Cum se face pulberea de carne
Produse |
Carne de porc sau carne de vită cu conținut scăzut de grăsime - 1 kilogram
Pătrunjel proaspăt (sau mărar, coriandru, telina) - 300 de grame
Sare - o jumatate de lingurita
Cum să gătești praf de carne
1. Spălați carnea, îndepărtați filmele, grăsimile, tendoanele.
2. Tăiați carnea în bucăți mici de 3-4 cm grosime.
3. Derulați carnea într-o mașină de tocat carne folosind un grătar cu găuri mici.
4. Pentru a schimba carnea de forță într-o sită astfel încât să nu mai existe umiditate.
5. Spălați verdele, mănânci.
6. Se amestecă forța de cânepă cu ierburi.
7. Cu un strat uniform, puneți umplutura pe o foaie de copt uscată, presărați sare deasupra.
8. tigaie cu carne tocată Pune într-un preîncălzit la 40-45 de grade cuptor, pentru a găti 5-6 ore cu cuptor alamă o ușă întredeschisă - carne de vită ar trebui să se usuce, dar nu friptura.
9. Umpleți uscată praful într-un mortar, răcit, împrăștiat pe cutii de conserve, etanșați bine și depozitați pentru depozitare (nu mai mult de 1 an).
Fkusnofakty
- Pulberea de carne poate fi utilizată pentru a face bulion, adăugați la sosuri, sosuri, tocană de legume, atunci când se prepară cutii, păstăi, carne semifabricate. Dacă adăugați pudră de carne la cremă sau lapte, veți obține o piure de cremă densă.
- Puteți amesteca pulberea de carne cu unt sau smântână și se poate răspândi pe pâine pentru a face un sandviș consistent. Pulberea de carne este folosită de producătorii de supe rapide, solubile, biscuiți, chipsuri și, de asemenea, este potrivit pentru gătit la cabană, în drumeții.
- Primele încercări de a produce și de a intra în dieta de carne uscată au fost făcute în armata franceză la sfârșitul secolului al XVII-lea. dar a fost depozitat prost. Ulterior au fost adăugate mirodenii, ceea ce a dus la creșterea duratei de valabilitate a produsului. La sfârșitul secolului al XIX-lea, în armata engleză au apărut așa-numitele "biscuiți din carne", pe bază de pulbere de carne. Producția de pulbere de carne sa produs în timpul celui de-al doilea război mondial în SUA și Anglia și a fost înființată în anii postbelici.
- Pulberea de carne a menționat Sat-Ok în povestea sa, "Țara rocilor sărate", despre viața indienilor. În această poveste, praful de carne este un billet vital pentru supraviețuirea tribului de vânătoare în timpul iernii. Sut-Ok folosește un nume diferit pentru pulberea de carne - "peynik".