A început o reședință de vară, iar cu ea și un sezon de kebab shish, toți aspiră să pregătească acest fel de mâncare tradițională pentru picnii este mult mai gustos, mai dulce și mai mult poomatnee. Și aici nu puteți face fără a alege carnea potrivită și sosul potrivit pentru aceasta - marinada. Prin urmare, astăzi în bucătăria gustoasă 6 idei - rețete marinate pentru gătit shish kebab de la diferite tipuri de carne. În acest kebab shish, carne pentru care a fost marinată anterior, se dovedește nu numai gustos, dar și util, dar mai mult despre acest lucru mai târziu. Deci, cum să faci o marinadă pentru un kebab shish în funcție de ce fel de carne ați ales - păsări de curte, carne de porc, miel sau carne de vită.
Rodenita marinata
Marinada rodii - o opțiune excelentă pentru un kebab shish, dacă îl veți gati din miel, carne de porc sau carne de vită.
Ingredientele
În rețetă, toate produsele se bazează pe 1 kg de carne:
grenade - 2 bucăți de dimensiuni mari
coriandru - pachet
Mint - fascicul
piper negru - 1 lingurita
bulb -1 bucată
Prepararea marinadei de rodie pentru kebab shish
1. Eliberăm granatele de pe coajă și filme și lăsăm boabele să treacă prin blender. Apoi, printr-o sită sau tifon, sucul de rodie este drenat, acesta va fi 2 cesti.
2. Verzii și ceapa sunt mari, adăugăm piper și frecați amestecul rezultat cu bucăți de carne.
3. Răspândiți carnea într-un vas de sticlă sau sticlă, turnați verdele cu ceapă și presați suc de granat.
4. Ne petrecem noaptea în frigider.
Balsamică marinată
Marinada balsamică este, de asemenea, o soluție excelentă pentru kebab shish din carne de oaie, carne de porc și carne de vită. Nu trebuie să dureze o noapte întreagă și va fi destul de cîteva ore, ceea ce este convenabil atunci când aveți puțin timp să vă pregătiți pentru un picnic.
Ingredientele
Toate produsele din rețetă sunt date pe baza a 1,5 kg de carne:
oțet balsamic - o sfert de ceașcă
ulei de măsline - 0,5 cani
mustar - 1 lingura
usturoi - 2 cuișoare
Oregană și rozmarin uscate - 1 linguriță.
Pregătirea marinadei balsamice
1. Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă împreună și se amestecă bine cu carnea.
2. Țineți cel puțin 3 ore în frigider.
Cremă marinată
Reteta pentru o marinata crema este ideala pentru kebab shish din piept de pui si carne de porc, deoarece este capabil sa inmoaie si sa inmoaie astfel de tipuri de carne, in care nu exista suficienta grasime si sucuri.
Ingredientele
Pentru 1 kg de carne veți avea nevoie de:
cremă în conținut de grăsime de cel puțin 20% - 500 ml
busuioc uscat - 1 lingura
usturoi - 3 cuișoare
piper negru - 1 lingurita
Prepararea marinadei de cremă
1. Usturoi tocat fin, amestecat cu bucăți de carne, condimentat cu condimente, amestecat din nou și topit cu smântână.
2. Vom scoate în frigider marinat timp de 3 ore.
Portocală marinată
Portocala - cea mai potrivita reteta pentru marinata pentru carnea de pasare. Dacă aveți un piept de pui, care este mai uscat, adăugați 2 linguri de ulei vegetal la marinada portocalie.
Ingredientele
Pentru a face o marinadă pentru kebab shish din carne de pui, veți avea nevoie de 1 kg de carne de pasăre:
suc proaspăt stoarse de portocale - 2 cești
un pod de piper roșu fierbinte
cuișori usturoi - 2 bucăți
piper negru și sare negru - câte 0,5 linguriță fiecare
Prepararea marinadei portocalii
1. Usturoiul poate fi tăiat în jumătăți, ardeii tăiați ardeiul fin.
2. Toate condimentele: usturoi, ardei roșii și negri, amestecați sare și tăiați bucățile de carne, care apoi se umple cu suc de portocale.
3. Curățați în frigider timp de două ore.
4. Piesele finisate de carne înainte de a putea fi filetate pe frigarui pot fi presate cu semințe de susan.
Iaurt-menta marinată
Iaurtul-menta marinata este o optiune minunata pentru kebab shish din carne de pasare si carne de oaie.
Ingredientele
La o rată de 1,5 kg de carne veți avea nevoie de:
Pregătirea marinadei de iaurt-menta
iaurt natural (fără umpluturi) sau kefir - 500 ml
buchet de menta
usturoi - 3-4 cuișoare
piper roșu - 2 lingurițe
1. Usturoiul a lăsat prin presă, să monteze menta tocată mărunt, să combine totul cu iaurt.
2. Lăsați să marinate timp de 3 sau mai multe ore, punându-l în frigider.
Murătură mediteraneană
Marinada mediteraneană este perfectă pentru kebab shish din carne de oaie, carne de porc, carne de vită.
Ingredientele
Pentru 1,5 kg de carne veți avea nevoie de:
rozmarin uscat - 3 linguri
uleiul de măsline - un sfert de sticlă
lamaie - 3 bucăți
usturoi - 1 cap întreg
Pregătirea marinadei mediteraneene
1. Din lămâie stoarceți sucul și nu aruncați piesele în sine.
2. Puneți usturoiul într-o presă și amestecați cu grijă ingredientele.
3. Bucăți de carne se schimbă cu bucăți de lămâie stoarse (acestea vor da carnei nota unică), se toarnă marinada.
4. Înmuiate într-un loc răcoros timp de 4 ore.
Gătiți un kebab delicios de shish
Terminate bucățele de carne de marinat sare înainte de a le pune pe un grătar sau în coardă pe un bivol. Apropo, cu privire la sare: puteți adăuga sare la gust imediat în marinada, atunci nu va trebui să sare carnea înainte de prăjire. Sucul de carne nu este afectat, așa că toată lumea poate face așa cum îi place. Pentru a prăji un kebab shish este nevoie de 25-30 de minute pentru pregătirea pe un cărbune dulce.
Un kebab gata preparat este servit cu multă verdeață, legume proaspete sau salate de la ei.
Puteți pregăti de fiecare dată carnea pentru kebab shish într-un mod nou, folosind diferite rețete de marinate și să obțineți, în consecință, senzații noi de gust.
Mai multe articole pe această temă: