Cum să se prăjească carnea de porc într-o tigaie este delicioasă, ls

Carnea îmbogățește corpul nostru cu substanțe și minerale utile. Este greu de întâlnit o persoană care nu-i place fripturile de carne de porc, cotletul sau kebabul shish. Pentru a găti carnea de porc gustoasă, trebuie să respectați câteva reguli simple. Astăzi vom vorbi despre cum să preparăm carne de porc într-o tigaie.

Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie: secretele gătitului

Bucătari cu experiență împărtășesc cu noi secretele lor, cât de delicioase se prăjește carnea de porc într-o tigaie:

• Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită. Dacă aveți de gând să prăjiți carnea de porc, atunci este mai bine să luați partea cervicală, femurală sau lama umărului.
• Carnea de porc trebuie să fie proaspătă sau refrigerată. Carnea congelată își pierde unele dintre proprietățile sale utile și atunci când prăjirea devine uscată.
• Dacă pregătiți carnea de porc congelată, atunci trebuie să fie dezghețată în condiții naturale. Carnea, care a fost supusă înghețării, înainte de prăjire este mai bine să se marină - deci va fi mai suculentă.
• Când alegeți carnea de porc, atenție la culoarea sa: carnea proaspătă are o culoare roz deschisă, iar venele sale sunt albe.
• Atunci când gătiți carnea de porc nu este nevoie să utilizați o mulțime de condimente, deoarece acestea întrerup gustul de carne.
• Dacă gatiți carnea în bucăți mari, aceasta trebuie mai întâi să fie spălată și uscată folosind prosoape de hârtie.

A fost aleasă carnea de porc, baza pentru pregătirea ei a fost studiată - acum puteți trece de la teorie la practică.

Cât de delicios este să gătești carne de porc prăjită cu ceapă?

Carnea de porc, prăjită într-o tigaie cu ceapă, este gătită foarte repede și simplu. Să ne uităm la modul de a prăji carnea suculentă și gustoasă.

• 0,5 kg de carne de porc;
• 2 capete de ceapa medie;
• 1 cățel de usturoi (dacă se dorește);
• sare, un amestec de ardei.

Mod de preparare:

1. Carnea de porc trebuie spălată (de preferință sub apă curgătoare) și uscată.
2. Tăiați carnea în cuburi de dimensiuni medii.
   
3. Ceapa trebuie tăiată în inele sau semi-inele (după cum doriți).

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se pune carnea de porc. Aveți grijă ca bucățile de carne să nu se atingă reciproc.

Se prăjește carnea pe o parte timp de 2-3 minute, apoi se întoarce ușor. Când carnea de pe ambele părți este acoperită cu o crustă de aur, trebuie să adăugați ceapa în tigaie. Sfat: ceapa, după cum știți, nu strica carnea de porc și cu cât îl mai puneți, cu atât va fi cea mai suculentă carne.

Chipuri de porc

Pentru cotlete trebuie să luați o lingură de porc - atunci ele vor deveni moi și suculente.

• Brânză de porc - 0,5 kg;
• Grâu de grâu Extra Class - 4 linguri. l;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• ulei vegetal;
• amestec de condimente, sare.

Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii: spălată și uscată.
2. Taiem carnea de porc cu felii de nu mai mult de 1,5 cm grosime.
   
3. Acum trebuie să luptați cu carnea. Pentru a face acest lucru, este mai bine să o înfășurați cu un film alimentar, astfel încât să nu se rupă și să nu se împrăștie.
   
4. Beat carnea de porc, urmăriți grosimea cărnii. Bucățile nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 0,5-0,7 cm. Este important ca în procesul de bătaie să nu se spargă structura cărnii - în acest caz, se va elibera tot sucul atunci când se prăjește și se va dovedi a fi uscată.

Acum, să începem să grătam cotletul. Mai întâi, înmoaie fiecare bucată de carne în ouă, apoi în făină. Sfat: dacă doriți ca crusta de pe coapsele să fie mai groasă, dați mai apoi carnea în ou și făină.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se dau cotleturile noastre. Se prăjește din ambele părți până se gătește. Unele gospodine varsă ușor carnea într-o tigaie și apoi o trimite în cuptor. Alegerea este a ta.

Gatiti kebabul la domiciliu

Un gratar delicios poate fi făcut nu numai la miez, ci și într-o tigaie. Principalul lucru este să marini bine carnea.

• carne de porc - 750 g;
• 3 capete mari de ceapa;
• lamaie;
• apă 250 ml;
• ulei vegetal - 4 linguri. l;
• amestec de ardei, sare.

Mod de preparare:

1. Carnea se spală, se usucă și se taie în cuburi medii.
2. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele și sare, întinzându-o cu mâinile, pentru a lăsa sucul.
3. Adăugați ceapa la carne și apoi stropiți cu mirodenii. Carnea de porc se amestecă bine cu busuiocul, piperul și oregano.
4. Se prepară marinada: într-un pahar se stoarce sucul dintr-o lămâie și îl umplem cu apă. Se toarnă carnea de porc cu marinada de ceapă și se pune în frigider timp de cel puțin 5 ore. Amintiți-vă: cu cât carnea este mai slabă, cu atât va fi mai gustoasă și mai săracă.
5. După perioada de decapare, treceți la prăjirea cărnii. Aici puteți merge în două moduri:

• Prima metodă este să frigești carnea fără a folosi frigarui. În uleiul de floarea-soarelui încălzit într-o tigaie se pune carnea, se prăjește din două părți timp de 2-3 minute, se adaugă ceapa, se amestecă, se acoperă și se prăjește până se fierbe.
• Dacă doriți să obțineți adevărat kebab shish pe frigarui, apoi alegeți a doua metodă. Am pre-înmuiat frigaratorii timp de 30 de minute în apă. Le cusim alternativ carne și ceapă (în acest caz, trebuie să fie tăiate în inele), apoi se prăjește din toate părțile din ulei vegetal până se pregătește.

Gata pentru a scoate kebab poate fi stropit cu ierburi.

Rețete pentru gătit carne de porc destul de mult. Această carne nu este doar prăjit, dar coapte în cuptor, fierte, fierte în multivarka. Carnea de porc pot fi preparate fie separat, fie prin adăugarea de diferite ingrediente: .. Legume, ciuperci, branza, etc. Friptura de porc poate decora nu numai de zi cu zi, dar masa festivă. Bon apetit!

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Cat de delicios se prajesc cartofii intr-o tigaie, reteta de cartof prajita cu o fotografie, scoala de sex feminin

• Reteta pentru carnea marinata gustoasa cu miere - preparate calde de la 1001 de alimente

• Cum să prăjiți cartofii în mod corect și gustos - instrucțiuni de la rândul său