Gezerie acasă.
Veți fi surprinși, dar se pare că numai morcovul - lukum - este ceva nou. De fapt, acesta este un lac turcesc - lukum cu o bază de morcovi sau rodie. Cu toate acestea, puteți folosi orice fructe și legume: sfeclă roșie, dovleac, mere, pere, etc.
Pregătiți o delicatețe la domiciliu este destul de simplă, cu excepția faptului că dumneavoastră (copilul dumneavoastră) veți avea nevoie de răbdare - lukum se îngheață în frigider timp de 12-14 ore. Dacă copilul solicită să ia o probă (cazul meu) imediat și nu poate tolera mai mult de 2 ore, obțineți un ras de nucă de cocos. Cu zahăr sub formă de pudră se va întoarce, ca și mine, - este ciudat. Dar încă delicios!
La prepararea rakat lakuma din morcovi, se folosesc amidon și nuci, după întărire, lukum se taie în cuburi și cade în pulbere de zahăr sau coji de nucă de cocos.
ingrediente:
- morcovi 400 g
- zahăr 0,5 cupe
- coaja de lamaie 1 linguriță.
- coaja de portocale 1 lingurita.
- amidon de porumb 150 g
- pinch de sare
- pulbere de zahăr sau așchii de nucă de cocos 100 g
- nuci 0,5 cani
Cum să gătești rahatul morcovilor
Coaceți morcovii pe o răzătoare sau le tăiați într-un alt mod convenabil pentru dvs.
Acum, o mulțime de morcovi ar trebui să fie pus pe foc într-o cratiță, se adaugă 3-4 linguri de apă (nu este nevoie de mai multă apă pentru morcovi nu se supraîncălzi, in timp ce lasa sucul). Imediat se toarnă jumătate de pahar de zahăr și un vârf de sare. Se amestecă în mod constant, se dizolvă zahărul și se aduce amestecul la fierbere. Lăsați morcovul să se lase în siropul rezultat timp de 15-20 de minute.
Între timp, coaja grătarul de lamaie si portocala, nu atinge partea alba de fructe citrice, sau Turkish Delight va avea un gust amar. Adăugați coaja la morcovi, amestecați.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, utilizați amidon de porumb, este fără gust și miros.
Este important. Dacă îl adăugați morcovilor uscați, atunci masa va lua o bucată, astfel încât se diluează cu apă pre-rece (50 g).
Se toarnă soluția de amidon în morcov și, amestecând constant, se prepară amestecul timp de câteva minute. Pan sote de conținut se va schimba: primul corp alb va deveni din ce în ce culoare portocalie, atunci se va îngroșa treptat și în cele din urmă să înceapă să țină pasul cu pereți tighel și a aduna într-o minge. Acesta este momentul în care tigaia trebuie să fie scoasă din foc.
Nuci mari tăiate. Se toarnă în amestecul de morcov și se amestecă bine cu o spatulă din lemn.
Pregătiți o capacitate scăzută, acoperiți-o cu folie și transferați masa dulce. Înălțimea stratului Delight din Turcia ar trebui să fie de 2-3 cm. Dupa masa laid rece pentru a trage rezervor de top invelisul de și perforați în mai multe locuri, astfel încât nu a fost creat în interiorul condensului.
Pentru a obține coerența, structura dorită, rahat-lukumu ar trebui să petreacă noaptea în frigider.
Din experiență: acesta este un punct important, în caz contrar desertul nefertilizat va scurge puțin și va avea un aspect destul de impresionant. Pe gust, cu toate acestea, nu se va reflecta.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați formarea în cuburi de 2 x 2 cm.
Înfășurați rahat-lukum în pudră de zahăr sau în trestie de nucă de cocos.
Dar puteți face același lucru într-un alt mod: presărați un strat de pulbere printr-un filtru sau tresări, și numai apoi continuați să tăiați. Apoi rotiți din nou cuburile într-un sprinkler.
