca în această perioadă, Thomas Lipton este implicat activ în afaceri de ceai, și câștigă rapid înălțimi fără precedent - ceaiul brevetat ocupă locul întâi la Târgul de ceai din Chicago.
Ceaiul devine o băutură în masă, de la începutul secolului 20 a fost deja inclus în dieta pentru soladat și ofițerii de aproape toate armatele din lume, este vândut în aproape fiecare magazin fiecare oraș din orice țară. Prin urmare, această băutură începe să ia forme noi, oarecum sofisticate - devenind deja megapopular - ceai de gheață "ceai de gheață" și ceai în saci. Ambele invenții au apărut în Statele Unite. Ceaiul de ceai apare la Târgul Mondial din St. Louis în 1906, când comerciantul întreprinzător Richard Blechinden a decis să crească vânzările de ceai în timpul căldurii și a adăugat gheață băuturii. sac de ceai inventat de accident, Thomas Sullivan ceai ambalate în pungi de mătase, cumpărătorii nu știu exact cum să facă ceai, au aruncat sacii de mătase în întregime în apă clocotită.
Furtunoase secolului 20, bogate în războaie sângeroase și descoperiri tehnologice de producție pus pe flux de ceai în China, și în altă parte, echilibrat relațiile marfă-bani în piața de ceai, a adus stabilitate și de creștere a producției și a consumului de ceai. Dezvoltarea tehnologiei, desigur, a condus la schimbările Dumb în tehnologia de fabricare a ceaiului în toate regiunile majore chaeproizvodyaschih, dar în alte părți, mai ales în China, încă mai merge puternic rol jucat de tradiție, pur și simplu pentru că fiecare aspect al culturii umane, are o istorie lungă bogată nu poate decât fi tradițional.
Ei bine, în cele din urmă, puteți asculta un frumos discurs britanic ... Și, în același timp, să învețe despre ceaiul englezesc Istria bea