Foarte curând, printre arbuștii verzi strălucitoare de albastru-verde deversări de fructe de padure mari de caprifoi, care, la rândul său, se poate lăuda cu un gust excelent și o serie de proprietăți utile. În funcție de varietatea de boabe de caprifoi, există diferite buchete de arome. Unele sunt celebre pentru dulceața rafinată cu note acru, altele - o umbră amară. Dar, indiferent de caracteristicile gustului, absolut toate soiurile comestibile de caprifoi sunt potrivite pentru gătit. Și boabele pot fi utilizate nu numai pentru prepararea clasic gem sau conserve, dar, de asemenea, pentru mousse de aer, jeleu, prăjituri și alte feluri de mâncare, care vor cuceri chiar și cele mai exigente gourmet.
Compoziție și proprietăți utile de caprifoi
Bomboanele proaspete se pot lauda cu proprietati tonice si racoritoare. În plus, ele reprezintă un instrument preventiv pentru bolile sistemului cardiovascular. Acestea sunt recomandate pentru ateroscleroza, anemie, hipertensiune arterială, precum și boli hepatice. Și, de asemenea, caprifoi îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește absorbția alimentelor și, în cele din urmă, elimină durerile de cap.
Chiar și după tratamentul termic, totuși, scurt, fructele de caprifoi nu își pierd proprietățile utile. Acestea pot fi introduse în dieta persoanelor care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal, scăderea memoriei și performanței. Este recomandabil să folosiți feluri de mâncare din fructe de padure și pe o masă de hrană, deoarece acestea conțin o cantitate minimă de calorii, desigur, dacă porția nu este aromatizată cu câteva linguri de zahăr.
Ce pot gati?
Rețetă 1. Tort cu caprifoi și smântână
Delicate și topirea în gura biscuit va da emoții incredibile, în special combinate cu fructe de padure proaspete de fructe de flori, nuci zdrobite și smântână. Pregătirea sa nu durează prea mult. Este suficient să separăm gălbenușurile de proteine, apoi să biciăm proteinele - mai întâi la viteză mică, apoi ridicată, adăugând zahăr și puțină vanilie. Mai mult bate gălbenușurile și intră încet în masa de proteine zaharoase, fără a opri mixerul.
Apoi, sortați făina și lingurați ușor lingura. Se toarnă masa pregătită într-o matriță pre-lubrifiată cu unt sau căptușită cu pergament, se distribuie uniform fructele de caprifoi și se trimite la cuptor, încălzită la 180 ° C, până la maro auriu. După excavare din cuptor, puteți lubrifia cu cremă cremă sau orice altul și presărați cu piulițe zdrobite.
Reteta 2. Smoothies cu caprifoi
Smoothies cu caprifoi - o băutură minunată de armonie și frumusețe. El va da o buna dispozitie si va incarca cu energie cateva ore. Smoothies este reprezentat de un cocktail gros, dar foarte blând, inclusiv fructe și fructe de pădure, precum și iaurt, lapte, kefir sau smântână. Puteți combina ingredientele la discreția dvs. De exemplu, oamenii care aderă la alimentația dietetică vor dori niște piureuri, alcătuite din piersici, caprifoi și iaurt. Toate componentele trebuie să fie batete cu un blender, iar cocktailul gata este răcit și decorat cu o crenguță de menta.
Rețetă 3. Muse de caprifoi
Mousse of Honeysuckle va realiza un desert excelent la un eveniment festiv. Pentru gătit este necesar să fierbeți boabele de caprifoi timp de 4-5 minute, adăugând o cantitate mică de apă, apoi măcinați masa fiartă printr-o sită. Apoi, adăugați zahăr (la discreția dvs.), o cantitate mică de coajă de lămâie la sol pe o răzătoare fină și, dacă se dorește, o vanilie. Se fierbe amestecul din nou timp de 5 minute, după adăugarea laptelui condensat, bătut cu un blender, turnat peste ochelari și trimis la un frigider. Pentru densitate, puteți adăuga o grâu mousse.