Glaz pentru tort de Paști, rețetă


Glaz pentru tort de Paști, rețetă


Ce pregătiți pentru sărbătorile de Paști? Desigur, prăjituri! Retetele lor sunt minunate. Fiecare proprietar are propriile sale. Dar nu vorbesc despre ei azi, ci despre glazura de prăjituri de Paști. Unii lasă prajiturile așa cum sunt, dar majoritatea le mai decorează cu glazură. Există un glazură de zahăr, uneori face ciocolată. Și, mai presus de toate, îmi place glazura de proteine ​​pentru tort - nu se dovedește zahăr, parfumată și prezintă o pălărie albă luxuriantă. Această glazură poate decora orice tort, indiferent de faptul că ați preparat prăjituri la fabricantul de paine. sau un tort de Paște într-un multivariat. sau într-un cuptor convențional.

pe 8 prăjituri mici cu un diametru de 10 cm sau 4 mari:

2 ouă;
100 g zahăr pudră;
suc de lamaie de la 1 # 92; 3 părți din lamaie medie;
un vârf de sare.

Începem să preparăm glazura pentru tort, rețeta este foarte simplă.


Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Pentru glazura avem nevoie de oua refrigerate - ar trebui sa fie in frigider timp de cel putin 10-12 ore, altfel proteinele nu vor biciui. Prefer atât pentru această rețetă, cât și pentru oricine altcineva, în care sunt folosite ouă, pentru a cumpăra produse de casă pe piață sau de la cunoscuți care țin puii.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
De fapt, pentru glazura avem nevoie doar de proteine ​​din ouă. Pentru aceasta trebuie să separăm cu grijă proteinele de gălbenușuri. La vânzare există dispozitive speciale care vă ajută să faceți acest lucru cu ușurință și fără probleme. Dar fără a le separa, proteinele nu vor fi dificile. Cu un cuțit am bătut un ou.


Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Împărțim cochilia în două jumătăți. Procedând astfel, încercăm să facem gălbenușul să stea în una din jumătăți. Sub bratele de care ai nevoie pentru a pune un recipient (am un pahar), în care veți colecta proteine. Când separați coaja, proteina va curge în această ceașcă. Schimbăm gălbenușul de la o coajă în alta, încercând să lăsăm toată proteina.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Astfel, obținem proteine ​​într-o singură ceașcă și gălbenușul poate fi turnat în altul. Nu aruncați gălbenușul: pentru această rețetă nu vine la îndemână, dar poate fi necesar și pentru alte feluri de mâncare: gălbenușul se coace foarte mult și se adaugă la coacerea pastelor sau la un mogul furios.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Repetăm ​​același lucru cu cel de-al doilea ou.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Turnați proteinele într-un recipient, în care vom face glazura pentru tortul de Paști. Ar trebui să fie suficient de mare încât să funcționeze ca un mixer.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Adăugăm sare la proteine.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Începem să biciăm veverițele. În primul rând, amestecați-le timp de 30-40 de secunde la cea mai mică viteză.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Asta vom obține.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Apoi, timp de încă 30-40 de secunde, amestecați proteinele la viteză medie. Se pare că spuma de proteine ​​este mai densă.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Și acum, mișcați timp de 30-40 de secunde la cea mai mare viteză. Spuma va deveni și mai densă.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă

Acum avem nevoie de praf de zahăr. Vă sfătuiesc să luați pulberea și nu doar zahărul - pur și simplu nu are timp să se dizolve complet.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Continuând să amestecați proteinele la cea mai mare viteză, adăugați zahărul sub formă de pudră. Trebuie să faceți acest lucru pentru 4-5 recepții și nu aruncați imediat toată pulberea.


Glaz pentru tort de Paști, rețetă
După cum puteți vedea, spuma devine mai strânsă, nu cade din coronale.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Dacă aveți o lămâie, atunci puteți adăuga un suc de lămâie puțin la proteine ​​- atunci structura glazurii va deveni mai densă, elastică și va păstra forma foarte bine.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Strângeți sucul de la lamaie în veverițe.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Și se amestecă la viteză ridicată timp de 20-30 secunde. Acum, glazura noastră pentru prăjituri este în sfârșit gata.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Atunci când prăjiturile sunt coapte, se formează fisuri pe suprafața lor. Glaze îi va ajuta să se ascundă și chiar să ofere prăjiturilor un aspect mai festiv.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Lingurați ușor cu gheața pe tort.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Facem un "cap" suficient de mare, coborând ușor pe laturi.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Puteți aplica glazură la tort nu doar o pălărie, dar face un desen. Pentru a face acest lucru, puneți puțină glazură în seringa de cofetărie.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă
Puteți face încrucișări corecte. Sau scrieți litera XB - la discreția dvs.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă

Capacul proteic poate fi lăsat doar alb.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă

Dar există multe izvoare de Paști - stele, bile și alte lucruri.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă

Decoreaza-le cu glazura pe partea de sus - deci va fi mult mai elegant.
Și acum puteți învăța cum să pictați ouăle în coji de ceapă.

Glaz pentru tort de Paști, rețetă

O vacanta buna!

  • Glaz pentru tort de Paști, rețetă
    Glaz pentru tort de zahăr ...
  • Glaz pentru tort de Paști, rețetă
    Paine cu glazura "...
  • Glaz pentru tort de Paști, rețetă
    Mic dejun pentru un iubit sau iubit ...
  • Glaz pentru tort de Paști, rețetă
    Tort de miere cu prune ...
  • Glaz pentru tort de Paști, rețetă
    Caramel moale pentru un tort
  • Glaz pentru tort de Paști, rețetă
    Marinate pahare pentru fierbinte ...

Vă mulțumesc foarte mult! Am folosit reteta de glazura pentru prăjiturile de Paște, și este perfectă!

Glaz pentru tort de Paști, rețetă

Macaraua coaptă în sos cremos de muștar

Sandvișuri cu somon ușor sărat "Vacanță"

«Iepurii de Paște». Dulciurile pentru Paște

Salata de salcâm și calmar

Placinta rapida cu capsuni pe iaurt

Articole similare