Peach Cream Rețetă
ingrediente:- piersici - 2 kg, proaspete, foarte coapte.
- piersici - 30 buc.,
- Căpșuni - 600 g.
- cuburi de stejar - 2 linguri. l.,
- coaja de lamaie proaspătă - 3 benzi.
- alcool din cereale - 5 litri. 55%
- zahăr - 1400 g.
Pregătirea cremei de piersici acasă
Pentru prepararea lichiorului trebuie să acorde o atenție la alegerea de piersici, acestea ar trebui să fie coapte „coapte“, este foarte parfumat, piersici greu de la un supermarket nu va face. După cumpărare, am răspândit piersicile într-un loc cald și le-am dat o odihnă pentru o altă zi, încât să devină și mai aromate.
Piersicile sunt tăiate în felii, am pionier într-un borcan, o parte din pietre sunt zdrobite cu un ciocan și, de asemenea, adorm într-un borcan de 3 litri. Umpleți recipientul la volumul ⅔, adormiți 200 g de căpșuni, 1 lingură. l. chips-uri, o fâșie de coaja, se toarna toate la început cu alcool, se amestecă conținutul. Vărsarea viitoare a piersicilor este lăsată într-un loc întunecos la temperatura camerei timp de 7 zile, în fiecare zi aveți nevoie să vă amestecați.
În a opta zi, filtrați cutii cu tifon, strângeți pulpa, filtrați din nou. Prin infuzia de piersici se adaugă zahăr la calcularea 1 litru de 200 g de zahăr, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se răcește rapid pentru coniac. Procedura de încălzire este necesară pentru sterilizarea băuturii și stabilizarea gustului. Procesul de maturare a lichiorului durează încă o lună într-un loc întunecos și rece, dar puteți să-l gustați într-o săptămână.
Piersica lichida de aceasta reteta are un gust clar si o aroma de piersica, accentueaza capsunile, da bauturi o nuanta roz-roz. Puterea estimată în regiune de 25% -30%. Este bine să beți atât într-o formă pură, cât și în cocktail-uri. Personal, am încercat-o cu un bourbon de casă și suc de struguri. Recomand cu siguranță această umplere, precum și citiți reteta de preparare a lichiorului de zmeură și coacăz negru.