Ați ajuns vreodată la groază dacă citiți compoziția produselor pe care le cumpărați? Au existat substanțe ciudate pe etichete? Uneori, din abundența de suplimente, E în ochi începe să "se răsfețe" și se înspăimântă cu gânduri, decât noi înșine.
Cu toate acestea, nu toate E sunt periculoase pentru sănătatea noastră. Luați, de exemplu, E 406. Este agar-agar, beneficiile și răul care nu sunt cunoscute de toată lumea.
Ce este agar agar și de unde a provenit?
E 406 este un remediu natural pe bază de plante, care conferă vasului o consistență "adezivă". Este mult mai bine decât gelatina cunoscută de toată lumea.
Această substanță este atât de puternică încât designerii unui studio de engleză au reușit să facă din ea o farfurie de unică folosință de unică folosință, cu umpluturi de fructe și legume. După ce au mâncat, astfel de plăci, ochelari și cești nu au fost aruncate, ci au fost mâncate.
Agar-agar este produs din alge de culoare roșie, care se dezvoltă pe coastele Oceanului Pacific și indian. Acestea sunt extrase din adâncurile mării în timpul verii cu unelte speciale, apoi sunt curățate, uscate și măcinate într-o pulbere.
Agarul poate fi de două feluri: mai mare și mai întâi. Ele diferă între ele în culoare. Pentru culoarea tipică albă sau ușor gălbuie, pentru prima - o nuanță de culoare galben închis.
aplicații
Datorită caracteristicilor sale fizice și chimice, agarul a găsit aplicații în multe domenii ale vieții umane. Se utilizează în domeniile cosmetice și farmaceutice, microbiologie, medicină netradițională și gătit.
Cel mai răspândit a fost agarul în afacerea culinară. Este cu plăcere folosit de cofetari pentru pregătirea operelor de artă și a dulciurilor reale.
Agarul este o componentă integrată în prepararea produselor conservate din legume și fructe, produse de panificație. Datorită conținutului redus de calorii, agentul de gelifiere este inclus și în produsele speciale destinate diabeticilor.
E 406 sub microscop
Când este examinată în detaliu, o pulbere tipică are o bună compoziție biochimică:
- 20% apă;
- aproximativ 4% săruri minerale;
- mai mult de 75% din polizaharide, inclusiv acizi diferiți: piruvic, glucuronic și multe altele;
- proteine;
- grăsimi;
- carbohidrați;
- elemente micro și macro;
- vitamine.
Conținutul de calorii al produsului este de 301 kilocalorii per 100 gr. greutate.
Proprietăți terapeutice ale algelor
Oamenii din diferite țări știu despre beneficiile agarului. Japonezii, de exemplu, o adaugă zilnic în ceai și își purifică corpul de substanțe nocive.
Agar este utilizat în medicina netradițională pentru prevenirea și terapia diferitelor boli. Cu ajutorul produsului puteți:
- scăderea colesterolului;
- pentru a normaliza nivelul de zahăr din sânge;
- reduce aciditatea gastrică;
- a scăpa de constipație (spre deosebire de alte laxative, agarul nu exclude vitamine, micro- și macro elemente din organism);
- scoateți din ficat, stomac și intestine toxine, zgură și săruri ale metalelor grele;
- îmbogăți corpul cu vitamine și minerale.
Principalul avantaj al agarului este proprietățile sale prebiotice. Intrând în microflora intestinului, substanța hrănește microorganisme utile și promovează reproducerea lor. Un intestin sanatos este cheia bunei imunitati.
Agar este utilizat pentru tratarea hemoroizilor, precum și pentru prevenirea și tratarea cancerului de sân la femei. Datorită prezenței produsului fucoidan înmoaie în mod semnificativ cursul de cancer și previne diviziunea ulterioară a celulelor canceroase.
Din cauza consumului caloric scăzut, nutriționiștii recomandă oamenilor să slăbească să includă algele în dieta lor. Fibrele grosiere care intră în compoziția lor saturează organismul pentru o perioadă lungă de timp și umple stomacul. Și dizolvarea, agarul se transformă într-o stare asemănătoare gelului și absoarbe grăsimi și carbohidrați. Acest lucru contribuie la pierderea rapidă în greutate.
Favorizează în mod favorabil utilizarea algelor asupra activității glandei tiroide datorită conținutului ridicat de iod.
Este imposibil să nu reamintim proprietățile utile ale agarului în domeniul cosmetologiei. Produsul este utilizat cu succes pentru a întări părul, pentru a preveni vene varicoase, pentru a elimina celulita, pentru a vindeca rănile, pentru a ameliora mâncărimile și a vindeca doar pielea.
Afectarea agarului
Pe partea negativă a produsului nu este necesară o mulțime de discuții. El nu are practic contraindicații.
Abuzul de agar poate fi obținut numai ca rezultat al utilizării excesive. Cantitatea de mai mult de 4 grame pe zi va duce la diaree prelungită și profundă. Acest lucru este plin de o încălcare a microflorei și apariția bolilor infecțioase.
Înainte de a aplica agar în scopuri medicale, trebuie să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele predispuse la diaree frecventă.
Agar-agar este o adevărată descoperire a omenirii. În absența contraindicațiilor, includeți-o în dieta dvs. și obțineți cele mai multe beneficii.