Pentru a pregăti heringul în marinadă, aveți nevoie de o hering ușor sărat, tăiat în fileuri și tăiat în bucăți. Dacă ați cumpărat o hering destul de sărat, atunci este suficient să-l puneți în lapte timp de 2-3 ore, apoi clătiți sub apă și frecați cu un prosop.
Există multe feluri de marinade pentru hering, aici sunt descrise cele mai populare dintre ele.
1.MARINADE PENTRU BĂRBAȚI SADDY
Heringul se taie în mici fileuri oblice și se pune în heringa.
Se toarnă peste marinată și se pune în frigider pentru câteva ore, acoperit cu film de alimente.
Tăiați o ceapă mare în inele subțiri. Îndepărtați-vă într-un șuviu, turnați cu apă fiartă.
Apăsați, presărați o jumătate de lingură de sare și zahăr, presărați cu oțet. Adu-ți aminte cu mâinile ușor.
4. BERIILE DIN SALCUL DE ROSE
Gatiti pana cand sunteti gata la sfecla dulce, sa se raceasca.
Tăiați-o în felii subțiri.
Ceapa este, de asemenea, tăiată subțire pe jumătăți de inele.
5.SERDIUM ÎN SUCURA MUSTACHE
2 proaspete (sau ușor sărate, încă cu sânge), heringurile sunt curățate, spălate, tăiate în fileuri, îndepărtând cu grijă toate oasele.
Trăim în bucăți mici.
Semi-inele subțiri se taie în 3 becuri mari.
Se freacă într-un mortar o lingură de semințe de coriandru.
Acum începem să pregătim sosul - într-o farfurie mănâncă 2 bucăți de l. muștar finit, 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură. sare.
Treceți treptat jumătate de pahar de ulei de măsline, continuând să frecați tot timpul, astfel încât această masă să nu fie împărțită în părțile componente ale acesteia.
Odată ce tot uleiul este frecat, începeți să turnați o jumătate de pahar de 9% oțet.
Masa se va albi și va deveni luxuriantă.
În cele din urmă, se toarnă coriandru zdrobit.
Într-un borcan de sticlă, stratăm heringul, ceapa, turnăm sosul și așa mai departe până la capăt.
Închideți capacul și puneți-l pe frigider timp de 2 zile.
Scuturați periodic borcanul.
6.JERN ÎN VODKA MARINADE
Heringul tăiat în mici fileuri oblice și se toarnă marinada - ulei vegetal,
un mic piper rosu cald,
tocat fin si bate cu o lingurita de suc de lamaie sau otet,
2 cuișoare de usturoi mărunțit,
o treime dintr-o lingurita de zahar,
un verde de mărar și ...
o lingurita de vodca.
Lăsați heringul să stea câteva ore în frigider și va deveni promițător.