Descriere reteta:
Această rețetă este simplă și accesibilă, poate fi stăpânită chiar și de către un student. O plăcintă cu lapte acru este gătită cu gem și sifon. Oțetul nu este folosit.
Un punct culminant special al plăcilor se face cu scorțișoară. În familia mea, toată lumea iubește scorțișoara, așa că și în acest tort cu lapte acru mă bucur de o parte generoasă din acest condiment mirositor. Dacă nu vă place, nu-l adăugați, nu va afecta calitatea plăcii și splendoarea ei.
O plăcintă din laptele acidificat nu conține grăsime, este foarte gustoasă și, cel mai important, nu se usucă timp de două sau trei zile, am verificat. Astfel de produse de patiserie pot fi luate pe un picnic, pe o călătorie lungă. Hrănitoare și, ca și în copilărie, delicioase.
Etape de pregătire:
1) Se toarnă un pahar de gem (am purpuriu) și se toarnă sifon. Se amestecă și așteptați până când spuma pare calmă și se stabilește. Soda este stinsa de acidul de fructe, deci nu se foloseste otet.
2) Se adaugă la gem un pahar de lapte acru sau de kefir (ușor cald). Se amestecă.
3) Adăugați ouă și zahăr. Se amestecă până se omogenizează.
4) La sfârșit, se toarnă făină (recomandăm cernerea) și un vârf de sare. În rețeta originală, sarea nu este menționată în compoziție, dar mereu adaug un vârf de sare la orice fel de patiserie și în acest prăjit. Aluatul este de densitate medie.
5) Ungeți forma cu un ulei all-in-one.
6) Turnați aluatul. Distribuim stafide (puteți avea caise uscate sau cireșe uscate).
7) Spalati aluatul astfel incat stafele sa se innece.
8) Puneți forma în cuptor și coaceți o plăcintă cu lapte acru timp de 50-60 de minute. Temperatura este de 180 de grade. Tort pregătit - dens, elastic, nu împins. Dacă nu sunteți sigur de pregătirea, verificați cu o scobitoare uscată, blocați-o în mijloc. Dacă ea a ieșit uscată - plăcinta este gata.
9) Tortul pe lapte acru este bun într-o formă răcită. Mi-am tăiat bucățile de parfum frumos cu zahăr pudră și scorțișoară (la cererea copiilor).
ingrediente:
Lapte acru (sau kefir) 1 sticlă, ouă 2 buc. făină 2,5 pahare, gem 1 sticlă, zahăr 0,5 sticlă, stafide 20 grame, sifon 1 linguriță, sare 1 pinch, scorțișoară 1 linguriță.