Carne de porc cu cartofi prăjiți și sos de usturoi
Uneori vreau să-mi surprind familia cu delicatețe la cină. Au fost încercate și făcute deja multe lucruri, că uneori fantezia nu mai funcționează. Pentru a vă ajuta, va veni o farfurie frumoasă, surprinzător de gustoasă - o cotletă de porc cu cartofi prăjiți și sos de usturoi. Mulți vor exclama că un astfel de fel de mâncare este foarte dăunător, dar, uneori, foarte rar, este posibil să se acorde prioritate calităților mai gustoase decât utile. Oaspeții dvs. vor aprecia acest fel de mâncare, deoarece cartofii prăjiți sunt mai mulți locuitori ai unei cafenele decât gătitul la domiciliu.
Carne de porc cu cartofi prajiti - reteta cu o fotografie.
Este nevoie de 60 de minute pentru a găti. Dintre produsele enumerate mai jos, se obțin 5 porții.
Ingredientele
Pentru tocat:
- carbonat de porc - 800 g;
- muștar - 50 g;
- sare
- piper negru - la gust.
Pentru cartofi prăjiți:
- Cartofi prăjiți (congelați) - 500 g;
- ulei vegetal - 3 litri.
Pentru sosul de usturoi:
- ulei vegetal - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- usturoi - 1 bucată;
- sare - la gust.
Pregătiți-vă cu cartofi prajiti. În rețetă, este pregătit în multivariatul Polaris PMC 0517AD. Acest multivarker nu are funcția "Friture", însă are funcția "Multi-Cook", cu ajutorul căreia puteți găti alimente proaspete. În castronul multivarkerului, plasați site-ul obișnuit, pe care îl achiziționați în avans pentru dimensiunea multivarkului. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal.
Setați temperatura maximă pentru multivarkerul dvs. utilizând funcția Multi-Cook. În acest multivark - este de 160 de grade. Ideal pentru gătit cartofii prăjiți este o temperatură de 180 de grade. Așteptați până când uleiul începe să bea.
În timp ce uleiul se încălzește, nu pierde timpul și începe să coaceți carnea de porc. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de carbonat și clătiți-o cu apă rece.
Pentru a găti carnea de porc, tăiați carbul în bucăți de 1-1,5 cm grosime, apoi bateți-le ușor.
Taiați bucățile de felii cu sare și piper în abundență. În acest caz, piperul este adăugat la amator.
Răspândiți carnea cu muștar. Muștarul va adăuga carne de aromă, sucuri și moale. Apoi puneți cotletul într-un recipient pre-gătit. Lăsați carnea să marină pentru cel puțin 30 de minute.
În timp ce v-ați angajat în carne, ulei vegetal din multivarcel probabil că sa încălzit deja. Se verifică după cum urmează. Luați o felie de cartofi prăjiți și lăsați-o în jumătatea uleiului, dacă bulele încep să apară pe suprafața sa, atunci uleiul este încălzit. Turnați cartofii în ulei. Întregul volum de cartofi este pregătit de 2 ori.
După cinci minute, uleiul ar trebui să fiarbă pe suprafața cartofului. Răstește cartofii până devine o culoare aurie goală. Principalul lucru nu este să exagerăm, dar se va dovedi ferm și uscat. Odată ce este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a prăji cartofi prajiti. Totul depinde de calitatea cartofilor.
Apoi începe să gătești sosul. Pentru a face acest lucru, pregătiți un blender. Într-un recipient de măsurare, se toarnă 100 g de ulei vegetal.
Adăugați oul la unt.
Blender, închideți oul și începeți să mutați, ridicând lent mixerul. În sos, adăugați o felie de usturoi și un vârf de sare.
Tăiați usturoiul. Sosul de usturoi este gata.
După gatirea sosului, procedați la prăjirea cărnii. Așezați fripturile murate pe tava preîncălzită.
Puneți carnea din două părți într-o crustă roșie. Timpul de prăjire este de 15-20 de minute.
Serviți cotletul de porc cu cartofi prăjiți, udându-l cu sos de usturoi. Cina extraordinară și delicioasă este gata. Bon apetit!
